റഷ്യൻ പാചകത്തിന്റെ പ്രശസ്തമായ, അവിശ്വസനീയമായ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ് പെൽമെനി. അവർ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ശരിയായ മതേതരത്വമാണ്. അതിന്റെ സ്ഥിരത ആൻഡ് juiciness നന്ദി, നിങ്ങൾ കല ഒരു യഥാർത്ഥ സൃഷ്ടിയുടെ ഈ വിഭവം തിരിഞ്ഞു അതിന്റെ പാചക കഴിവുകൾ എല്ലാ അതിഥികൾ ആശ്ചര്യപ്പെടാം കഴിയും.
പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 550 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തണുത്ത വെള്ളം - 110 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ, മാംസഭക്ഷണം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ forcemeat ഒരുക്കുന്ന മുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി ബൾബ് ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, ഇറച്ചി ഭോജനയാഗം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മതേതരത്വവും, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്. നമ്മൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി അതിനെ മേശയിൽ എറിയും. അതിനുശേഷം, പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കഴുകിയത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി വൃത്തിയാക്കാനും, വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ക്രമാനുഗതമായി, അത് മതേതരത്വത്തിന്റെ കനം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിച്ചു ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുകയും ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മീറ്റ് പിണ്ഡം കിടന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മസാലകൾ അരിഞ്ഞത്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫ്രഷ്ലിട്ട് - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet പന്നിയിറച്ചി പ്രോസസ്സ്, അരിഞ്ഞത് ഇടത്തരം grill ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പിരിഞ്ഞ. പിന്നെ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, സുഗന്ധരോടൊപ്പം തൊലി വെളുത്തുള്ളി സീസൺ ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർത്തു ഹോം-ഉണ്ടാക്കി പറഞ്ഞല്ലോ മോഡലിംഗ് മുന്നോട്ട്.
പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി രുചികരമായ stuffing
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 250 ഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 60 മില്ലി;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മാംസം സാധാരണ വഴികളിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് വെയിലാക്കുന്നു. പിന്നെ അരിഞ്ഞത് ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുകയും ഭവനങ്ങളിൽ റെവില്ലിയാക്കുകയും ചെയ്യും.
പോർക്ക് നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 2 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- പുതിയ കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി മാംസം കഴുകുക, പ്രോസസ്സ്, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു ആണ്. ഉള്ളി കാബേജ് കൂടെ വൃത്തിയാക്കിയ കട്ടികുറഞ്ഞ കൂടെ വറ്റിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അല്പം പച്ചക്കറി മാഷ്, ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാംസം പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിച്ചു വഴി, വഴി മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുന്ന. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും നമ്മുടെ കൈകളുമൊക്കെ, സുഗന്ധ ദ്രുതസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസണിലും രസകരമായ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
പന്നിയിറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞത് മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - 500 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാടിന്റെ പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 100 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, മാലിന്യം നന്നായി കഴുകിയത്, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കണം, എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും സിരകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. നാം മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോടാലി വളരെ നന്നായി മയങ്ങുക. നാം ബൾബ് വൃത്തിയാക്കുക, സമചതുര കഷായം, പുതിയ ഗ്രില്ലറി കട്ട് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, തയ്യാറാക്കിയ മാംസം, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിട്ട് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവു എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്, പിണ്ഡം ചൂട് ചാറു കയറി ക്രമേണ പകർന്നു ഒരു മാറിയെന്ന് ചർമ്മം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് മാറ്റി വെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കി, നാടൻ ഭംഗി.