ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പുരാതനതുമായ ധാന്യമാണ് അരി. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്, അത്ഭുതകരമായ രുചിയിലും മികച്ച പോഷകാഹാര മൂല്യത്തിലും വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. അരിക്ക് മറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളുമായി യോജിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
അരിയുടെ പോഷക മൂല്യം
ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും വ്യാപകമായ അരി, വെളുത്ത അരിയാണ്. ദീർഘകാല ധാന്യവും, ധാന്യവും, ഇടത്തരം ധാന്യവുമാണ്.
വെളുത്ത അരിയുടെ പോഷക മൂല്യം:
- പ്രോട്ടീൻ - 6.7 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 0.7 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 78.9 ഗ്രാം;
- കലോറിക് മൂല്യം - 100 ഗ്രാം വരെ 344 കിലോ കലോറി.
ധാന്യം, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, വിറ്റാമിൻ ഇ, മുടി, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ടിഷ്യൂകൾ, പേശികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ , ശ്വാസകോശം, ഹൃദയം, കണ്ണുകൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നത് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് . പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിലിക്കൺ, അയോഡിൻ, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ് മുതലായവ ധാന്യങ്ങളിൽ ധാരാളം ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. ഈ വസ്തുക്കളിൽ ശരീരത്തിലെ പ്രധാന പ്രക്രിയകളും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് അരിയാണ്. നല്ല പോഷകാഹാര മൂല്യം കൈവരിക്കുന്നത്, അത് മനുഷ്യന് പ്രധാനപ്പെട്ട ആനുകൂല്യം നൽകുന്നു:
- ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു;
- ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- അധിക ദ്രാവകം, ഉപ്പ്, വിഷവസ്തുക്കൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
- തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സജീവമാക്കുന്നു;
- സമ്മർദ്ദത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു;
- ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ് ആൻഡ് ആമാശയ അൾസർ ചികിത്സ സഹായിക്കുന്നു;
- ഉപാപചയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- വൃക്ക രോഗം;
- കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും;
- വയറിളക്കം കൊണ്ട് സഹായിക്കുന്നു.
വേവിച്ച അരിയുടെ പോഷക മൂല്യം:
- പ്രോട്ടീൻ - 7.5 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 2,6 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 56.2 ഗ്രാം;
- കലോറിയുടെ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 278 കിലോ കലോറിയാണ്.