പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ മാവ് വിഭവം, പാചകരീതി വിവിധ ക്ലാസിക്കൽ സ്ലാവിക് ഭക്ഷണരീതികൾ ആരാധകർ സന്തോഷിച്ചു. അത്തരം ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഉത്പന്നത്തിന്റെ ദ്രാവക കുഴികളിലൂടിൽ വ്യത്യസ്ത താപനിലകളിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചതച്ചതും വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു വ്യത്യസ്ത രൂപവും സുഗന്ധവും ലഭിക്കും. കെഫ്ർ, പാൽ, whey അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ദ്രാവക അടിത്തറയിൽ പാൻകേക്ക് പാചക വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, ഡിഷ് മാറ്റങ്ങളുടെ രൂപവും രൂപവും. ഒരു പഴയ റഷ്യൻ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും പ്രായോഗികമായ മാർഗ്ഗം വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളെ വേവിക്കുക എന്നതാണ്.
വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
പാൻകേക്ക് ടെസ്റ്റ്, റോസ്റ്റിംഗ് ടെക്നോളജി എന്നിവയിൽ ഉളള ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ പാസ്തൺ പൂർണമായി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കും. അതിനാൽ, മധുരമുള്ള, മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചികിത്സയായി മാറും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 490 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
- മാവ് - 370 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിശ്രിതം ഒരു കട്ടിയുള്ള, കട്ടിയുള്ള നുരയെ ഒരു കുമ്മായം കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതാണ്.
- പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ വെള്ളം, മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പാൻകേക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂടുതൽ ഒഴിക്കുക.
- വറുത്തു പാൻ ചൂടാക്കി ആദ്യം പാഞ്ചാക്ക് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ബാക്കി എണ്ണ, അതു ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക.
പാലും വെള്ളവും കൊണ്ട് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ
ഒരു പാൻകേക്ക് ടെസ്റ്റിലെ രണ്ട് ചേരുവകൾ, പാൽ, വെള്ളം എന്നിവയുടെ സംയുക്തം മൃദുവായതും, സുഗന്ധവും, കാറ്റോണുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. ജാമിൽ നിന്ന് തേനും തേനും ചേർക്കുന്ന ക്ലാസിക്കുകളുമായി നല്ലതാണ്. ഈ പാചക വിസർജ്ജനം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചു കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ തയാറാക്കുന്ന ഒരു പഴയ റഷ്യൻ രീതിയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 230 മില്ലി;
- വെള്ളം 230 മില്ലി;
- മാവ് - 130 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ക്രീം നിറമുള്ള മുട്ട, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ പാലും വെള്ളവും ഒരു മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- ക്രമേണ ചേരുവകൾ ചമ്മന്തി, മാവ് നൽകുക.
- മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിസ്താരമുള്ള പാൻ വിരിച്ചു, വെണ്ണ ഒഴിച്ചു വിഭവങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു മുഴുവനും ഉപരിതലത്തിൽ പിണ്ഡം വിതരണം.
- ഇരുഭാഗത്തും ടെൻഡർ വരെ പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മഷി വെള്ളം മത്തനെ വെള്ളം കുഴികളും - പാചകക്കുറിപ്പ്
വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മധുരമുള്ള ഒരു നുരയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുഴയ്ക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുക, മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് - കൈ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാൻ അത്തരം ഒരു പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ധാതുക്കൾ നിറഞ്ഞ വെള്ളം - 500 മില്ലിഗ്രാം
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവു - 230 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മുട്ടകൾ ചൂഴ്ന്നെടുത്ത് സോഡ വെള്ളത്തിൽ 100 മില്ലി പകരും.
- പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി, മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇട്ടാണ് നീക്കം.
- വെണ്ണ ചേർക്കുക, പ്രീ-ഉരുകി അതിനെ ഇളക്കുക, ഒഴുകിയെത്തുന്ന whisking സോഡ വെള്ളം ഒഴിക്ക.
- പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാൻകേക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
- വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകളെ ചൂടാക്കുക.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളം നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാവകാശം ഉപയോഗിക്കാതെ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കുന്നെങ്കിലും, അതിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നാരങ്ങ നീര്, സോഡ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കാരണം ഈ കേസിന്റെ സന്നിധ്യം നേടിക്കഴിഞ്ഞു.
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളെ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കുന്ന വലിയ പാത്രമാണ് ലാന്തൻ പാൻകേക്കുകൾ .
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 375 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 480 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മിനുസമാർന്ന വരെ മാവുകൊണ്ടുള്ള വെള്ളം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- നാരങ്ങനീര് ഉപയോഗിച്ച് സോഡ അടച്ച് പാൻകേക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- കുളിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി പാൻകേക്ക് batter കുടിക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് വരയ്ക്കുക.