നാളങ്ങൾ കൊയ്യുന്നതിന് സമയമാകുമ്പോൾ, അവരുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ പ്രശ്നം നിശിതമായിത്തീരുന്നു. പുതിയ നാള്, തീർച്ചയായും, വളരെ ഗംഭീരമാണ്, പക്ഷേ ഒരു വൃക്ഷത്തിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെ ബാധിക്കുന്ന സാധ്യതയില്ല. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, പലപ്പോഴും, പ്ലം മരങ്ങൾ പഴങ്ങളും മത്തൻ, വീഞ്ഞ്, കമ്പോട്ട്, ജാം, ജാം എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭാവികാലത്തു പാചകത്തെക്കുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ഒരു പ്ലം മുതൽ എങ്ങനെ ജാം വേവിക്കണം?
നാള് മുതൽ ജാം ഏറ്റവും പ്രാഥമിക പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ടു ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: നാള് പഞ്ചസാര. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ആവർത്തിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 1,2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കി, ഉണക്കി, പകുതി കട്ട്, അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. 300 മില്ലി വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ ഫലം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടു. ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15-20 മിനുട്ട് ഫലം വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാള് മൃദു തീരും വരെ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നിറയുന്നു വരെ പരലുകൾ പൂർണമായി പിരിഞ്ഞു. വീണ്ടും, തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക 5-10 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. നാം അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായി ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കൂടി അവയെ ചുരുട്ടും.
ബ്രെഡ് മാംഗിലെ തൂവാലയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിൽ (മോഡലിന് അനുസൃതമായി) "ജാം", "ജാം" അല്ലെങ്കിൽ "ജെം" മോഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പാചക സമയം സ്വപ്രേരിതമായി സജ്ജമാക്കും, എന്നാൽ മണ്ണിളക്കുന്നതിനുവേണ്ടി ബ്ലേഡുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ജാം എരിയുന്നു.
മഞ്ഞ പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- മഞ്ഞ പ്ലം - 1,5 കിലോ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വാനില - 1 പോഡ്;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാള് ഉണക്കുക, പാതി വെട്ടി കല്ലു നീക്കം. ഒരു എണ്ന ലെ നാള് ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഉടൻ ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര പകരും നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കേണം. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുമ്പോൾ, വാനില പോഡ് വിത്തുകൾ ഷെൽ, അതുപോലെ ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സമയത്ത് നുരയെ രൂപീകരണം തടയുന്നതിന് വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ കടമ പ്ലം ജാം സുഗന്ധമാണ്. ഉല്പാദനത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാവും - റെഡി ജാം താപനില 104 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ഉല്പന്നം വിഭവങ്ങളുടെ മതിലുകളിലേക്ക് ഒതുങ്ങുമ്പോഴാണ്. ഇപ്പോൾ, നാടുകളിലെ ജാം അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിവെച്ചു.
പ്ലം പ്ലം നിന്നുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- ചെറി പ്ലം - 1,8 കിലോ;
- കറുവപ്പട്ട - 1 കട്ട്;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- പഞ്ചസാര - 1,3 കിലോ;
- പോർട്ട് വൈൻ - 2-3 St. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പ്ലം പാൻ ഇട്ടു കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് 600 മില്ലി വെള്ളമൊഴിച്ച്. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം തീയിൽ ചേർത്ത് 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉറങ്ങാൻ പോകുന്ന പഞ്ചസാരയും മറ്റൊരു 5-8 മിനിറ്റിലും പാചകം തുടരും. തിളച്ച ജാം പോർട്സ് വീഞ്ഞും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് കുപ്പികളിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുകയാണ്. മുമ്പ് പ്ലം അസ്ഥിയും കറുവപ്പട്ടയും നീക്കംചെയ്തു.
ഒരു multivark ൽ ഒരു പ്ലം നിന്ന് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 1 കിലോ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൊക്കോ പൊടി - 60 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി, വറ്റിച്ചു, തൊലികളുള്ള തളികകൾ മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് 7-8 മിനിറ്റ് "ഹോട്ട്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ കൊണ്ട് പഴങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡിലേക്ക് മാറാം.
ഞങ്ങൾ ജാം വേവിച്ചു, തൽസമയം ഫലമായി നുരയെ നീക്കം. ഒരു കട്ടി ജാമിൽ കൊക്കോയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഒന്നും മിശ്രിതം തയാറാക്കിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ എല്ലാം 3-5 മിനുട്ട് പാചകം തുടരുക. ജാം ചുട്ടുകളയരുത്, അങ്ങനെ ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുക. അടുത്തതായി, എണ്ണ ചേർക്കുക, അല്പം മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഇളക്കി, ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യുക. അഴുക്കുചാലുകളിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ജാം പകരാം, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ മേശ വിളമ്പുക.