ചുവന്ന മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് ഗെയിം, ഒരു ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ സ്വീറ്റ് തത്തകൾ കൂടെ ആണിക്കണ്ണത്തോടെ കൂടിച്ചേർന്ന്. ഒരു യഥാർഥ കുറ്റകൃത്യം, പക്ഷേ ഈ വസ്തുവിൽ നാം മാംസം ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് പാചക വിസർജ്യങ്ങൾ കാരണം കാരണം - ഭാവികാലത്തു ഒരുക്കം പരിശീലനം അവസരം നഷ്ടപ്പെടാൻ വേനൽക്കാലത്ത്.
ശീതകാലം മാംസം ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി സോസ് - 455 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 185 ഗ്രാം;
- ആപ്രിക്കോട്ട് പൾപ്പ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 35 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- Worcestersky സോസ് - 35 മില്ലിഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള സോസ് ("ടബാസ്കോ" പോലെ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ കടുക് (നിലം) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു പാപ്പിക് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബർബോൺ - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എപിക്യോട്ട് പൾപ്പ് മുറിച്ചശേഷം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വച്ച് ഒരു എണ്നിലോ, തക്കാളി സോസ്, പാസ്ത എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. വിനാഗിരിയും ബൌൺബോൺ അല്ലാതെ മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് ചൂടിൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബൂർബിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് കാൻസി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പകർത്തിയ ശേഷം, ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് വിതറുക.
ആപ്രിക്കോട്ട് മധുരവും പുളിച്ച സോസും
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ പുളിങ്കുറ്റ - 75 ഗ്രാം;
- നാള് - 190 ഗ്രാം;
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 780 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- കരിമ്പ് - 145 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 65 മില്ലി;
- തേൻ - 35 മില്ലി;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 7-9 പല്ലുകൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 35 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 6-7 മുകുളങ്ങൾ;
- കടുക് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിരക്കിയിട്ട് പുളിയിടുക. എണ്ന ൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ആൻഡ് നാള് മാംസം മുറിച്ചു എല്ലാ വിറ്റാമിൻ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഇതിൽ കീഴിൽ വീർത്ത പുളിങ്കുരുവും വെള്ളം ഉൾപ്പെടെ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു, കാലാകാലങ്ങളിൽ മൂന്നു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കി സോസ് വിടുക. കുറച്ചു കാലത്തിനു ശേഷം, സോസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചു, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, അതിന് ശേഷം അവ അടച്ചിരിക്കും.
സ്പൈസി ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - 75 മില്ലി;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
- വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അര മിനിറ്റ് എണ്ന ൽ അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. അപ്പോൾ പെട്ടെന്ന് അവരെ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. എണ്നിയുടെ ഉള്ളടക്കം ലേക്കുള്ള, ആപ്രിക്കോട്ട് നിന്ന് ജാം ചേർക്കുക അല്പം പഞ്ചസാര, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് രണ്ട് മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക.