ചെബേരെക്സ് - ട്യൂറിക് , കൊക്കേഷ്യൻ, മംഗോളിയൻ ജനതയുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിറച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് പരമ്പരാഗത രീതി. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ ക്രിമിയൻ ടേറ്റർ ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് "ചെബേറെക്" എന്ന പദം വന്നത്. ചെബേരെക്സ് - യുറേഷ്യൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ഒരു നല്ല തെരുവ് (മാത്രമല്ല) ദ്രുത ലഘു ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഭക്ഷണം.
ഇറച്ചിയിൽ പുളിപ്പിച്ച പുളിപ്പുള്ള പുളിച്ച പുഷ്പം (കുറഞ്ഞത് പലപ്പോഴും ചൂടിൽ നിന്ന്) ഉണ്ടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് (തീർച്ചയായും, പന്നിയിറച്ചി).
മീബിനെ എല്ലായ്പ്പോഴും ചീപ്പാക്കുകൾക്ക് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അരികൊണ്ട് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, വേവിച്ച മുട്ട, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവക്കൊപ്പം പൂശുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ മണ്ടത്തരങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ കീബോർഡും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഈ ഭേദം നിങ്ങളുടെ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും തീർച്ചയായും ഉപവാസവും മാംസഭുക്കുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
മത്തങ്ങയുടെ മത്തങ്ങകൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
മത്തങ്ങുമൊക്കെ ചെബ്രെക്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - ഏകദേശം 2 ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാൽ (kefir, katyk, പുളിച്ച പാല്) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - ഏകദേശം 1 കപ്പ് (ഏകദേശം 200 മില്ലി);
- മത്തങ്ങ (പുതുമാംസം) മാംസം - ഏകദേശം 400-500 ഗ്രാം;
- പച്ചയായ പലതരം (ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മല്ലി, പക്ഷേ ചതകുപ്പ ആവശ്യമില്ല);
- ഉപ്പ് - 1 മധുരം;
- വരണ്ട മണ്ണിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗം (ഹാൻഡായ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ മാത്രം തയ്യാറാക്കിയ മിക്സുകളും);
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പരന്ന പാത്രത്തിൽ) വേർപിരിയുന്ന മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ്, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വെള്ളം പകര്ന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകൊണ്ട്, എണ്ണയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അനുയോജ്യമായ പുകയെ കുറിച്ച മിക്സറും) വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകാം. നമ്മൾ ഒരു കക്കിൽ അത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് നീക്കണം.
പാചകം ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് മത്തങ്ങ തടവുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഞങ്ങൾ ഒരു മാനുവൽ പ്രെസ് വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കുന്നു. എല്ലാം മിക്സറും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായിരിക്കും, ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പസമയം ഉപ്പിട്ടതും കലർന്നതും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ താരതമ്യേന നേർത്ത പാളികളായി മാറ്റുക. സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ പിണ്ഡം വിഭജിച്ച് ഓരോ cheburek പ്രത്യേകമായി കെ.ഇ. ഔട്ട് റോൾ കഴിയും.
അര മാവ് കുഴമ്പ് സൌമ്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു. സർക്കിളിന്റെ രണ്ടാം പകുതി മറയ്ക്കുക, അറ്റങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഒട്ടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെട്ടി കറുവപ്പട്ട കറിവേപ്പിലാക്കി വയ്ക്കുക. ഇത് ചെബ്രെക്സ്കുകളോട് നല്ലതാണ്.
ചൂടുള്ളതോ ചൂടുപിടിച്ചതോ ആയ ചെറുകാടുകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു (പൂർണമായും തണുത്തതല്ലേ). കട്ടിക്, കോമീസ്, ഷുബറ്റ്, അനുകൂലിച്ച തൈര്, കെഫീർ, ടാൻ, തൈര് തുടങ്ങിയ മിൽക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മത്തങ്ങയോടൊപ്പം മത്തങ്ങയിൽ ചേർക്കാം.
ഒരേ പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് പാചകത്തിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അൽപം "അലസമായ" കീബോർഡുകളും നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിറ്റാ അപ്പിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക, വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ശരി, അത് വേഗത്തിലുള്ള റോളുകൾ ആയിരിക്കും.