വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് കരൾ. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ ധാരാളം മാക്രോയും മൈക്രോലേറ്റുകളുമുണ്ട്. വീട്ടിൽ കരൾ നെറുകയെ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, താഴെ വായിക്കുക.
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരൾ മേക്കപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കാരറ്റ് - 170 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ ക്രീം 73% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കരൾ കഴുകിക്കളയുക. വെളുത്തുള്ളി വരെ വെണ്ണയിലെ ഉല്പന്നമായി വറുക്കുക. ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറി ഉരുകിയിൽ തകർന്നുപോയി, കരൾ പാകംചെയ്ത അതേ എണ്ണയിൽ നാം അവരെ കടക്കുന്നു. പച്ചക്കറിയിലേക്ക് കരൾ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ഒരു കഷണം ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചക്കറി കൊണ്ട് കരൾ മുളകും, രുചി ഒഴിക്കുക. അത്തരമൊരു ഉപകരണം കണ്ടില്ലെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായ മാഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. വെണ്ണ , ഇളക്കി ഇളക്കി തണുപ്പ് നീക്കം.
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരൾ പൈ പാചകം പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 1,2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- പശുവിൻ പാൽ - 100 മില്ലി;
- ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 400 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി വെച്ച ചിക്കൻ കരൾ പാൽ കൊണ്ട് പൂശുന്നു. സവാളകളാൽ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതം ഉള്ളി വഴറ്റുക. കരൾ ചേർക്കുക, അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് പൊരിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ക്രീം ഒഴിക്ക. 15 മിനിറ്റ് കെടുത്തുക - ക്രീം വോള്യം 2 തവണ കുറയ്ക്കും. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലാക്കി, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തണുത്ത ഇട്ടു രാത്രി വീട്ടിൽ വീട്ടിനടുത്തുള്ള തയ്യാറാണ് കരൾ നെറുക.
പന്നിയിറച്ചി വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ കരൾ മേക്കപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി വലിയ അളവിൽ മുറിച്ച് ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ അത് അയയ്ക്കുക. കാരറ്റ് വൈക്കോൽ ഇളക്കി തുകയല്ല ഒരു ചട്ടിയിൽ അയച്ചു. എല്ലാം ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. ഇപ്പോൾ shinkuem വിരിച്ചു അതേ പാൻ ചേർക്കുക. പന്നി കരൾ കഴുകി, ചിത്രം മുറിച്ചു. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാൽ തേക്കുക. പിന്നെ തയ്യാറായ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു തുകയല്ല പച്ചക്കറികൾ ലേക്കുള്ള പാൻ അത് അയയ്ക്കാൻ. വീണ്ടും, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരമണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികളും മൃതദേഹങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക. ഏതാണ്ട് പാചകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അവസാനം. ഫലമായി പിണ്ഡം രണ്ടുതവണ മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഇപ്പോൾ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇവിടെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം - ഹെപ്പാറ്റിന്റെ പിണ്ഡം ചൂട് ആണെങ്കിൽ, വെണ്ണ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു മാറ്റാം, അത് ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ചേർക്കുക, പ്രീക്ലിഫ് ചെയ്യുക. എപ്പോഴെങ്കിലും, പേസ്റ്റ് നന്നായി ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വൃത്തിയാക്കി.
വീട്ടിൽ ബീഫ് കരൾ പേസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- ബീഫ് കരൾ - 600 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കരൾ മുതൽ, ഞങ്ങൾ ചിത്രങ്ങൾ നീക്കം, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി നന്നായി കഴുകുക. സാളോ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. ഉള്ളി പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് നേർത്ത തോറ്റിരിക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മണി പൊടിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് bacon ഫ്രൈ. അതിനു ശേഷം, ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കരളിൻറെ വരവ് വന്നുകഴിഞ്ഞു - ബാക്കിയുള്ള ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ബാക്കി ഭാഗത്ത് 10 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി അതിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ, താഴ്ന്ന ചൂടിൽ കരൾ ഊതുകയാണ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ എല്ലാ ഇഴിയും, പിണ്ഡം ഇളം ചൂടുള്ള സമയത്ത്, വെണ്ണ ചേർത്ത്, ഒരേ സമയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മണ്ണിളക്കി.