ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ലിക്വിഡ് ആണെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സുണീ എങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് അനുയോജ്യമായ ഫില്ലിംഗും മികച്ച അടിസ്ഥാന പാചക പരിഗണിക്കാൻ ശ്രമിക്കും.
അതിനാൽ, ആദ്യം, നേരിട്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് 25% എങ്കിലും ആയിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേസിൽ എല്ലാവർക്കും നല്ല ഫലം ലഭിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതി ഉപയോഗിക്കാം: നെയ്തെടുത്ത കട്ട് ന് പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥലം നാലു മടങ്ങ്, അതിന്റെ വേണമടങ്ങ് കെട്ടി റഫ്രിജറേറ്റർ കണ്ടെയ്നർ മേൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, വെയിലത്ത് രാത്രി. ഈ നടപടിക്രമം അധിക whey ഉത്പാദനം ഒഴിവാക്കുകയും ക്രീം കട്ടിയുള്ള ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
പുളിച്ച ക്രസയപ്പൊടികൊണ്ടുള്ള സമയമില്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന തന്ത്രങ്ങളും, ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കട്ടിയുള്ള സങ്കീർണമായ വഴികൾ ഞങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല.
കേക്ക് ജെലാറ്റിൻ വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ ചിക്കൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ്, കുറഞ്ഞത് 25% - 270 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് - 3 ടീസ്പൂപ്പ്;
- പഞ്ചസാര (ചെറുത്) - 145 ഗ്രാം;
- വാനില;
- വെള്ളം - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രമേണ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് (നിങ്ങൾക്ക് പൊടി കഴിയും), നിരന്തരം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മന്തി. പിണ്ഡത്തിൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടെന്ന് കാണുമ്പോൾ, മറ്റൊരു മിനിറ്റിന് വീണ്ടും വാൻലിയോ വീണ്ടും ചേർക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ ജെൽ കുഴിക്കാൻ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായി ചേർക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയേണ്ടതുണ്ട്!
ജെലാറ്റിൻ ഒരു മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറിൽ കയറി ഒഴിച്ചു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കി അതു വീർക്കുന്ന വരെ നീക്കിവെച്ചു. ഇപ്പോൾ കുറഞ്ഞത് തീയുടെ മുട്ടയിലിന് ഇട്ടു, ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുമ്പോൾ, അതിനെ അകന്നുപോകാതെ നിരന്തരം ഉണർത്തുക.
ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിൽ തണുത്തതും തിളപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു ശേഷം തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ ,. മിക്സർ വീണ്ടും തിരിയുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് കലർത്തുക, അങ്ങനെ അത് പുഷ്ടിയുള്ളതും പരമാവധി യൂണിഫോം ആകുന്നതുമാണ്. ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിലേക്ക് അത് അയയ്ക്കുക.
അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ധരിച്ച എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് 25% (അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ) - 470 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 25 ഗ്രാം;
- വാനില സാരാംശം - 1-2 തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം, 15 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തീരെ കുറയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, പൊടി ഒഴിച്ചു സാരാംശം അല്ലെങ്കിൽ വാനിൽ ആൻഡ് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തീയൽ. അടുത്തതായി, അന്നജം നൽകുക, കുറച്ചു വിപ്പ് ചെയ്ത് തണുത്ത 35 മിനുട്ട് പിണ്ഡം വിട്ടേക്കുക.
കേക്ക് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഘടനക്ക് മൃദു എണ്ണ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം നിർമ്മിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം സ്ഥിരത, സാന്ദ്രത, രുചി എന്നിവ മാറ്റപ്പെടും. പുളിച്ച ക്രീം 500 ഗ്രാം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മൃദു വെണ്ണ 100 ഗ്രാം എടുത്തു. ആദ്യം, വെണ്ണ പൊടി തല്ലി (തുക വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണന നിന്ന് മാത്രം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്) മാത്രം മാത്രമേ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
വിവിധ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം ഇതിനകം ക്രീം ഒരു നല്ല അടിസ്ഥാനം, അതുപോലെ കോട്ടേജ് ചീസ്, സ്റ്റാൻ സ്ഥിരത ലേക്കുള്ള നിലത്തു ക്രീം ചീസ്, കഴിയും.
കട്ടിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 445 ഗ്രാം;
- വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് (ഫാറ്റി) - 265 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 95 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി - 265 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ക്രീം ചീസ് നന്നായി തടവുക. പുളിച്ച ക്രീം ൽ, വാനില കൊണ്ട് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു പരവതാനികളുടെ പിണ്ഡം വരെ മിക്സർ ചൂടാക്കുക. മൃദു ചീസ്-തൈര് പിണ്ഡം ചേർക്കുക, മിക്സറെ പരമാവധി വേഗതയിലേക്ക് മാറ്റുക, ക്രീം നിറത്തിലേക്ക് ആകർഷിക്കുക.
ക്രീം ചീസ് കാരണം, പൂരിപ്പിക്കൽ അവിശ്വസനീയമായ കാറ്റോട്ടി വളരെ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്. അതു പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് തികച്ചും കേക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പൊരുത്തപ്പെടുന്ന അതിശയകരമായ അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്.