ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണമാണ് പിസ്സ . ഇത് ഫോണിലൂടെ നേരിട്ട് ഫോണിലൂടെ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷെ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ അതു പാകം ചെയ്താൽ കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അടിസ്ഥാനം ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ പിസ്സ ഒരു വളരെ അതിലോലമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ രഹസ്യങ്ങളെ പങ്കിടാൻ ചെയ്യും.
പിസ്സക്കുളള കടുത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ നടക്കാവുന്ന യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പു മേലല്ല;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഫെയ്സ് ചെയ്ത ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒരു ഉരഞ്ഞ ഗ്ളാസ്സിൽ ഒഴിച്ചു ചൂട് നിൽക്കാൻ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചൂടാക്കി ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ആക്ടിങ് യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര പിഞ്ച് കൊടുക്കും. എല്ലാ സ്ഫടികങ്ങളും അകലുന്നതുവരെ എല്ലാ സ്പൂണും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 10 മിനിറ്റ് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുകിപ്പോകുകയും തണുത്ത വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നകളിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം പകരുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ പ്രത്യേകം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം കൊണ്ട് പല മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ട് അടിച്ചു. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ക്രമേണ sifted മാവ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിണ്ഡം ചേർത്ത്, നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടി അതിനെ ചൂടാക്കി അതിനെ ചൂടാക്കി മാറ്റുക. 30 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കൈകളോടുകൂടെ ആക്കുക, മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കുക, മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, നേർത്ത പാളിയായി അതിനെ ഉരുട്ടി പിസ്സ ടോപ്പിംഗുകൾ തയാറാക്കാൻ മുന്നോട്ടുപോകുക.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സയ്ക്ക് മെലിഞ്ഞതും മൃദുവുള്ള കുഴികളും
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാൽ ചൂട് ആണ് - 0.5;
- ഉപ്പ് ചെറിയ - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഒരു നേർത്ത കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഗ്രോവ് ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് കടക്കുന്നു, ത്യജിച്ചു തല്ലി ആൻഡ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്ക. പിന്നെ നാം ഒലീവ് ഓയിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ മിശ്രിതം നിരന്തരമായി ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ദ്രാവകവും മാവിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമ്മുടെ കരങ്ങളുമായി ഒരിനമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതായി തുടങ്ങുന്നു. മൃദുലവും പ്ലാസ്റ്റിക്തുമാവുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം അതിനെ കത്തിക്കും. അതിനു ശേഷം, ഒരു പന്ത് അത് ചുരുട്ടി, നനഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് മിഴിച്ച് 15 മിനുട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടച്ചുമാറ്റി, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ഉരുട്ടിച്ച് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഭംഗിയിലേക്ക് നീക്കുക.
കെഫീറിൽ പിസ്സക്കുവേണ്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 400 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സോഡ ഭക്ഷണം - 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് ചെറിയതാണ് - പിഞ്ച്;
- മേശ വിൻസർ.
തയാറാക്കുക
പിസ്സ ഒരു രുചികരമായ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മുട്ടകൾ എടുത്തു, ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ തകർത്തു ഒരു whisk അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ നന്നായി അവരെ ചൂഷണം, നുരയെ പ്രാപിക്കുന്നത് വരെ. പിന്നെ ക്രമേണ, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നല്ല ഉപ്പ് എറിഞ്ഞശേഷം വീണ്ടും തീയൽ. അടുത്തത്, സൌമ്യമായി ചൂട് kefir ഒരു നേർത്ത trickle ഒഴിക്കേണം.