ആർട്ടികോക്ക് - യഥാർത്ഥ ഗോറൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയ്ക്ക് വേണ്ട ആർട്ടിചോകെ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, യഥാർത്ഥ വസ്തുവിനുവേണ്ടി വിലപ്പെട്ട പോഷകഗുണമുള്ള ആർസനലിന് പ്രശസ്തമാണ്. ഈ വിചിത്രമായ സസ്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നത്, ഇറ്റലിയിലെ ഒരു ഭാഗത്തെ സ്പർശിച്ച് അതിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളെക്കാളും മികച്ച പ്രകടനം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആർട്ടികോക്കിന്റെ വിഭവങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വിവിധങ്ങളായ വിശദമായ പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നു.

1. ആർട്ടിചോക്ക്സ് വേവിക്കുക, വെന്ത, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ലളിതമായ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നല്ല സോസ് സേവിക്കുന്ന.
2. ഫ്രെഡ്, ഫ്രൈഡ്, തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വെണ്ണതോ ആയ മുകുളങ്ങൾ സാലഡ്സ്, പിസ്സ, പാസ്ത എന്നിവിടങ്ങളിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുന്നു.
3. ആർട്ടികോക്ക് പച്ചക്കറി പായൽ, റിസറ്റ്ട്ടോ, റാഗൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാസറോളുകളുടെ ഭാഗമായി, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ രുചികരമാണ്.
4. ആർട്ടികോക്കിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ശേഖരിച്ച, പാചകക്കുറിപ്പ് ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിന്നും, ലഭ്യമായ മുളപ്പിന്റെ പക്വതയുടെ ഒരു ഡിഗ്രി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി, പക്വതയോ വലിപ്പമോ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും ആർട്ടിചോക്ക് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കി ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇടത്തരം വലിപ്പവും ചെറുതും മുകുളങ്ങൾ വെച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചെറുതും ചെറുതുമായ ആർട്ടിചോക്ക് പുതുതായി ഉപയോഗിക്കാം.

ആർട്ടിക്കുഴികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

വീട്ടിൽ ആർട്ടിച്ചൊക്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ അവരുടെ പാചകത്തിനായി ശുപാർശകൾ സഹായിക്കും. മുകുളങ്ങൾ കറുപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും ചിക്കൻ പോഡ്, മൃദുവായ ഇലപൊഴിയും ഇനങ്ങൾ വിഭജിക്കാവുന്ന ഹാർഡ് ഇലകളും ഫ്ളീസി കോറും വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞും വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപന്നത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ഘടകം ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 L;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. 1 മണിക്കൂർ നാരങ്ങ നീര് വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ആർട്ടികോക്ക്.
2. 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം പരുവിന്റെ ലെ പഴങ്ങളും പകരേണമേ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആർട്ടിക്കുഴികൾ പാചകം എങ്ങനെ?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആർട്ടിച്ചോക്ക് ഒരുക്കും എങ്ങനെ. ചൂട് ചികിത്സ ഇത്തരത്തിലുള്ള, അത് രുചി സാച്ചുറേഷൻ അതുകൊണ്ടു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരണം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് കഴിയും, അതു പാകം വെറും ചാറു പോകുവാൻ. ഒരു സോസ് ആയി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തമായ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• തൈര് - 120 മില്ലി;
• മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടികോക്ക് അടിസ്ഥാന ആൻഡ് നുറുങ്ങ് ലേക്കുള്ള ബ്രൈൻ ഛേദിച്ചുകളയും, ഹാർഡ് ഇലകൾ നീക്കം
2. ഒരു ഫോയിൽ കട്ട് വെച്ചു നാരങ്ങ ഒരു സ്ഥലമാണ് ഫലം സ്ഥാപിക്കുക.
3. നാരങ്ങ നീര് കൂടെ മുകുളങ്ങൾ, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപയോഗിച്ച ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ചുടണം.
5. പട്ടികയിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ്, അല്പം whisk, ഫലമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആർട്ടിച്ചോക്ക് സേവിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ആർട്ടിചൊക്സ്

എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളും ഡസൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പലതരം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറി, ചീസ് കൂടെ ഇളക്കുക, പച്ചിലകൾ കഴിയും. നിർദ്ദിഷ്ട സോസ് പകരം നിറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി-പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 6 എണ്ണം;
• ഫോംസെറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം 20 മില്ലി;
• കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടികോക്ക് തയ്യാറാക്കുക, മൂന്നിലൊന്ന് നുറുങ്ങ് മുറിച്ചു, ഏതാനും ഇലകൾ തുറന്ന്, മധ്യഭാഗം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
2. മൃദുവോളം ഒക്സിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ ഫലം തയ്യാറാക്കുക.
3. ഫ്രൈ ഉള്ളി, സീസൺ, ആരാണാവോ കൂടെ ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ cauldron ഇട്ടു artichokes ഒരു മിശ്രിതം, പൂരിപ്പിക്കുക.
4. വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുന്ന വെള്ളം കലർത്തി ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു ലിഡിയിൽ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ആർട്ടിചോകെസ് കൊണ്ട് സാലഡ്

ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടികോക്കുകൾ കൊണ്ട്, സ്വാദിഷ്ടമായ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഗൗരവമായ മെനുവിലോ ദൈനംദിന ഭക്ഷണരീതിയോ ഗുണപരമായി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. ലഘുഭക്ഷണം അവതരിപ്പിച്ച പതിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും, മറ്റ് സിദ്ധ പോഷകങ്ങളായ സിട്രസ് പകരം ഉപയോഗിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ, മാംഗോ ഇടുക.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് ടിന്നിലടച്ച - 100 ഗ്രാം;
• എളുപ്പമുള്ള ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഗ്രേ-ഓറഞ്ച്, ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• തേൻ, നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, നിലം സുഗന്ധി, ഒലിവ് ഓയിൽ.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടികോക്കുകൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ചീസ് സമചതുര ലെ പൊതിഞ്ഞ് ആണ്.
2. മുന്തിരിയുടെയും ഓറഞ്ചിന്റെയും സെഗ്മെൻറുകൾ വെളുത്ത ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്നും പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു.
3. വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ ഇടുക, ഇലകളിൽ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
4. നാരങ്ങാനീര്, തേൻ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സാലഡ് ഒഴിച്ചു കളയുക.

എണ്ണയിൽ ആർട്ടിചോകെസ്

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ആർട്ടിചോക്ക് വാങ്ങേണ്ട ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഫലം ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവം ചേർക്കുക കഴിയും, മസാലകൾ ഫലം ആയിരിക്കും. ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• യുവ ആർട്ടികോക്ക് - 1 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 കപ്പ്;
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 4 കപ്പുകൾ;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• രോമാവരി, ചതകുപ്പ, മഞ്ചോരം (0.5 ട്യൂഫ്റ്റ്;
• മിഠായി കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• ഉപ്പ്, പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ, കുരുമുളക് പീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടിചോക്ക് പാചകം, പകുതി വെട്ടി, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ബാക്കി ജ്യൂസ് പിറകിൽ അതിൽ.
2. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, കുരുമുളക്, ലോറൽ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
3. അവർ പഠിയ്ക്കാന് ഫലം വെച്ചു, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് അരിവാൾകൊണ്ടു പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്ത ശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണ പകരും.
6. കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ആവശ്യമായ പാചക പാചക - എണ്ണ ലെ ആർട്ടികോക്ക്.

ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത - പാചകക്കുറിപ്പ്

Artichokes സ്നേഹിക്കുന്നവർ, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ marinade മുകുളങ്ങൾ ലെ ടിന്നിലടച്ച പങ്കാളിത്തം പാസ്ത പാചക പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു ചെയ്യും. വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഘടകങ്ങൾ സുന്ദരമാംവിധം രുചികരമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒത്തുചേരുകയും, മികച്ച ഒരു ദൈനംദിന പാചക രചനയായി ഒരു മികച്ച മാസ്റ്റർപീസ് ആയി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്കുകൾ മുൻനിശ്ചയിച്ച - 250 ഗ്രാം;
• ഒട്ടിക്കുക - 250 ഗ്രാം;
• ആഞ്ചീവികൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• capers - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, നഖം കഷണങ്ങൾ.
2. ഷിൻ സവാള, ക്യാപ്പറുകളുപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ മുറിക്കുക.
3. പാസ്ത വേവിക്കുക, ഒരു കലണ്ടറിൽ സ്പൂൺഫുൾ ഒരു ദമ്പതികൾ പ്രമാണിച്ചു, ഒരു colander വീണ്ടും വെച്ചു.
4. കക്കകൾ, ഉള്ളി, നഖം കൂടെ ായിരിക്കും കൂടെ artichokes ചേർക്കുക.
5. ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റ് ചാറു കൊണ്ട് അനുബന്ധമാണ്, അതു എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉടനെ മേശ കൊടുക്കുന്നു.

ആർട്ടിചോക്സിന്റെ കാർപെക്സിയോ

ആർദ്രചോക്ക്, താപ സംസ്ക്കരണത്തെ ഒഴിവാക്കുന്ന ഒരു സമ്പ്രദായ രീതി, അതുല്യമായ മൂല്യവത്തായ സ്വഭാവവും വിറ്റാമിനുകളും കഴിയുന്നത്രയും നിലനിർത്തും. പച്ചക്കറികളിൽ കാർപാൽസോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാരിയായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാരിസീൻ, അർരുഗുല, പാർഗോറോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിക്ക് രുചിക്ക് മസാലകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടിചോച്ചുകൾ പുതിയ - 250 ഗ്രാം;
• പാർമ്മേശൻ - 30 ഗ്രാം;
• അർഗുല - 10 ഗ്രാം;
• പവർഗ - 5 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 80 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• ബാൽസിമൻ ക്രീം വെളുത്ത ബാൽസിമണി വിനാഗിരി - 30 മില്ലി വീതം.

