ആരോ സംശയാസ്പദമായേക്കാം - സ്ക്വിഡിനെക്കുറിച്ച് എന്തൊക്കെയാണ് പ്രത്യേകത? എന്നാൽ, സീഫുഡ്, വാസ്തവത്തിൽ, സ്വാദിഷ്ടമായ ലാളിത്യവും, പല മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങളും വറുത്ത കണവ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയും. പുരാതന ഗ്രീസിൽ അവർ "ചിറകുള്ള മീൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇന്ന്, സ്ക്വിഡ് നല്ല ഭക്ഷണശാലകളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത, കാൻഡിഡേറ്റ് ചെയ്തു. താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഇപ്പോൾ വറുത്ത കലവറ വേവിക്കാൻ എത്താമെന്നറിയാൻ സമയമുണ്ട്. മാംസം ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് രഹസ്യങ്ങൾ തരും.
ശരിയായി സ്ക്വിഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ഏതാനും നിയമങ്ങൾ മാത്രമാണ് പാലിക്കേണ്ടത്:
- സീഫുഡ് ഒരു ഫ്രോസൻ ഫോമിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് വായുവിൽ, അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വൃത്തിയായിരിക്കണം.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ പാചകക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് ശവക്കല്ലറകൾ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
- കണവയുടെ താപ പ്രോസസിങ് ഏതാനും മിനിട്ടുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മത്സ്യബന്ധനം അവരുടെ സ്വാദും പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
കാലാമറി വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് വറുത്തു
ചേരുവകൾ:
- കണവ (ഫ്രോസൺ) - 1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത കണവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, അവയെ അപ്രത്യക്ഷിക്കുന്നതിന്. പിന്നെ, വെള്ളം ഊറ്റി ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി. നാം 10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക. തയ്യാറോളം ഒരു മിനിറ്റ് മിനിറ്റ് വേണ്ടി, മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പിന്നെ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സ്ക്വയർ ഇട്ടു വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചേരുവകളും വെന്ത ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം, ഒരു മൂടി മൂടുക അതു നിൽക്കട്ടെ.
നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ലേക്കുള്ള കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ കള്ളി - ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണം. കൂൺ ഒരു പുളകത്തിൽ വറുത്തതും കണവയുമായി ചേർത്ത് വേണം.
കാലാമരി പച്ചക്കറികളുമായി പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു
പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത, ഫ്രൈഡ് കണവ ഒരു നേരിയ ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കണവ - 0.5 കി.
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ബാസിൽ - 1 കുല
- വൈറ്റ് വൈൻ (മധുരവും) - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് ഓയിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് സവാള പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് വെക്കുക. തൊലികളിലേക്ക് മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, 3-4 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. പിന്നെ, പുഴുങ്ങി തക്കാളി വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മുൻപ് ചിത്രത്തിന്റെ തൊലി, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ച്. വെളുത്ത മധുരമുള്ള വൈൻ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും തളിക്കേണം, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, പാത്രത്തിൽ വറുത്തു. തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, നമുക്ക് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം കഴിക്കാം. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈഡ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കണവ - 1 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് കണവകളെ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റി, എന്നിട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവും വെന്തയും ചേർത്ത് പാൺ ചെയ്യുക. അതേ രീതിയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ പാൻ ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, മാവു നിലത്തു ഒരുക്കും. പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇവിടെ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം സോസ് കണവ ഒഴിക്കേണം. സോളിം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനും പായസം ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ഒരു പുളുസുയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വിഭവം തയ്യാർ.