ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസിൽ ലഹരിപിടിക്കാൻ മത്സ്യക്കുഴികൾ ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിന്, അത് സാന്ദ്രത ആയിരിക്കണം, അതായത്, കഷണങ്ങളായി ശിഥിലമാകരുത്, ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യാത്തതും സ്ലിമ്മി ആയിത്തീരുകയും അതിന്റെ രൂപവും രൂപവും കൈവശം വയ്ക്കുകയും വേണം. വോട്ടെടുപ്പ് ഫില്ലറ്റിനു സമാനമായ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് താഴെ പറയുന്ന പാചക കുറിപ്പുകളിൽ നാം വിവിധ തരത്തിൽ കെടുത്തും.
അലസ്സാക്ക് പോളാക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ stewed - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ പാചക മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ഒരു ശേഷിപ്പായി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉള്ളി-ക്യാരറ്റ് ഫ്രൈ എന്ന് വിളിക്കാം. ബ്രസീലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലായിരുന്നു ഇത്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 290 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 170 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 260 ഗ്രാം;
- പോൾ ഘടികാരങ്ങൾ - 1.2 കി.ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 240 മില്ലി;
- മത്സ്യം - 325 മില്ലി;
- ജ്യൂസും ചുണ്ണാമ്പും 1 ചുണ്ണാമ്പും;
- ഒരു കൂട്ടം പച്ച മല്ലി
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കയറുക, അതിലേക്ക് ചൂട് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറി മധുരമുള്ള കുരുമുളകും തക്കാളി ഇടുകയോ കൂടെ പൂശിയത്, 3-4 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ കഴിഞ്ഞ രണ്ട് സംയുക്ത വറുത്ത ശേഷം, എല്ലാ ചാറു ഒഴിച്ചു pollock എന്ന കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ദ്രാവകം തിളച്ച ശേഷം, ക്രീം ഒരു സേവിക്കുന്ന കൊണ്ട് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കുക. ചൂടിൽ ചൂടിൽ 15-20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പൊട്ടാഷ് തയ്യാറാകും.
തയ്യാറാക്കിയ വിഭവമാണ് സിട്രസ് ജ്യൂസ്, സെഡ്റ എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത്. തുടർന്ന് മല്ലിയിൽ പച്ചമത്സരങ്ങളിൽ തളിച്ചു വയ്ക്കുക.
പൊള്ളോക്ക്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ stewed
ഒരു ഡയറി അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാചക പിന്തുടർച്ച തുടർന്നും, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ലെ പൊട്ടാസ്യം പാചകക്കുറിപ്പ് വഴി കടന്നു അസാദ്ധ്യമാണ്. സമാനമായ സോസിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ പാത്രങ്ങൾ അവരുടെ ചീഞ്ഞയെ നിലനിർത്തി, ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറിൽ നിന്ന് അകറ്റുകയും ക്രീം ആർദ്രത നേടുകയും വേണം.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 160 ഗ്രാം;
- പെരുംജീരകം ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 115 മില്ലി;
- വെള്ളം 470 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 75 മില്ലി;
- പോളാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 750 ഗ്രാം;
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള മതിയായ എണ്ന, എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സേവ്. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉള്ളി ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ഇണചേർന്ന് തരും, എന്നിട്ട് പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി ചീന പല്ല് ഇടുക. വീഞ്ഞ് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക, പാനപാത്രം തയാറാക്കുകയും, സോസ് കട്ടിയുള്ളതാകുകയും ചെയ്യുന്നതോടൊപ്പം, 6-8 മിനിറ്റ് നേരം വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് കുപ്പിവെള്ളം ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക, പോൾകോക്ക് ആൻഡ് പോഡ് ബീൻസ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മൂടുക മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ കനം അനുസരിച്ച് മറ്റൊരു 4-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ കഴുകിയ പോളച്ചിനെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഒരുപോലെ ചുട്ടെടുക്കുക. , വീഞ്ഞും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ബീൻസ് മീൻ ഇട്ടു 20-25 മിനിറ്റ് "ശമിപ്പിക്കൽ" എല്ലാം പാചകം.
അലാസ്ക പോളാക്ക് തക്കാളിയിൽ സ്റ്റിക്കിൽ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻപസ് (ഉണങ്ങിയത്) - 150 ഗ്രാം;
- പോളാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 550 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 90 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 220 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല;
- കറുവപ്പട്ട
- നിലം ജീരകം - പിഞ്ച്;
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 180 മില്ലി
തയാറാക്കുക
മുക്കിവയ്ക്കുക മുളക്, പാകംചെയ്യുക. ഒലീവ് ഓയിൽ സമൃദ്ധമായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ഉള്ളി അടുത്തിടെ പാകം ഒരിക്കൽ, ഒരു ലോറൽ ഇല, കറുവാപ്പട്ട, ജീരകം, എല്ലാ തക്കാളി ഒഴിച്ചു കൊളക് വെച്ചു. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വരെ തക്കാളി സോസിൽ കുരുമുളക് കറങ്ങുക, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അലസ്സാക്ക് പോളാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ വെച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 20-25 മിനുട്ട് പാചകം തുടരും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി, ലോറൽ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കഴുകുക.