ശൈത്യകാലത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ തക്കാളി, - ഒരു രുചികരമായ പിണ്ണാക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്വാദിഷ്ടമായ സോസുകൾ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പാസ്ത, പിസ്സ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഘടകമായി അവർ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടുപിടിക്കും. ഈ വിഭവം വളരെക്കാലം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന ഭരണം വൃത്തിയുള്ള സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി എടുക്കണം, തണുത്ത ചൂടാക്കി അതിൽ കിടക്കാൻ മറക്കരുത്, ദൃഡമായി ലിഡ് tightening. അങ്ങനെ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ തക്കാളി പാചകം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ തക്കാളി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 3 കിലോ;
- ഉപ്പ് ചെറിയ - 3 നുള്ള്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 2 നുള്ള്;
- ഗന്ധം ഇല്ലാതെ സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒറെഗാനോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ നന്നായി തക്കാളി കഴുകിക്കളയേണം നന്നായി അവരെ ഉണക്കി, തൂവാല അവരെ കിടന്നു. പിന്നെ, ഓരോ തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു എല്ലാ ലിക്വിഡ് മാംസം പിടിച്ചെടുത്തു ശ്രദ്ധാപൂർവം വിത്തുകൾ നീക്കം. പൂർത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ രുചി ഒരു cut മുകളിലോ, podsalivaem, കുരുമുളക് മേശ മുകളിൽ ഇട്ടു വെച്ചു. 1 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി വിടുക. അല്പം ജ്യൂസ് വരെ കഴുകുക. എന്നിട്ട് അത് തലകീഴായി മാറ്റുക, 3 മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് ഇടുക. ഞങ്ങൾ 50 ഡിഗ്രി താപനില വരെ ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രകാശം ഒരു വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ വെട്ടി തക്കാളി വിരിച്ചു. 2 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുചേരുന്നതിനുശേഷം അത് വീണ്ടും തലകീഴായി മാറ്റുക. അടുപ്പത്തു പൂട്ടുകയും ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം 50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കിടന്നുപോകുകയും ചെയ്യും. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പിയാനോയിൽ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ പച്ചക്കറി, ഒലിവ് ഓയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ സിലിക്കൺ സ്കൂപ്പുപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി പാളികൾ വ്യാപിച്ചു. ഓരോ പാളി എണ്ണകളും ഒരു മിശ്രിതം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഉണക്കിയ പാഴായ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ചോ കൂടെ രുചി തളിച്ചു. ഒരു പിച്ചഞ്ച് നല്ല പഞ്ചസാര അടച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ ഈ രൂപത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളം അടയ്ക്കുക. രാവിലെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് അതു ഉരുട്ടി നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള ഉണക്കിയ തക്കാളി അയയ്ക്കാൻ. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കു ശേഷം, ഉണക്കിയ തക്കാളി തയ്യാറാകും, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള തര്കാതിനിറമാക്കാൻ അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ചെറി തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ ചെറി തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കടൽ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണക്കിയ റോസ്മേരി - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ ഒരു ഉണക്കിയ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ചെറി തക്കാളി, ഉണങ്ങി ഉണക്കി ആൻഡ് രചനയ്ക്ക് മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണ്ഡം മുറിക്കുക എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം. പാചകം പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക തക്കാളി വിരിച്ചു. നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു വലിയ ഉപ്പും സ്വാദും അവരെ തളിക്കേണം. ഒരു തക്കാളിയുടെ ഓരോ സ്ലൈസിലും ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് മുറിച്ച്, 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഓയിലിൽ വയ്ക്കുക. വാതിലിനു പുറത്തേക്കു പോകുക