അഴിക തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകുമെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം, കൊക്കേഷ്യൻ സോസ് വളരെ ലളിതമാണ്, അത് വളരെ കഴിവുള്ള പാചക വിദഗ്ധനുപോലും പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഉത്പന്നത്തിൽ മാംസം വിളമ്പാൻ കഴിയുന്നത് ചീഞ്ഞ അഡികികയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ലഭിക്കും. അത് ഒരു പഠകനായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.
Adjika- നുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ലളിതമായ അഴിക എന്നത് തക്കാളി മിശ്രിതം, പലതരം കുരുമുളക്, പാലുപോലെ പോലെയുള്ള പൊരുത്തം എന്നിവയാണ്. അസുഖിയെ ആദ്യമായി അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ സോസ് വളരെ ചൂട് മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമല്ല.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 980 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 460 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 10-12 എണ്ണം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2-3 വിത്തുകൾ;
- വിനാഗിരി - 60 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുരുമുളക് രണ്ട് തരം വിത്ത് ബോക്സ് നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്ലെൻഡറിലും നീരാവിയിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ വിനാഗിരിയിൽ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി നാരങ്ങ നീര് 40 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം സോസ് കഴുകുക. അഴുകിയ ഒരു അഴുക്കുചാലിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മൂടിയോടു ചേർത്ത് അടച്ചതിനു ശേഷം ഇതിനകം തന്നെ.
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു സ്ക്വാഷ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറി കാവിയാർ പോലെ കൂടുതൽ ഉച്ചഭക്ഷണ നിറവും സുഗന്ധവുമുള്ള സോസ്. ശീതകാലം ഒരു കുടുംബം മുഴുവൻ തയാറാക്കാൻ അത്തജിക നിശിതവും തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല.
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1,8 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 235 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 115 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 95 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 10-12 എണ്ണം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സുഷിഗിൻ ഏതെങ്കിലും സുഗമമായ മാർഗ്ഗത്തിൽ marinate അല്ലെങ്കിൽ ആഴമില്ലാത്ത grater ന് താമ്രജാലം. ഫലമായി പച്ചക്കറി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി അമിത ജ്യൂസ് വിട്ടയച്ചുകൊണ്ട് ഒരു colander ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകൾ പൊട്ടിച്ചിട്ട് സ്ക്വാഷിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ഭാവി adzhika ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുക ഒപ്പം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ പ്രീ-താളിക്കുക. ഒരു സമയത്ത് ശേഷം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇളക്കുക, മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ എല്ലാം ബൂം വിടുക ഒരു അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്ക.
നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള അഴികിക്ക ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ adzhika എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറിജിനൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയായി പോയി, അതിൽ മൂർച്ചയില്ലാത്ത ചില്ലി ഇല്ല, മിശ്രിതം തിമിംഗലങ്ങളുടെ നിറം നിറകണ്ണുകളോടെയും വെളുത്തുള്ളി മൂലവും ചേർക്കുന്നു. അരിച്ചെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ തക്കാളി അഴിച് പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, അത് അണുവിമുക്തമാകുമ്പോൾ അതിനെ തളിച്ചു തീർക്കുകയും അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 780 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 8-10 കഷണങ്ങൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 75 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പീൽ തക്കാളി ചെറുതായി മുറിച്ച്, പഴങ്ങൾ സ്വയം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. വേർതിരിച്ച ചർമ്മത്തെ നീക്കംചെയ്യുക, ഓരോ തക്കാളിയും പകുതിയായി വെച്ച് അട്ജിക അമിതമായി വെള്ളം പുറത്തു വരില്ല എന്നതിനാൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം മധുരം, ത്യജിച്ചു ഉപ്പ് ശുദ്ധമായ വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കട്ടെ. ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അദ്ജിക വളരെ ഉറവുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തുടരും.
പാചകം ചെയ്യാതെ അഴികയ്ക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ക്യാപ്സിക്കം - 275 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു കഷണം പച്ച കഷണം, വഴറ്റിയെടുക്കുക;
- വാൽനട്ട് - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ കൈയിലിരുന്നുകൊണ്ടുള്ള കൈവിരലുകൾ, വിത്തുകൾ മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക, ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് പച്ചിലകൾ, കശുവണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക. അദ്േഹിക തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ മികച്ചൊരു മോർട്ടറിലാണ് ചെയ്യുന്നത്, എല്ലാ മൂലകങ്ങളേയും ഒരു pestle ഉപയോഗിച്ച് അരിയ്ക്കുക. സോസ് അല്പം ഉപ്പു പൂർത്തിയാക്കി, നന്നായി ഇളക്കുക ശുദ്ധമായ വെള്ളമെന്നു പ്രചരിപ്പിക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിൽ അത്തരം ഒരു ശൂന്യത ആവശ്യമില്ല.