താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള പാകം ചെയ്ത adzhika തയ്യാറാക്കാം. ഈ വർക്ക്പീസ് തികച്ചും ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഫ്രിഡ്ജറിൽ കൂടുതൽ സ്ഥലം സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ല.
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - നിറകണ്ണുകളോടെ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അജീക തിളപ്പിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 0.25 കിലോ;
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 തലകൾ;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 0,25 കിലോ;
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 0,5 കിലോ;
- പച്ചക്കറികുറച്ച എണ്ണ - 125 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലുത്, ഐസോഡൈസ് അല്ല - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6% - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി തക്കാളി പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. അതേപോലെ നാം മുമ്പ് കഴുകി വിത്തുകൾ കാണ്ഡം, തൊലി, മധുരവും കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് പൊടിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗവുകൾ ധരിക്കാൻ മറക്കരുത്.
എല്ലാ ചേരുവകളും enameled കണ്ടെയ്നർ ചേർത്തു, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക തീ കണ്ടെത്താൻ. ഒരു മണിക്കൂറെടുത്ത് അഴുകിയ പാകംചെയ്യുക. അവസാനം, അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി വഴി പിരിച്ചെടുക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
അപ്പോഴും ചൂട് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ adjika വിരിച്ചു, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി ഉരുട്ടി, തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഒളിക്കുന്നു.
നിറകണ്ണുകളോടെ നിറമുള്ള അഴകിക, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- മധുരവും, പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 തലകൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് വലിയ, അല്ല അയോഡിഡ് - 120-150 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി, ആപ്പിൾ, കൈപ്പും മധുരവും എന്റെ കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ, പെഡിലലുകളും വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ റബ്ബർ ഗ്ലൂട്ടുകൾ ധരിക്കണം.
ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് നിറകണ്ണുകളോടെ ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുറമേ നിലത്തു വൃത്തിയാക്കി ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നറിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ തീ വെച്ചു. തിളപ്പിച്ച് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അറുപതു മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, മിതമായ തീയിൽ ലിഡ് കീഴിൽ പിണ്ഡം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പിന്നെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പ്രീ-തയ്യാറാക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന തുണിത്തട്ടിൽ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള അഴുകിയെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടി അവയെ തൊടുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മറ്റൊരു ചൂതാട്ടത്തിൽ അതിനെ ഞങ്ങൾ നിർവചിക്കും.
നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പം സസ്യാഹാരികളുമായി ചേർത്ത് അഴകിക്ക
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0,7 കിലോ;
- വെളുത്ത കുരുമുളകും - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച ായിരിക്കും - 0.5 ബീം;
- ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 0.5 ബീം;
- ബാസിൽ ഗ്രീൻസ് (ഓപ്ഷണൽ) - 0.5 ബീം;
- ഉപ്പ് വലിയ, ഐസോഡൈസ് അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കഴുകി ഉണങ്ങിയ തക്കാളി, കുരുമുളക് ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു
ഒരു നമസ്കാരം പിണ്ഡം ചൂട് മുപ്പതു മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. പിന്നെ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ പിന്നെ അമർത്തുക പച്ചിലകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ കടന്നു, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ രുചി ഒഴിക്കട്ടെ. അസുഖിക വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളാൽ ഈ അവസരത്തിൽ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ പണിയെടുക്കണം. അത് അണുവിമുക്തമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി അതിനെ തൊട്ട്, അതിനെ ഒളിച്ച് വെക്കുന്നതുവരെ ഒളിച്ച് വെക്കണം.