പാൻകേക്കുകൾ - ധാന്യമാവ് (സാധാരണയായി ഗോതമ്പ്, ഓട്ട്മീൻ, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ താനിങ്ങു) മുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മൃദുവായ, കനംകുറഞ്ഞ ബേക്ക്ഡ് സാധനങ്ങൾ. സ്ലാവിക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ പഴക്കമുള്ള പരമ്പരാഗതമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്. ചരിത്രാതീത കാലത്തെ മുൻകാലത്തെഴുതിയ കാലഘട്ടങ്ങളും, വിശുദ്ധ പരുങ്കുത്ഭുതങ്ങളും (ഓരോ പാൻകെയ്നും സൂര്യന്റെ പ്രതീകമാണ്). സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ പാൻകേക്കുകളെ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഷോർട്ട്ടൈഡ് ആഴ്ചയിൽ (എല്ലാ ദിവസവും) ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു.
പാൻകേക്കുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു ധാരാളം ഉണ്ട്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൽ പുളിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പറയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറമേ, പുളിച്ച പാല് പാകം കഴിയും, രുചികരമായ ആയിരിക്കും.
പാൽ തിളച്ചു പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് (നന്നായി പാൻകേക്ക് ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് കഴിക്കാം) - 2 കപ്പ്;
- യീസ്റ്റ്, പുതിയ അമർത്തി - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ പുതിയതാണ് - ഏകദേശം 1.2 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ നെയ്യ് ഒരു കഷണം.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച പുളിച്ച പുഷ്പവും അല്പം ചൂടുള്ള പാലും (ചേരുവയിൽ നിർദേശിച്ചിട്ടുള്ളവയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗം) കൊണ്ട് അത് പൂരിപ്പിക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര നാലാമതൊന്ന് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.
അഴുകിയ "തൊപ്പി" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, വീണ്ടും ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഒരു വലിയ serving bowl ൽ ഒരിനം ഒഴിക്കുക. ഉരുകി, മാവു, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു ആണ്.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ ചൂട്, അത് ഒരു താഴ്ന്ന ലിപ്സുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ആകുന്നു. ഒരു വിറച്ചു നട്ടത് കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം അടിയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമ്മായം ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കട്ടെ. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, ഞാൻ പലപ്പോഴും പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നു. കോർക്കിലെ ദ്വാരം മതിയാകും എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുറുചുറുക്കുവാനുള്ള പാൻകേക്കുകളും രസകരമായ ഫാന്റസി ഡ്രോയിംഗുകളുമൊക്കെയാകും.
ഒരു പതാക ഉപയോഗിച്ച് പട്ട് പാൻകേക്കുകൾ, നിങ്ങൾ വായുവിൽ പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞു ആർട്ട് അറിയില്ലെങ്കിൽ, വൈഡ് പാളിയും ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു തളികയിൽ പരസ്പരം മുകളിൽ അടുപ്പിച്ച പാൻകെക്ക് മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, കാവിയാർ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ, പച്ചക്കറി ഫില്ലിങ്ങുകൾ, ജാം, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. എല്ലാവരും ഒറ്റക്ക്, ഒരു പാൻകേക്ക് പൊതിയുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചായം ഇടുവാൻ കഴിയും. പാൻകേക്കുകൾ ലേക്കുള്ള നിങ്ങൾ ടീയും പുളിച്ച-പാൽ ഉൾപ്പെടെ പലതരം പാനീയങ്ങൾ, സേവിക്കും കഴിയും.
പുളിച്ച പാല് ന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാവപ്പെട്ട പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് (മെച്ചപ്പെട്ട പാൻകേക്ക്, അരകപ്പ് ചേർത്ത് കഴിയും) - 2 കപ്പ്;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ്, പുതിയ അമർത്തി - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ അസിഡിറ്റി - 1.2 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മുട്ട ചിക്കൻ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ നെയ്യ് ഒരു കഷണം.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച പാല്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര പുറമേ (എല്ലാവരും കലർത്തി അല്പം വെള്ളം ബാത്ത് കുളിർ) കൂടെ മാവു മൂന്നാമത്തെ ഭാഗം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട ഭാഗം പകുതി നിന്നും സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുക. ചൂടിൽ ആഗിരണം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.
അടുത്തത്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു അന്നജം, ഉപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട ചേർത്ത മിഠായി മാവു ചേർക്കുക. ലേക്കുള്ള പാൻകേക്കുകൾ അതിശയകരമായ തിരിഞ്ഞു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സർ ആക്കുക. പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്, മുട്ടകൾ മുൻകൂട്ടി അടയ്ക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും
ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കി, അക്കരപ്പച്ച അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് കൊഴുപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒഴിച്ചു ഒരു അട്ടിമറി ഒരു പാൻകേക്ക് ചുടേണം. പാൻകേക്കുകളുടെ ഉപരിതല പ്രത്യേകിച്ചും റഡ്ഡി ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഖേദിക്കുന്നില്ല. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല, ചൂട് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ, അവർ അസുഖകരമായ വസ്തുക്കളെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
റെഡി ലാവിഷ് പാൻകേക്കുകളെ പുളിച്ച ക്രീം, തൈര്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ക്രീമുകൾ കൊണ്ട് നൽകാറുണ്ട്.