ലഭ്യമായ ജന്തു പ്രോട്ടീൻ പോലെയല്ലാതെ, സസ്യവർഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ (പ്രോട്ടീൻ) വളരെ അപൂർവമായ ഘടകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം, ഏതെങ്കിലും വ്യക്തിക്ക് ഒരു ഫുൾഡ്ജ്ഡ് ഡയറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ആവശ്യമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, പ്ലാൻ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. അത് എവിടെയാണെന്ന് അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പ്ലാൻ പ്രോട്ടീനിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ് ഈ ആർട്ടിക്കിൾ.
പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ
പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് സസ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും മറ്റൊരു അവസരം ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉറപ്പുപറയുന്നു: ഒരു പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ നല്ലത്, എന്നാൽ വളരെ സജീവമായി ശരീരത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. മൃഗങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉല്പാദനം 85-90% ആയിത്തീരുമ്പോൾ, പ്ലാന്റിൽ 60-70% വരെ ഈ സൂചകം നിർത്തി. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു സുപ്രധാന ഘടകം ശരീരത്തെ പൂർണ്ണമായും തള്ളിക്കളയുന്നതിലും നല്ലതാണ്.
മൃഗീയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ പ്രോട്ടീന്റെ പച്ചക്കറി സ്രോതസുകളിൽ നിന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കാവുന്ന അത്യന്താപേക്ഷിത അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു സങ്കീർണ സംവിധാനമാണ്.
പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ
ചെടികളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിഗണിക്കൂ. വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കഴിക്കുന്നവർക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവയിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:
- ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്: ബദാം, കടുക്, കശുവണ്ടി, വാൽനട്ട്, ദേവദാരു മുതലായവ
- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പയർ, ബീൻസ്, പയറ് തുടങ്ങിയവ.
- എല്ലാ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും: ടോഫു, സോയ പാൽ, സോയ ചീസ്, സോയ മാംസം പകരം മുതലായവ
- ചില ധാന്യങ്ങൾ: താനിന്നു, റൈ, മുതലായവ
- പച്ച പച്ചക്കറി: ബ്രൊക്കോളി, ചീര.
സസ്യ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മിൽ ഓരോരുത്തർക്കും പൂർണ്ണമായും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അവ കുരയ്ക്കു പകരം വയ്ക്കാവുന്നതോ, അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ആഹാരത്തിനൊപ്പമോ ആകാം.