ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് എത്ര മുട്ടകൾ ശേഖരിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നു?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ജനപ്രിയവുമായ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ട. കാരണം, ചോദ്യത്തിൽ പലരും താത്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു: എത്ര സമയം, എങ്ങനെ, എപ്പോൾ, എങ്ങനെ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മുൻപ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

മുട്ട സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥ

ഉപഭോക്താവിനു വിൽക്കുന്നതിനു മുമ്പ് സ്റ്റോറുകളിലും ഭക്ഷ്യധാന്യ വിപണികളിലും വിൽക്കുന്ന ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ ശേഖരണം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് GOST R 52121-2003 "ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾ ». ഇതെല്ലാം വ്യക്തമാണ്. തീർച്ചയായും, ലേബൽ ചെയ്ത മുട്ടകൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്: അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആയുസ്സ് ജീവനത്തിലും ഉപയോഗത്തിലും തെറ്റായി പോകാതിരിക്കാൻ കുറഞ്ഞ ഉറപ്പ് ഉണ്ട്.

മുട്ട എടുക്കുന്ന ഒരു സബ് ഫാമിലിയോ നിങ്ങളുടെ കൃഷിയിടമോ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെന്ന് കരുതുക, മുട്ടകൾ കൊണ്ടുപോകുന്ന കോഴികൾ (വേറെ ചില പക്ഷികൾ: താറാവുകൾ, ഫലിതം, ടർക്കികൾ മുതലായവ) ഉണ്ടാവണം.

വീട്ടിൽ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ ഒരു ഉണങ്ങിയ തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മുട്ടകൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്റ്റോറേജ് താപനില 0-10 യും, 20ºC- ലും അല്ല. ഇഷ്ടമുള്ള ഈർപ്പം 85% ആണ്. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മുട്ട 2-3 ആഴ്ച നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിച്ചു വച്ച മുട്ടകൾ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് (വെയിലത്ത് പോർക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയും. പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള മുട്ടകൾ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്തോടുകൂടിയ ചക്രങ്ങളുണ്ട്. ബോക്സിൽ വരണ്ട മണൽ, മാത്രമാവില്ല, ഉപ്പ്, Chaff, മരം ചാരം, തത്വം, തിനയും, ഓട്സ് കൂടെ ചരടുകൾ കഴിയും. അതിനുശേഷം ചതുര സ്ഫടിക ചിഹ്നമുണ്ടാകും. അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം കൊണ്ട് 2-3 മാസം, തീർച്ചയായും, മുട്ടകൾ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒരു ചുണ്ണാമ്പും മോർട്ടാർ മുട്ടകൾ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും - അങ്ങനെ അവർ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു കഴിയും 3 മാസം - 1 വർഷം വരെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടകൾ ഒരു മൺകട്ടയിൽ വയ്ക്കുകയും, മൂർച്ചയുള്ള കുമ്മായം കൊണ്ട് പകർത്തുകയും, അങ്ങനെ പരിഹാരം വിരലുകളുടെ കനത്തിൽ ഒരു മാർജിൻ ആകുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ടകൾ 0-10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മുട്ട ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന മുറിയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എയർ താപനില. സംഭരണ ​​ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ പ്രത്യേകമായതും, വളരെ രസകരമല്ലാത്തതുമായ രുചിയെടുക്കാനും പ്രോട്ടീൻ മോശമായി തല്ലാനും കഴിയുന്നു. അതായത്, ഈ രീതി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്.

വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ 20 ഗ്രാം അനുപാതം, പട്ടിക ഉപ്പ് ഒരു ലായനിയിൽ മുട്ടകൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഫ്രിഡ്ജ് മുട്ടകളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

റഫ്രിജറേറ്റിൽ മുട്ടകളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം താപം ഭരണം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയും സ്റ്റോറേജ് ലൊക്കേഷനും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 1-2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, ഷെൽഫ് ജീവിതം 3-4 മാസം വരെ എത്താം. ഫ്രിഡ്ജിൽ മുട്ടകൾ നിലനിർത്തുക, അത് വാതിൽക്കൽ കോർപറേറ്റുകളിൽ അല്ല, പ്രത്യേക പാക്കേജിൽ (അവർ വിൽക്കുന്നവ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സംഭരണത്തിനായി മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മൂർച്ചയേറിയ അവസാനത്തോടെ ഇടുന്നു. സംഭരണത്തിനു മുമ്പായി അവ കഴുകരുത്, ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ അത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചെങ്കിൽ, ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കൾക്ക് സമീപം മുട്ടകൾ സംഭരിക്കരുത്, കാരണം അവർ വേഗം വേഗത്തിൽ വിദേശ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യും. ഗതി, ഫ്രിഡ്ജ് ഏതെങ്കിലും ഉമ്മയുടെ ഗന്ധം ഒരിക്കലും പാടില്ല.

ടർക്കിയുടെ മുട്ടകൾ ശേഖരിച്ചതും ചിക്കൻ മുട്ടകളുമാണ്. 1-2 ആഴ്ചയിൽ ഒഴിച്ചുനിർത്തിയാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വുഡ്ഫൗൾ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ കാടയ്ക്ക് 3 മാസം വരെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും മുട്ടകൾ മാംസം, മത്സ്യം, മറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കണം. വിഷബാധ, കോഴി, ടർക്കി, താറാവ്, ഗോസ് മുട്ട എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് വരെ ചികിത്സ നൽകണം. എന്നാൽ കാടയെ ഉപയോഗിക്കാനും അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, 6% അല്ലെങ്കിൽ 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

7-10 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ്, ഒരു ഇങ്ങിനെ ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് - വേവിച്ച മുട്ടകൾ (ഹാർഡ്-വേവിച്ച, തീർച്ചയായും) 4 ദിവസം. നീളമുള്ള സംഭരണം മുട്ടകൾ അണുബാധമൂലവും, വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വേവിച്ച മുട്ടകൾ നിന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, Shatlandski ലെ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി മുട്ടകൾ സ്റ്റഫ് കഴിയും .

പൊതുവേ, മുട്ടകൾ പുതുക്കി വാങ്ങാനും ഒന്നു മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ ഉപയോഗിക്കുക.