വിറ്റാമിൻ ബി 12 മനുഷ്യനാരായത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് cobalamin. ഇത് ദിവസേന 3 മില്ലിഗ്രാം മാത്രമാണ്. എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊഴുപ്പ് ശാരീരിക, പ്രോട്ടീൻ, മെറ്റബോളിസം, നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ അവസ്ഥ സാധ്യമല്ല. ഡി.എൻ.എ തന്മാത്രകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സിന്തസിസിനും കോബലംൻ ആവശ്യമാണ്.
ഈ വിറ്റാമിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ശരീരത്തിന് അതു ശേഖരിക്കാനും കഴിയും, ഇത് ഗ്രൂപ്പിലെ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കരുക്കൾ പ്രധാനമായും കരളിൽ, വൃക്കകളിൽ, ശ്വാസകോശങ്ങളിലും, പ്ലീഹയിലുമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉപയോഗം
വൈറ്റമിൻ ബി 12 ഫോളിക് ആസിഡും കോശങ്ങളുടെ അഭാവവും ശരീരത്തിൻറെ വിളർച്ചയേയും അസ്വാസ്ഥ്യത്തേയും പൊതു ബലഹീനതയിലേക്കും നയിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉപയോഗം വളരെ വ്യാപകമായതിനാൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ചികിത്സ, നാരുകൾ, നാഡീവ്യൂഹം, അസ്ഥികൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നീ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സക്കും, ശരീരം, മുടി, തൊലി, നഖം എന്നിവയുടെ സാധാരണ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
മനുഷ്യശരീരം ഈ വിറ്റാമിൻ രൂപത്തിലല്ല, അതുകൊണ്ട് ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പതിവായി അത് സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഒരു ചരക്കാണ്, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളിൽ. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതാണോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ന്യൂട്രിഷ്യൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ചിലർ അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ട്. സസ്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാളും വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതിയിൽ ശാസ്ത്രീയപദങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കാൾ മാംസാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ മാംസക്കരമാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ റേറ്റിംഗ്:
- കരൾ ബീഫ് - 60 മി.ഗ്രാം, പന്നിയിറച്ചി - 30 മി.ഗ്രാം, ചിക്കൻ - 17 മില്ലിഗ്രാം;
- മത്സ്യം, സമുദ്രോല്പന്നങ്ങൾ 10 മുതൽ 20 മില്ലിഗ്രാം വരെ;
- മുയൽ മാംസം - 4.5 മീ.
- ബീഫ് - 2.7 മീ.
- പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് - 2 മീ.
- 0.5 മുതൽ 1.5 മില്ലിഗ്രാം വരെ മുലകൾ;
- ചിക്കൻ മുട്ടയും പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും - 0.5 mkg.
ഒരു സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നതു മുതൽ
മറ്റ് മരുന്നുകളുടെ സംയുക്തവും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അളവിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്
ശരീരത്തിലെ ഹോർമോണൽ മരുന്നുകൾ, ഡയേറിയറ്റിക്സ് , ഡൈയൂറിയ്ടിസി എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 കഴുകാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഈ വിറ്റാമിനിലെ ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ പൊട്ടാസ്യം ബാധിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അളവിൽ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറയും നഴ്സുമാർക്ക് മേൽക്കോയ്മയുടെയും കരൾ, പാൻക്രിയാസ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ, തലകറക്കം, തലവേദന തുടങ്ങിയവയുടെ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.