എസ്കലോപ് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു സ്പൂൺ ആണ്. ശരിയായ ഒരുക്കം, വിഭവം ചീഞ്ഞ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള ആണ്. വിജയത്തിലേക്കുള്ള താക്കോൽ വറുത്തുമ്പോൾ നല്ല ചൂട് എണ്ണയും പാചകത്തിന്റെ ചില subtleties അനുസ്മരണവും ആണ്. ഉപ്പും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, കുറഞ്ഞത്, എസ്കാനോപ്പിന്റെ ഒരു വശത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പൂട്ടുമ്പോൾ അകലം പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പഴച്ചാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി skewer പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- അണ്ഡം കൂടാതെ പന്നിയിറച്ചി, 550 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം;
- ഉപ്പ്
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി, ഒറ്റക്കടി ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി, ഞങ്ങൾ 5 മില്ലിമീറ്ററോളം കനം വരെ തല്ലി. നാം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇഞ്ചിഞ്ചിയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. മൂന്നു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ നമുക്ക് എസ്കലോപ്പ് കൈവശം വച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ കൊഴുപ്പിച്ച് നിലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തടവിച്ച് ഉടനെ തന്നെ മറ്റൊരു ഭാഗത്തേക്ക് തിരിക്കുക, ഉപ്പിട്ടതും ഉത്തേജിതവുമാണ്.
രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ചീഞ്ഞ എകക്കോപ്പ് ഇട്ടു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ഒരു escalope പാചകം എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 550 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- പ്രഹസനങ്ങള് - 35 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പകുതി സെന്റീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള പരുക്കൻ കട്ടയും, ഇരുവശത്തുനിന്നും അടിച്ചെടുത്ത് ഒരു സിനിമയിൽ ഒതുങ്ങുക. മാംസത്തിന്റെ ആകെ കനം അഞ്ച് മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.
പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട അടിച്ചു പച്ചക്കറി എണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, പടക്കം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ grater ചീസ് കടന്നു, മിക്സ്.
ഓരോ ഇറച്ചി വിഭവവും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഓരോ വശത്ത് നിന്ന് ഒരു മിനുട്ട് ചുവന്ന-വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നിറമായിരിക്കും. ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഓരോന്നിനും തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിച്ച മേശ സ്പൂൺ ഇടുക.
പത്ത് മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ബ്രൗൺഡിംഗ് വരെ 210 ഡിഗ്രി ഓവെലിന് ഒരു preheated അഴിമതി ഉപയോഗിച്ച് escalopes അയയ്ക്കാം.