ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പന്നി കരച്ചി ഒരു രുചികരമായ പാറ്റ് എങ്ങനെ പറയാം. ഈ ശുഭ്രമായ ലഘുഭക്ഷണം ആഴ്ചദിനങ്ങളിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അത് യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പന കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും ഫയലിംഗിനായി ഇത് അലങ്കരിക്കാനും മാത്രമേ ആവശ്യം, അത് ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് മാന്യമായ ഒരു വിഭവമായി മാറും. എന്നാൽ കരൾപാഠത്തിന്റെ ഗുണദോഷം ബഹുസ്വരതയിൽ മാത്രമല്ല. ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. അത്യാവശ്യ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ചേർത്ത് ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്.
പന്നി കരളിൽ നിന്നുള്ള കരൾ പാറ്റേൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 850 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 260 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- കോഗ്നാക് - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 10 ഗ്രാം;
- മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പന്നി കരൾ നന്നായി കഴുകി, ഞങ്ങൾ ഫിലിമും രക്തക്കുഴലുകളും നീക്കം, ഉപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ തടവുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ലോറൽ ഇലകൾ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ, ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക. പാചകം ആരംഭത്തിൽ നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
അതേസമയം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു grater കൊണ്ട് കാരറ്റ് മാവു, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചു. നാം വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ സ്ക്വാഷ് ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഉരുളിപ്പാടയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്ത് വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയിൽ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇട്ട് പച്ചക്കറിയും, പച്ചക്കറിയും.
ചാറു നിന്ന് കരൾ നീക്കം ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം കണക്കിന്, മൂന്നു സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മിനിറ്റ്, തീ, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ തയാറാക്കുന്ന ഏറ്റവും വർണ്ണാഭമായ നിമിഷം. കാബേജ്, പച്ചക്കറികൾ, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയുമായി വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിട്ടു.
മാംസം അരക്കൽ വഴി നിരവധി തവണ വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ അത് ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കരൾ കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുത്ത് പിണ്ഡമുള്ള ബ്ളേൻഡറിനെ ഒരിടത്ത് മായ്ച്ചുകളയുകയും ചെയ്യും.
മിശ്രിതമോ, ബ്ളേൻഡറുമായോ മൃദുവായ വെണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കപ്പെടും. അത്രയും തുള്ളിമരുന്ന് സുഗന്ധമുള്ളതും ചൂടുപിടിച്ചതുമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം വരെ നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ താമ്രപ്രമവും ഉണർത്തി ഉപ്പും ചേർക്കുക.
നാം തയ്യാറാക്കിയ പേറ്റനെ ഒരു അച്ചിൽ മാറ്റി, ഉരുകി ക്രീം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു രണ്ട് മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജറിൽ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
Multivark ൽ പോർക്ക് കരൾ നിന്ന് ഭവന മേജർ
ചേരുവകൾ:
- കരൾ പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി (മാംസം) - 450 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 220 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം;
- പുതിയ റോസ്മേരി - 2 വള്ളി;
- ബ്രാണ്ടി - 30 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം - 10-15 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - രുചി tili 5-10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പന്നി കരൾ, മാംസം, ബേക്കൺ എന്നിവ നന്നായി കഴുകി കളയുന്നു, ഞങ്ങൾ ചിത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കരളിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സിനിമയുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ, രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിനായി കരൾ കുറച്ചു.
കൂടാതെ, കരൾ, പന്നിയിറച്ചി, എഴുപത്തഞ്ചു ഗ്രാം മുതലായവ മാംസം അരക്കൽ വഴി പല പ്രാവശ്യം കടന്നുപോകുന്നു. ഉള്ളി
ബാക്കിയുള്ള ബാക്കൺ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ ശേഷി ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞു. അവരെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ forcemeat, നില മുകളിൽ, മുകളിൽ നിന്ന് റോസ്മേരി ചില്ലകൾ ആൻഡ് ലോറൽ ഇല ഇട്ടു തുകയല്ല ഇടത് ഇടുകയോ കൊണ്ട് മൂടുക.
നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" മോഡിനുള്ള ഉപകരണം സജ്ജമാക്കുക.
റെഡി നെല്ല് പൂർണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും, ഒരു താലത്തിൽ shift പുതിയ പച്ചിലകൾ ശാഖകൾ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.