ലളിതമായ ഒരു കൂട്ടം ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഗ്രാറ്റിൻ എന്ന ഫ്രഞ്ച് വിഭവം രുചികരവും അതിശയകരവും വളരെ സമ്പന്നവുമാണ്. ഇത് ശൈത്യവും ഗൌരവമുള്ള ഭക്ഷണ പദവിയുമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് Gratin dofinoe - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 0.65 കിലോ;
- പാൽ - 325 മില്ലി;
- ക്രീം 33% - 120 മില്ലി;
- ഗ്രൂയിരെ ചീസ് - 110 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജാതിക്ക - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഗ്രനേഡ് തയ്യാറാക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ ശരിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുക്കും. എന്റെ കിഴങ്ങുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ, രണ്ടു മൂന്ന് മില്ലീമീറ്റർ കനം കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് അത് നിറയ്ക്കുക. അതിന്റെ ഒരുക്കങ്ങളാൽ, ക്രീം ഒരു എണ്ന പാൽ ഇളക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഒരു താലത്തിൽ അതു കുളിർ. ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. അതിൽ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. അവസാനം, grater വഴി ചീസ് ചേർക്കുക, മിക്സ് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം.
ഉള്ളടക്കം ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് 125 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെണ്ണയും ആകൃതിയും ഉള്ള ഒരു വസ്തുവായി മാറ്റുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുകളിലെ നിലയിലേക്ക് മുകളിലേയ്ക്ക് ഉയർത്തുക, വിഭവത്തെ പരമാവധി താപനില രണ്ട് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
നാം ചുറ്റിയിരുന്ന പുഡ്ഡിംഗ് അല്പം തരും, തണുത്തതും സേവിക്കും.
മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ളവർ നിന്ന് പച്ചക്കറി gratin - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം;
- കോളിഫ്ളവർ - 450 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 950 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- സെലറി തണ്ടിൽ - 1 പിസി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ബൾഗേറിയൻ - 75 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 550 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 125 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - രുചി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ ഘട്ടം ഒരു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പു, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, മിക്സ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ക്യാബേജ് പരുവിന്റെ, മാംസം ഏതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ വഴിയിൽ തകർത്തു
മൃദുവോട്ട് തൊലികളഞ്ഞ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുക, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഏഴു മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ഉറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരു എണ്ണമയമായ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ വിതരണം വിതരണം, കോളിഫ്ലവർ ഒരു പാളി കിടന്നു സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ. തയാറാക്കി മുട്ട പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ മുപ്പത് മിനിറ്റ് 185 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ഒരു preheated ലെ വറ്റല് ചീസ് സ്ഥലത്തു മുകളിൽ വിഭവം തടവുക.