നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൻറെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഭാഗമാണ് ബീഫ്, അതിനാലാണ് പലർക്കും അതിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളത്. വിവിധതരം മാംസംകളിൽ ചിലത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഭാരം ശവത്തിന്റെ ഭാഗത്തെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കലോറിയും ഗോമാതാവും അതിൽ നിന്നുള്ള ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങളും പഠിക്കാം.
ഗോമാംസയുടെ പോഷക മൂല്യം
ഗോമാതാവിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം നേരിട്ട്, ഫാറ്റി ലെയറിന്റെ സാന്നിധ്യം, ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് വിദഗ്ധർ നിർണ്ണയിച്ചു. കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, ഫലം കലോറി ഫലം കഷണം. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ശരാശരി സൂചകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളിക്കാതിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ശവശരീരത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും കലോറി ഘടകത്തെ വിശദമായി അരിച്ചെടുക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ മേശയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാണിക്കുന്നു, അത് ഓരോ ഭാഗത്തും എത്ര പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയാണ്. ഭാഗങ്ങൾ അക്ഷരമാലാക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ കലോറി വർദ്ധനയോടെയാണ്.
അത്തരം ഒരു പട്ടികയിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായി കാണാവുന്നതിനാൽ, ആകെ കലോറിക് മൂല്യത്തിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ബാധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ബീഫ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഭാഗം കഴുത്ത്, സ്കപ്പുല, ഫില്ലറ്റ്, ഏറ്റവും കലോറിക് - കട്ട്, കിട്ടട്ടെ, പാകം, പരുത്തി, കക്കറ്റ് മാംസം എന്നിവയായി കണക്കാക്കാം.
ഭക്ഷണരീതി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മേശയുടെ മുകളിലുള്ള ഗോമാംസം അത്തരം ഇനം തെരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള ഒരുക്കമ്പനി ആവശ്യമായ വളരെ കടുത്ത ഇറച്ചി ആണ് - അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ വരണ്ടതാക്കും.
ഗോമാതാവിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം സുഗന്ധം
നിങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതിമാർക്ക് വേവിച്ച മാംസം പാചകം ചെയ്താൽ, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത്, എണ്ണ, കൊഴുപ്പുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലിൽ ഉപയോഗിക്കാതെ, വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. ശവത്തിന്റെ ഭോജന ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭക്ഷണ മൂല്യം 195 കിലോ കൽക്കരി മാത്രമായിരിക്കും. ഇത് ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും ഭക്ഷണ രീതിയും ആണ്.
ബീഫ് കലോറി ഉള്ളടക്കം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു
ചട്ടം പോലെ, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, ബീഫ് കോരിക ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു വച്ചാൽ, മൊത്തം കലോറി അളവിൽ 111 കലോറി മതിയാകും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് മറ്റൊരു പ്രധാന ഉപാധിയാണ്. പുറമേ, ബീഫ്, ഈ വഴി പാകം, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ടെൻഡർ തിരിയുന്നു.
വറുത്ത ബീഫ് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
വറചട്ടിയിടുന്നതിനായി കഫം ബീഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ വരണ്ടതും അരോചകവും മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടം പോലെ, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗപ്പെടുത്താറുണ്ട്. ഇത് ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ഏതാണ്ട് 385 കിലോ കലോറി എന്ന തുല്യ അളവിൽ കലോറിയാണ്. ഒരു ഉത്സവ പട്ടികക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ ഒരു സ്ലിംബിംഗിന്റെ സാധാരണ മെനുവിന് ഒരു ഉദാഹരണമിതാ.
നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ബീഫ് പാചകം ചെയ്താൽ, വിഭവം കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുക, പക്ഷേ അത് ചീഞ്ഞ വരുത്തുവാൻ, പ്രെറ്റി കഠിനമായി ശ്രമിക്കുക ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യുന്നത് വെണ്ണ, ഫാറ്റി സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ പഠനോപകരണം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - വിഭവങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും വാച്ച് ഗിയറും കണക്കിലെടുക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ശരിയായ മാർഗമല്ല.