ഷിഷി - റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണം, സൂപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ തരം. ഈ വിഭവം സാഹിത്യ, സാഹിത്യ, കല, ഭാഷാ പ്രയോഗത്തിന്റെ സുസ്ഥിരമായ രൂപങ്ങൾ കാബേജ് സൂപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല പരാമർശങ്ങളും സാംസ്കാരിക സൂചനകളും ഉണ്ട്.
കാബേജ് കാബേജ് പാചകം (പുതുമാംസം പുളിച്ച), ചിലപ്പോൾ തവിട്ടുനിറം മറ്റ് പച്ചിലകൾ.
കാബേജ് സൂപ്പ് ചരിത്രം കുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ
ആധുനികലോകത്തിനടുത്തുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ സൂപ്പ്, 9-ാം നൂറ്റാണ്ടിനു മുൻപു തന്നെ റഷ്യയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി എന്നു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ് റഷ്യൻ കർഷകർ സജീവമായും എല്ലായിടത്തും വെളുത്ത കാബേജ് വളരാൻ തുടങ്ങി.
സൂര്യാസ്തമനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ എന്ന് പറയൂ. കാബേജ് മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ടില്ല.
മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് റഷ്യൻ ക്ലാസിക് ലീൻ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മിഴിഞ്ഞു - 500-750 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കൂൺ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- താനിന്നു ഗ്രോറ്റ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- turnip അല്ലെങ്കിൽ rutabaga - 1 pc;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധവർഗ്ഗം (ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, മുട്ട വിത്ത്, പെരുംജീരകം, മല്ലി)
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ (ലിൻസീഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്) - 2-5 സ്ട്രീറ്റ്. കലശം;
- ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കളിമൺ കലത്തിൽ ഞങ്ങൾ മിഴിഞ്ഞു കിടന്നു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ പകരും ഒരു ലിഡ് മൂടി. 30 മിനുട്ട് മുപ്പത്തൊരു ചൂടിൽ കിടന്നുറങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വെക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ കാബേജ് ദ്രാവക കൂടെ ഉപ്പ്, ക്യാബേജ് ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക. വറുത്ത പാൻ ൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കുക, കാബേജ് ചേർക്കുക പിന്നെ ത്യജിച്ചു 10 മിനിറ്റ് അതു സ്ക്വാഷ്.
പാത്രത്തിൽ താനിന്നു, വളരെ നന്നായി കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് turnips (അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കണ്ടെത്തിയില്ല - ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം കാണാം) അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും റൂട്ട് (മുഴുവൻ), കിടന്നു. സുഗന്ധ ചേർക്കുക, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു ചൂട് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആരാണാവോ റൂട്ട് ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടും. സൂപ്പ് ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി, ക്യാബേജ് മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിക്കുക (അതായത്, പാത്രത്തിൽ എന്താണെന്നോ). കാബേജ് കാബേജ് ഇൻഫ്യൂഷൻ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ൽ ഞങ്ങൾ ഷാൾ ചെയ്യുകയാണ്, നേരത്തെ ലയിപ്പിച്ചത്. ഒരു മൂടിയിൽ പാൻ അടച്ച് 10 മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ. മൂപ്പിക്കുക ചെടികളും വെളുത്തുള്ളി നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ സേവനത്തിന് മുമ്പായി ഉടനെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ സീസണിൽ സൂപ്പ് പകരും. വഴുതന അപ്പവും ശക്തമായ കയ്പുള്ള കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വോഡ്ക ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
മാംസം സൂപ്പ്
ഉദാഹരണത്തിന്, മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് രുചിയുള്ള ഇറച്ചി സൂപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഞങ്ങൾ സമാനമായ സമ്പന്നമായ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു (മുകളിൽ കാണുക).
വ്യത്യസ്തമായി ഞങ്ങൾ ഒരു മുതൽ മാംസം ചാറു ഒരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ആഭ്യന്തര മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ഒരു പക്ഷി ഒരു പക്ഷി ഒരുക്കും. വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം രൂപത്തിൽ മാംസം വെള്ളത്തിൽ പകർന്നു ആരാണാവോ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം റൂട്ട് (ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ) വരെ പാകം ചെയ്തു. ആരാണാവോ, ബൾബ് റൂട്ട് ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടും. മീറ്റ് ഉൽപാദിപ്പിച്ചു, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചാറു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ലയിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ.
ഈ ഇറച്ചി ചാറു കുക്ക് താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), വളരെ നന്നായി കൂൺ പച്ചക്കറി (കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, turnips), ഈ ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി വീണ്ടും കിടന്നു ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ചാറു പാകം ആണ്.
ക്യാബേജ് 1 മണിക്കൂർ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം (0.5 ലിറ്റർ) കൊണ്ട് ഹാജര്, പിന്നീട് ദ്രാവക ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ കയറി വറ്റിച്ചു തിരികെ colander വീണ്ടും എറിഞ്ഞോടുന്നു.
എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി, തുടർന്ന് കാബേജ് ചേർത്ത് നേരിയ ബാഷ്ഡ്.
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ stewed ഉള്ളി കാബേജ് മിശ്രിതം ഇട്ടു
രാജ്യത്തെ ക്യാബേജ് സൂപ്പ്
മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് Rustic stewed തക്കാളി ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലളിതമായ വഴി പാകം ചെയ്യാം.
ഞങ്ങൾ ഒരേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (മുകളിൽ കാണുക).
തയാറാക്കുക
കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ, അതായത്: മാംസം, പച്ചക്കറി, കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കഴുകി മിഴിവ് ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ കുടിച്ചു. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ദൃഡമായി ഒരു അസംസ്കൃത ഗോതമ്പ് കേക്ക് കൊണ്ട് കലം അടച്ച് ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റഷ്യൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക (തീക്കനൽ ഏകദേശം കത്തുന്ന വേണം). ഷട്ടർ അടയ്ക്കുക, സൂപ്പ് സാവധാനം ക്ഷയിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 4-5 അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം രുചികരമായ നാടൻ കാബേജ് സൂപ്പിലൂടെ കലത്തിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കും.