മണ്ടി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സാധാരണയായി ഉള്ളി, പന്നിയിറച്ചിയും, കുഞ്ഞാടിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീഞ്ഞ മാംസം പൂശിയതിനു ചുറ്റും ധാരാളം പൊടികൾ ചേർക്കുന്നതാണ് മാന്റൽ. അതിന്റെ വലുപ്പവും കൌശല വസ്തുക്കളും പാചകം ചെയ്ത പാടങ്ങളുടെ കാരണം - ഒരു പ്രത്യേകതരം പരിചയവും അറിവും ആവശ്യമുള്ള കാര്യമാണ്. എങ്ങനെ ശരിയായി മാന്തിയെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് മുൻകൂട്ടി കണ്ടില്ലെങ്കിൽ താഴെ തന്നിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വിശദമായി പറയാം.

വേരി മാണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

മന്തകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണം പ്രത്യേക മന്റിയികളോ മണ്ടോവാർക്കികളോ ആകുന്നു. കാസ്കാൻ, വാസ്തവത്തിൽ ഒരു സ്റ്റേമേറാണ്. നമുക്ക് പരിചിതമായ ആവേശം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉപകരണങ്ങളും അതുപോലെ അടിത്തറയിടുന്നതിനുള്ള ദ്വാരങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങളുള്ള ഒരു സാധാരണ പാൻ - വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ചട്ടി. കൂടുതൽ നിരവധിയാണ്, കൂടുതൽ മന്ത്രം ഒരു സമയത്ത് പാകം ചെയ്യാം.

മണ്ടോവർക്കയിലെ മന്തി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പാൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അഗ്നിയിൽ വെക്കുക. ഉടൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ അടിവയറ്റിലെ അഴുകിയ അടിവശം തൊട്ട്, രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ഇരുണ്ട ഇരിപ്പിടികൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഉപരിതല ടയർ അടച്ചിട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത് നീരാവി ഉള്ക്കൊള്ളുന്നു, പുറത്തു വരാറില്ല.

മാന്തികളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എത്രയോ വലുപ്പമാണ് ഇവയെ ആശ്രയിക്കുന്നത്. സാധാരണഗതിയിൽ, 40-45 മിനുട്ടുകളിലായി സാധാരണ വലുപ്പമുള്ള മണ്ടികൾ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാ നിരയിലും പാൻ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം മാന്റിലുകൾ ഒരു പ്ളേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാക്കാനില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു സാധാരണ സ്റ്റേമേററുമൊത്ത് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു കണ്ടില്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പാനിക്കിന്മേൽ ഒരു colander ഇടുക, അതിന്റെ ചുവട്ടിൽ മന്തിയുണ്ടാക്കുക. കോളാൻ മൂടുക അനുയോജ്യമായ ഒരു ലിഡ് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി വർക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മണ്ടില്ലി ഇല്ലാതെ മണ്ടി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരാൻ കഴിയില്ല. ഉപകരണത്തിനൊപ്പം വരുന്ന അത്യുത്പാദന വേഗത ലബ്രിസുചെയ്യാൻ, ഉചിതമായ മോഡും സമയവും സജ്ജമാക്കുക - 50 മിനിറ്റ്.

മന്തിയെ വെള്ളത്തിൽ പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ ഒരിങ്ങാലൻ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഒന്ന് മാത്രം, വളരെ അപകടകരമാണ്, എന്നാൽ മാന്റിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏക മാർഗം - വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക. സുരക്ഷിതമായ, അതായത്, മാന്റലിൻറെ ആകൃതിയും ദഹനത്തിന് കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയും ഇല്ലാതെ, പാചകം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നടക്കുന്നു. ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വേണ്ടി ഉരുളിയിൽ പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക ആവരണം അടിയിൽ കിടന്നു. സാധാരണയായി കുക്ക്, 35-40 മിനിറ്റ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ അടിയിൽ "ഇംതിയാസ്" അല്ല, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുല കൂടെ മംഗളങ്ങൾ ഉയർത്തുക, സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അധിക ദ്രാവക കളയാൻ അനുവദിക്കുക ഒരു colander ലെ സ്ഥലം.

ഒരു എണ്ന മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഖിങ്കലി അല്ലെങ്കിൽ പരിചിതമായ ഡംപ്ഗ്ഗ്സ് പോലെയുള്ള ധാരാളം വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മന്തി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ടെൻഡർ കുഴച്ചിൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകാൻ കഴിയും, ഒപ്പം ചീഞ്ഞ മരം ഉണങ്ങും. നീരാവി അരുവിക്ക് കീഴിലുളള മാനോവർവാർക്കിയുടെ നിശ്ചിത സ്ഥാനം കാരണം, മാന്റിലുകൾക്ക് രൂപഭേദം സംഭവിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയില്ല, എന്നാൽ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ സഹിക്കാം. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ മണ്ടി ഒരു ചട്ടിയിലെയും ഒരു ഉരുളിപ്പാടിലെയും, അതായത് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

ആദ്യം, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. സ്പാറ്റുലയോ സ്പൂണയോ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച ദ്രാവകവും സൌന്ദര്യവും നിറയ്ക്കുക, മാന്റിലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കിടക്കുക. ദ്രാവകം അവരെ പൂർണ്ണമായും മൂടി, പക്ഷേ വലിപ്പം 2/3 മൂടി വേണം. വെള്ളം ഒരേ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദും ഒരു ചെറിയ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, ലോറൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഇട്ടേക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മാന്റിലുകൾ മൂടുക 25-30 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക. ചൂടുവെള്ള പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം വറ്റിച്ചുപോകാൻ ഒരു colander കളയുക.