കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. അവ ശരീരത്തിൽ ശക്തിയോടെ ഊർജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ഭൗതികവും ബൌദ്ധികവുമായ രചനകൾ നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മെഡലിന് രണ്ട് വശങ്ങളുണ്ട്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ ചികിത്സാ കലോറികൾ ഞങ്ങളുടെ കാർഡിംഗ് ഓർഗാനിസം കൊഴുപ്പ് ഫോൾഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, തന്റെ ആരോഗ്യം പിന്തുടരുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത് പ്രധാനമാണ്, അത് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും എന്താണെന്നും അവർ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നും അറിയുക.
ഫാസ്റ്റ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
കേക്ക്, കേക്ക്, മ്യുസ്ലി, ചിപ്പുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം "സ്റ്റോപ്പ് ലിസ്റ്റ്" ആയിട്ടാണ് ആദ്യം അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ലളിതമാണ്: അവ പല ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്: മോണോസാക്ഷാരൈഡുകളും ഡിസാക്ചറൈഡുകളും. മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും അന്നജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങൾ വളരെ വേഗം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇൻസുലിൻ മൂർച്ചയുള്ള റിലീസായി മാറുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇതിന് വിപരീത ഫലമുണ്ടാകും: പഞ്ചസാര നില സാധാരണ നിലയിലായിരിക്കാം. ഇത് വയറ് ശൂന്യമാണെന്ന മസ്തിഷ്കകേന്ദ്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഒരു സിഗ്നൽ നൽകും, വേഗത്തിൽ സ്വയം പുതുക്കണം. മസ്തിഷ്ക ഉടനെ പ്രതികരിക്കും, ഉടനെ ഫാക്ടറി കാർഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ അഭ്യർത്ഥിക്കും, കാരണം അവയെ അതിവേഗ ഊർജ്ജ സ്രോതസായി ഓർക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു പ്രക്രിയ ഒരു ദൂഷിത വലയത്തെ പോലെയാണ്, അനിവാര്യമായും പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹ വികസനം, പേശികളുടെ അളവ് കുറയുന്നു.
വേഗം, അല്ലെങ്കിൽ, വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ - ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ചില പഴങ്ങളിൽ, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവയിലും അതേ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളിലും അംശങ്ങളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതുകൊണ്ടു, നിങ്ങൾ അവരെ ദോഷകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പകരം, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ആനുകൂല്യം ലഭിക്കും, അവർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കാരണം.
സാവധാനം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിനെക്കുറിച്ച് പറയപ്പെടുന്നവ മറ്റൊന്നുമല്ല - പോളിഷാചാരികൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. അവരുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം, ഊർജ്ജം ക്ഷയിക്കുന്നതുപോലെ സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമേണ ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. ഇങ്ങനെ, രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻറെ റിലീസ് കാരണം അവർ കൊഴുപ്പ് കടകളിൽ നിന്ന് നിക്ഷേപിക്കുന്നു. മൃദുല കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അവയുടെ തന്മാത്രാ ഘടന കാരണം പലപ്പോഴും സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഡയറ്റീഷ്യന്മാർ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഉപഭോഗം സംബന്ധിച്ച് നിലകൊള്ളുന്നു. കാരണം അവരോടൊപ്പം ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. പുറമേ, അവർ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദഹനനാളത്തിന്റെ എല്ലാ സമയത്ത് ദഹിക്കാതെ, എന്നാൽ അത് അതിന്റെ പ്രവൃത്തിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും;
- ബീൻസ് (ബീൻസ്, പയറ് , പീസ്, മുതലായവ);
- ഡൂരും ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് മാക്രോണി;
- പച്ചക്കറി (മണി കുരുമുളക്, പച്ച പയർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ക്യാബേജ് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള);
- പച്ചിലകളും ഉള്ളിയും;
- ഫലം (പിയർ, ആപ്പിൾ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്).
ചില പച്ചക്കറികൾ, ഉദാഹരണത്തിന് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ വിവാദപരമായ രചനയാണ്. ഒരു വശത്ത് അവയ്ക്ക് ഒരുപാട് പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട് - അവ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും ഒരു നല്ല സ്രോതസ്സാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം മുതലായവ സമാനമായ സ്ഥിതിവിശേഷമാണ് - അവയെ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, പക്ഷേ അത് പച്ചക്കറികൾ പൂർണമായും ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല. ആഹാരത്തിൽ അവ മിതമായി ഉൾക്കൊള്ളാൻ മതിയാകും - ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ അധികം.
കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇവ താഴെ പറയുന്നു:
- മൃഗങ്ങളുടെ ഉല്പന്നങ്ങൾ (മാംസം, പാൽ);
- ചില പച്ചക്കറികൾ: വെള്ളരി, മുള്ളങ്കി, തക്കാളി, ചീര.
- കൂൺ;
- സീഫുഡ് (കടൽ കലേസ് ഉൾപ്പെടെ).
വെള്ളത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല. നിങ്ങൾ തേയിലയും കാപ്പിയിലുമൊക്കെ ആണ്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത്, മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മദ്യപാനം മുതലായവ ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്: അതിൽ ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അളവ് സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാണ് (ഒരു ഭാഗം പ്രായപൂർത്തിയായുള്ള ഒരു പകുതി ദൈർഘ്യമുണ്ടാകാം).
സമാപനത്തിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്വാഭാവിക ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കാം.