വൈറ്റമിൻ എഫ്, പഴരസസാധാരണമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു കാലഹരണപ്പെട്ട പേരാണ്, നമുക്ക് കേൾക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണം. വിറ്റാമിനുകൾ - ഒമേഗ 3 , ഒമേഗ 6. ഇവയ്ക്കൊപ്പം രണ്ടു പോളിയോൺഅറേറ്റുറ്റേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉണ്ട്. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഏകതാപരമായും സ്വതന്ത്രമായും ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഒരു വ്യവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒമേഗ ആസിഡുകളിലൊന്നിൽ നിന്നും പുറത്തുവരണം, കാരണം അവ പരസ്പരം ഒന്നിച്ച് സങ്കലനം ചെയ്യുകയാണ്.
ഒമേഗ ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടം
വിറ്റാമിനുകൾ ഒമേഗ 3 ഉം ഒമേഗ 6 ഉം മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും മാത്രമല്ല, സസ്യജാലങ്ങളിൽനിന്നും ലഭിക്കും. പച്ചക്കറി എണ്ണകളിൽ ആൽഫ-ലിനോലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉൾച്ചേർത്ത് ഒമേഗ 3 ആയി മാറ്റുന്നു. അത്തരം എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- വാൽനട്ട്;
- ബദാം
- ഫ്ലക്സ്;
- സൂര്യകാന്തി
- പച്ച പച്ചക്കറികൾ;
- റാപ്സീഡ് ഓയിൽ;
- സോയാബീൻസ്;
- ധാന്യം വിളകൾ.
എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലിനോലിക് ആസിഡിൻറെ 10% മാത്രമേ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾ മീൻ തിന്നണം
.സമുദ്ര മത്സ്യവും എല്ലാതരം കടൽ വിഭവങ്ങളും - ഇത് തീർച്ചയായും വിറ്റാമിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്. ഒമേഗ 3. മത്സ്യത്തെ മീൻ പിടിക്കുകയും, തണുപ്പുള്ള ആവാസവ്യവസ്ഥയും, ഒമേഗ സംസ്ക്കാരവും ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, മികച്ച വിറ്റാമിനുകൾ ഒമേഗ 3 3-4 ദൈനംദിന ഭാഗങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന മത്സ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- cod;
- സാൽമൺ
- ചാരായം;
- sprat;
- അയല
- സാർഡൈൻ
- കുതിര അയവിറക്കുന്നു
- സ്കാർജിയൺ
- കാപ്ലിൻ;
- മലാലെ;
- ഹലിബട്ട്;
- വശത്ത്
- ട്രൗട്ട്;
- ഹാർഡോക്ക്
- കടൽക്കര
10 മീറ്ററോളം അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോഡ്ഡ് കരൾ 100 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്നും ഈ മത്സ്യത്തിൻറെ 10 ഗ്രാം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മതിയായ വിറ്റാമിനുകൾ ഒമേഗ 3 ന്റെ ആവശ്യകത മൂടിവരുന്നു. മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്താൽ, വെറും കാഡ് കരൾ സംഭരിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ സാലഡ് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒമേഗ ആസിഡുകളിൽ വളരെ സമൃദ്ധമാണ്.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഒമേഗ 3 ഉം 6 ഉം ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. കാരണം, ഈ കൊഴുപ്പുകളെല്ലാം ഹൃദ്യവും ഹൃദയവും മുതൽ തലച്ചോറിനും നഖത്തിനും വരെയുള്ള എല്ലാ മനുഷ്യശരീരത്തെയും സൌഖ്യമാക്കുന്നു. അവരുടെ പ്രവൃത്തിയുടെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:
- ഒമേഗ ആസിഡുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും, അതുവഴി വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - രക്തപ്രവാഹം, ഹൃദയാഘാതം, രക്തക്കുഴലുകൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ മുതലായവ.
- നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കത്തിന് ദിവസേന ഒമേഗ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമായി വരാം, നിരന്തരമായ ഉപയോഗം ദ്രോഹങ്ങൾക്ക് എതിരായി, അക്രമാസക്തമായ ആക്രമണങ്ങൾ, കുട്ടികളിൽ മാനസിക വികസനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
- മുതിർന്നതിൽ നിന്ന് റെറ്റിന പരിരക്ഷിക്കുക;
- അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തടയുന്നു;
- പൊണ്ണത്തടിയിൽ നിന്നുള്ള കരളിൻറെ സംരക്ഷണമാണ്;
- പ്രമേഹ വികസിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും;
- പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ തടയുകയും ചെയ്യുക.