ഫോക്ക് ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി ഹാം

ഒരു ഹാം പാചകം പറഞ്ഞാൽ, അതേ താറാവിനെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയവും പ്രയത്നവും എടുക്കും, പക്ഷേ, പതിവുപോലെ, അത് വിലമതിക്കും. ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ പാചക പ്രശ്നത്തെ സമീപിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഒരു ദിവസം മുൻപുള്ള ഹാം എടുക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക, എന്നിട്ട് മാത്രമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ഈ പദാർത്ഥത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചൂടാക്കി ഹാം ഹാം തയ്യാറാക്കാം. അത് വേഗം ചീഞ്ഞടുക്കാൻ സഹായിക്കും. രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ഐസിംഗും കാമമെലീവും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കും.

ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി ഹാം ,.

ഒരു അസാധാരണമായ രുചി കൊണ്ട് മാംസം പൂരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ലെ ആരോമാറ്റിക് സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി അവസാനം കഴിക്കും, പഞ്ചസാരയും കടുക് കടുപ്പവും അതിന്റെ മൂർച്ച കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 3,7 കിലോ;
• കരിമ്പ് - 175 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മധുരമുള്ള കടുക് - 65 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 15 മില്ലി;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഉപ്പ് ശക്തമായ പരിഹാരം ഒരുക്കി ശേഷം, ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ഇട്ടു അവിടെ ഹാം മുങ്ങിക്കുത്ത്. മാംസം 2 ദിവസത്തേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് അടിവരയിട്ട പാളി നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഹമിറ്റിലെ കഴുപ്പ് മുറിക്കുക. ഒരു ഫോളത്തിന്റെ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മാംസം പൊതിയുക, 230 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, കട്ട് ത്വക്ക് നീക്കം, മാംസം വീണ്ടും വീണ്ടും വെട്ടി. കടുക് കൂടെ പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ഒരു ലളിതമായ frosting തയ്യാറാക്കുക. ഏതാണ്ട് പാചകം അവസാനം, അന്നജം ആൻഡ് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഹാം ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്ലാസ് വിരിച്ചു 200 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ അത്. നിങ്ങൾക്ക് സംവഹന മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും പാചകം സമയം 15-20 മിനിറ്റുവരെ ചെറുതാക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപണി തയാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഹാം, ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. അങ്ങനെ അതിൽ നിന്ന് അകറ്റുന്ന സമയത്ത് ഞങ്ങൾ രക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ച എല്ലാ ജ്യൂസും ഒഴുകിപ്പോയി.

ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീഞ്ഞും പന്നിയിറച്ചി ഹാം പാചകരീതി

പന്നിയിറച്ചി പ്രത്യകമായി സരസഫലങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്, പക്ഷെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാംസത്തിനായി പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല എന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലാസായി സേവിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1,7 കിലോ;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം - 115 മില്ലി;
• റെഡ് വൈൻ.

തയാറാക്കുക

ഫോയിൽ ഹാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസം ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം, 175 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ ഹാം ചേർക്കുക. രണ്ടു മണിക്കൂർ നേരം എടുക്കും. ഒരു കാലത്തിനു ശേഷം, ഗ്ലാസ് എടുത്തു: മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു ബ്ലണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ജാം അടിച്ചു, തുടർന്ന് വീഞ്ഞു സ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഇരുമ്പ്. പൂർത്തിയായി ഗ്ലാസ്സ് പുഴുക്കലുമായി മാംസത്തിന്റെ വിസ്തൃതിയിൽ അടുപ്പിച്ച് പാത്രത്തിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞു, ഇതിനകം അര മണിക്കൂറുകളോളം ഫോയിൽ ഇല്ലാത്തത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ഹാം - ഫോയിൽ ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു അണ്ണാഹാരത്തിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി ലഭിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ തീർച്ചയായും അത് മുഴുവൻ ചുറ്റിപ്പറയാൻ അവസരം കിട്ടും. അസ്ഥികൾക്കു നന്ദി, മാംസം സാധ്യമായത്ര ചീഞ്ഞുടമയായി തുടരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1,8 കിലോ;
• ഡിജോൺ കടുക് - 15 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് ജാം - 115 ഗ്രാം;
• 1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്.

തയാറാക്കുക

ഹാം പ്രീ-ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ അത് ഉപ്പിലിടുന്നത്, ശക്തമായ ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മാംസം വിടുക. ഇറച്ചി വെട്ടി ഐസിംഗിനെ ഏറ്റെടുക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡിജോൺ കടുക് പാകുക. റെഡി മിശ്രിതം ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഹാം ഇട്ടു, പിന്നീട് ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് കൂടെ മൂടുവാൻ. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പമുള്ള ഹാം ചേർത്ത് 200 ഡിഗ്രി വരെ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫോയിൽ ഇടുക.