കുട്ടിക്കാലം മുതൽ മഹത്തരമായ മന്നാ കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ നന്നായി അറിയുന്നു. അക്കാലത്ത് ഈ ലാളിത്യത്തിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെക്കൂടുതൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ യഥാർഥത്തിൽ, ഒരുപാട് പാശ്ചാത്യരിലുകളിൽ ക്ലാസിക്കൽ പാചകമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവയെ അഭിസംബോധന ചെയ്ത്, വ്യത്യസ്ത അടുക്കളകളിലുള്ള കെഫീറിൽ ക്ലാസിക് മാനിക്യൂർ പാചകക്കുറിപ്പ് പുനർനിർമ്മയിക്കാനും, ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന, ജീവിതത്തിൽ അത്തരമൊരു ലാളിത്യമുണ്ടാക്കാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു പൊതുവായ ലിങ്കായിത്തീരുന്ന ഏക മാർഗ്ഗം സെമിനിനയും കെഫീറുമാണ്.
ഒരു നിബിഡ മാങ്ങ പൈ ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ലുഷ്മാനിക് പ്രത്യേക പാചക സാങ്കേതികത ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ സാധാരണ സാധാരണ മാവ് പോലെ സെമോൾന ഉണർത്തുന്ന പൊതു ബേക്കിങ് പൗഡർ തയ്യാറാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 245 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 55 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ജ്യൂസ് രണ്ടു ഓറഞ്ച് ഒരു പീൽ;
- സെമിനോന - 245 ഗ്രാം;
- നിലത്ത് ബദാം - 170 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 135 മില്ലി
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു തുല്യമാണ്. ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിന്റെ പരമാവധി വേഗത കൂട്ടുന്നു. മുട്ടകൾ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ, കെഫീർ എന്നിവയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പൂർത്തിയായ കുഴെല്പ്പൊടി പിന്നീട് ഒരു ഡിഗ്രി കോപ്പിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും 170 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാണിക്ക് ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ഇത് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഇട്ടുമാറ്റാം, നിങ്ങൾ അത്തരത്തിലുള്ള വെട്ടിക്കളയുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ക്ലാസിക് മാനിനിക് പോലുള്ള അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കാൻ ഇത് സാധ്യമാണ്. മൾട്ടിവാർക്കിനുള്ളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒരു വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ പകർത്തി 50 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണ്.
അടുപ്പിൽ kefir ന് മാവു ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് mannika പാചകക്കുറിപ്പ്
പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രൈൻ, പോളണ്ട്മാർക്ക് പരമ്പരാഗതമായി "സ്റ്റെഫങ്ക" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ സെമോളീനയുടെയും കുക്കികളുടെയും പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കേക്ക് വളരെ മൃദുവും, ഇടതൂർന്നതുമാണ്, കൂടാതെ ഈർപ്പം നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനാൽ, മങ്കയ്ക്കു വേണ്ടി മുൻകൂട്ടി പാകംചെയ്തു.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 230 ഗ്രാം;
- പാൽ - 740 മില്ലി;
- കെഫീർ - 75 മില്ലി;
- സെമിനോന - 145 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 155 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- തൽക്ഷണ കോഫി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കെഫീറുമായി ചേർത്ത് സെമിനോന ഉപയോഗിക്കുക. കടലാസിൽ മൂടിയിട്ടുള്ള ഫോമിലെ അടിയിൽ കുക്കിയിലെ മൂന്നിലൊന്ന് കിടത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാലും പഞ്ചസാരയും പാൽ കൊണ്ടുവരിക. പാലിൽ കോഫി ചേർക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മന്നാ പിണ്ഡം മാറ്റുക, തുടർച്ചയായി നിരന്തരമായി മിശ്രിതമാക്കുക, ഇട്ടാണ് രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ. ബിസ്കറ്റുകളിൽ പകുതി സെമിയോണയും ഒഴിക്കുക. മാണിക്ക്ക് ഒരു കുക്കി ആണെന്ന് ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാ ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടേക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഫീറിൽ ക്ലാസിക് മാണിക്ക്
നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ബേണിനിലെ ഒരു മാണിക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് ഉപ്പും ചൂടുവെള്ളവും ഉണ്ടാക്കുന്ന താക്കോൽ നല്ല ചൂട്, നല്ല വിഭവങ്ങൾ അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- സെമോൾന - 85 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 275 മില്ലി;
- 210 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- തേങ്ങാകൊത്ത് ഷേവിങ്ങ് - 1/2 സെന്റ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് അരമണിക്കൂർ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ semolina ഒഴിക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, തരിമാവിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. മുട്ടകൾ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തൈര് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു semolina ഇട്ടു. ആവർത്തിച്ചു പരീക്ഷണം നടത്തുക, ചുരയ്ക്കല് ചകിരിനൊഴുക്കുക. ഒരു ലിഡ്, ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റ് എന്നിവ മൂടിവെച്ച മാവ്-ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുക്കുക ചട്ടിയിൽ ഇടം ചൂടാക്കി മണ്ണിൽ ഒഴിച്ചു. അര മണിക്കൂറിന് എല്ലാം വിട്ടേക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്നും ഇതിനകം വൃത്തിയാക്കട്ടെ, പക്ഷേ ഒരു ലിഡ്, ഫോയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മൂഡ് നീക്കം ചെയ്യാനും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുവാനുമായി