ചൂടുവെള്ള പ്രക്രിയ സമയത്ത് ലൈക്കോപിൻ വർദ്ധനയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, ക്യാച്ചപ്പിന്റെ ഘടനയിൽ ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്ന തക്കാളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ആശയമാണ്.
എന്തായാലും, ഇപ്പോൾ ഒട്ടേറെ ജനപ്രീതിയാർജിക്കുന്നു, ഈ മാംസവും മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നമുക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത സോസുകളുടെ വകഭേദങ്ങൾ നമുക്ക് വളരെ തൃപ്തികരമല്ല, അത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ: അവ പഞ്ചസാര, അന്നജം, മറ്റ് അസുഖകരമായ ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത് മാറ്റമില്ലാതെ സ്ഥിരതയുള്ള സംസ്ഥാനത്ത് ഉല്പാദനത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഭംഗിയുള്ളതും ഉപകാരപ്രദവുമായ ക്യാച്ചപ്പ് (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ) വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാനാകും, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ആദ്യം, നാം ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് വാങ്ങണം, ഇതിനർത്ഥം അതിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ പാടില്ല എന്നാണ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - സ്വയം ഒരു നല്ല സംരക്ഷണം.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് മുതൽ ഹോം വീറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗുണമേന്മയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് ചുവപ്പ് (മികച്ചത്);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. വെളുത്തുള്ളി-കുരുമുളക്-ഉപ്പ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരതയാക്കിയിരിക്കണം. നന്നായി ഇളക്കുക. നാം മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് നാരങ്ങ നീര് ഉൾപ്പെടുത്താം - ഇത് രുചിയുടെയും സോഡിയുടെയും ഗന്ധം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നിറം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക (അത്രത്തോളം സോസ് മുഴുവൻ ഭാഗവും ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അഴുകിയത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
തക്കാളി ഭവനങ്ങളിൽ വേണ്ടേക്കുള്ള പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന പതിപ്പ്, അങ്ങനെ പറയാം. സോസ് രത്നം, വേണമെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ: ഒലീവും, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചമരുന്നുകൾ, നിലത്തു വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ പൾപ്പ്, പഴച്ചാറുകൾ, മറ്റു പല പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പൾപ്പ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല - ഇത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
വേണ്ടത്രയും മറ്റ് സാസുക്കളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മറ്റേതെങ്കിലും ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.