പുതുവർഷ ആഘോഷങ്ങളുടെ തലേന്ന്, ചൂട് എങ്ങനെ പട്ടികയിൽ ചേർക്കാനാകുമെന്ന് എല്ലാവരും ചിന്തിക്കുന്നു. വേവിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പക്ഷിയാണ് മത്സ്യം മാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, സാൽമൺ സവാരിയെക്കാൾ വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ, അതേ സമയം അത് രുചിയിൽ കൂടുതൽ താഴ്ന്നതല്ല. മത്സ്യം അതിലൂടെ പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കാം. അങ്ങനെ മത്സ്യം പരമാവധി രുചി ആഗിരണം ചെയ്ത് ചീഞ്ഞ പിടുങ്ങുന്നു.
പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവൻ ഫോയിൽ വറുത്തു
പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനായുള്ള ഒരേ ഒരു അലങ്കാരം മുഴുവൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മത്സ്യമായിരിക്കും. രസകരമായ കാഴ്ചയ്ക്ക് പുറമേ, ഈ മീൻ മതേതരത്വത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ മാംസം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്തെ നനയ്ക്കാം. നാം ചതകുപ്പ, tarragon ആൻഡ് ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൂച്ചെന്റെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ (മുഴുവൻ) - 2.5 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.4 കിലോ;
- പെരുംജീരകം - 310 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ, tarragon ആൻഡ് ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;
- നാരങ്ങ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരംഭിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുട്ടു, അതിനാൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അവരെ വിതരണം ചെയ്യും. വലിയ വളയങ്ങളിലേക്ക് പെരുംജീരകം ബൾബുകൾ തരംതിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പെരുംജീരകം ഒരു സാധാരണ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം. എണ്ണ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചത് തളിക്കേണം ഉപ്പും ചേർത്ത് തളിക്കേണം.
നിങ്ങൾ ഇതിനകം കട്ടികൂട്ടി മീൻ നേടാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ വയറിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക. സ്ലൈസ് ചതകുപ്പ, tarragon ആൻഡ് ആരാണാവോ, പുറത്ത് അകത്തും നിന്ന് പിണം ഉപ്പ്, പിങ്ക് സാൽമൺ വയറിന്റെ കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു കിരീടം വെച്ചിടുക. മീനുകളിൽ ജ്യൂസ് മുകളിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഫെയ്ലിനൊപ്പം മൂടുക, തുടർന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ ബേക്ക് പരമാവധി താപനില 15 മിനുട്ട് അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂറിന് 180 ഡിഗ്രി എത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കുക. ഓരോ പ്രത്യേക മത്സ്യത്തിൻറെ അളവും തൂക്കവും നൽകിയാൽ, അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ പൊടിക്കുന്നതിൽ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സാൽമൺ എത്രമാത്രം കൃത്യമായി കണക്കാക്കണം. ബാക്കി നാരങ്ങയുമായി ആരാധിക്കുക.
ഫോയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ fillet പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തേൻ - 45 മില്ലി;
- വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാശിത്തുമ്പ ഇല - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഫിൽറ്റ് - 720 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 15 ഗ്രാം;
- ചില്ലി അടരുകളായി - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഫിൽറ്റ് പൂർണ്ണമായും അസ്ഥികൾ മായ്ച്ചു ഉറപ്പാക്കുക. എണ്ണ പിങ്ക് സാൽമൺ പൾപ്പ് തളിക്കേണം, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് അതിനെ തടവുക ഒരു ഫോയിൽ ക്യാമ്പിൽ അത് പൊതിയുക. വിനാഗിരി, തേൻ, കടുക്, ചില്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സ്തൂപത്തിൽ, കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ chives തടവുക. തേൻ മാരിനേറ്റിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മീറ്റിലേക്ക് എല്ലാം ഒഴിച്ചു മത്സ്യങ്ങളെ ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക. 165 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനുട്ട് പിങ്ക് സാൽമൺ കുക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.
പച്ചക്കറികളുമായി ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കൽ
മത്സ്യത്തിൻറെ മുഴുവനായുള്ള മത്സ്യത്തിനു പകരം ഒരു കഷണം നിങ്ങൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം അത് നിറയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിൽറ്റ്, ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പുതിയ പാസിൽ നിന്ന് പെസ്റ്റോ ചേർക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പാകംചെയ്യും, അതിൽ നിങ്ങൾക്കിത് വ്യത്യാസപ്പെടാം
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- തുളസി ഇലകളുടെ പിടി
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 340 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി 2 കൈകൊണ്ട്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വള്ളിച്ചെടികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കഷണം മുറിക്കുക, ചെറി തക്കാളിക്കൊപ്പം എണ്ണയും വിനാഗിരവും തളിക്കേണം. അസ്ഥികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച ശേഷം, പകുതി അതിൽ ഉപ്പ്, ഉപ്പ്. വെളുത്തുള്ളിയും, പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും തിളങ്ങുക, മത്സ്യം ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഒരു ഫോയിൽ ക്യാമ്പിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക, മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് മുറിച്ച് ചുമ്മാ ഇടുക.