തയാറാക്കുക

1. വെണ്ണ, ബാൽസിമൻ ക്രീം, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
2. ഒരു താലത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് സോസ് ചേർത്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി ആർട്ടികോക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
3. മുറിഞ്ഞുപോയ പർമേസൻ, അർരുരുല, ബട്ടാർഗോ എന്നിവ ചേർത്ത് മേശപ്പുറത്തുവരിക.

റോമൻ വഴി ആർട്ടികോക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

റോമൻ രീതിയിൽ ആർട്ടിചോക്സ് - പാചക പാചകവിധികൾ, ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ മുഖമുദ്രയാണ്, റോമിലോ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതും. അതിന്റെ ഫലം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ട്രീറ്റുകൾക്കായും ഒരു സഹവാരം പോലെ കഴിയും ഒരു നല്ലതാണ് രുചികരമായ വിഭവം ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 8 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• അർഗുല - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 0,5 ഗ്ലാസ്;
• പുതിന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടികോക്ക് വൃത്തിയാക്കുകയും, നാരങ്ങ നീര് വെള്ളം കൊണ്ട് ആസിഡൈസ് ചെയ്തു.
2. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, പുതിന, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഫലം ഇലകൾ തുറന്നു, മധ്യഭാഗത്തുകയറുക, വെണ്ണയും പച്ചിലകളും തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ചേർക്കുക, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് സസ്യജാലങ്ങളിൽ തിരികെ.
4. ഫലം ചേർക്കുക തല താഴേക്ക്, വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. 1 മണിക്കൂറോളം സ്വസ്ഥമായ ഒരു തീയിൽ വച്ച് കൺപോളയിൽ ഇരുന്ന് ആർട്ടിക്കോകുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ആർട്ടിക്കുഴികൾ വാങ്ങാൻ എങ്ങനെ?

സസ്യാഹാരങ്ങൾ MARINATED ഒരു നല്ല ഹോം തയ്യാറാക്കൽ ആയിരിക്കും, നിങ്ങൾ സ്വയം കഴിക്കാം, സലാഡുകൾ ചേർക്കുക, പിസ, പാസ്ത പൂരിപ്പിച്ച സോസുകൾ. ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നടത്തിയാൽ, ഭാവിയിലെ വിലയേറിയ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വർഷം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കുന്നതിനും ഇവ സാധിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 L;
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• പച്ച ആരാണാവോ, സെലറി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടികോക്കുകൾ മധ്യഭാഗത്തെ മുറിച്ചുമാറ്റി, കാണ്ഡം മുറിച്ചുമാറ്റി, നാരങ്ങാനീരുമായി ചേർന്ന് ചേർക്കുക.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവയുടെ കൂടെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് artichokes തിളപ്പിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഇല അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ആർട്ടിച്ചോക്ക് നിറഞ്ഞു.
4. കപ്പിന്റെ 15 മിനിറ്റ്, കാര്ക് അണുവിമുക്തമാക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.

ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് റിസട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ആർട്ടികോക്ക്, ഇറ്റാലിയൻ പാചക രീതികൾ ഇല്ലാതെ അസാധ്യമാണ് ഏത് ഒരുക്കം, പലപ്പോഴും രുചികരമായ പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്ന റിസോട്ടൊ ചേർത്തു. അരി ഈ അവസരത്തിൽ വളരെ അപൂർവ്വമായി റോൾ-ധൈര്യമുള്ളവയായിരിക്കും, വ്യത്യസ്തങ്ങളായ carnaroli അല്ലെങ്കിൽ arborio. പരമേശ്വരന് പകരം, മറ്റൊരു പരുക്കൻ തുണി ചീസ് ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ആർട്ടികോക്ക് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• അരി - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• പർമേസൻ - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 150 മില്ലി;
• പച്ചക്കറി ചാറു - 2 ലിറ്റർ;
• മാർജോർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്.

തയാറാക്കുക

1. ആർട്ടിചോക്ക് വൃത്തിയാക്കിയതും, ക്വാർട്ടറിലേക്ക് മുറിച്ചതും നാരങ്ങ നീര് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി.
2. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അര സെന്റ് ഉള്ളി വറുക്കുക.
3. 20 മിനിറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങു ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ചാറു വാലിൽ പകരും, പായസം ചേർക്കുക.
4. വെണ്ണ വെണ്ണ ന് ഉള്ളി ശേഷിക്കുന്നതു.
5. 2 മിനിറ്റ് ഉറങ്ങുക.
6. വീഞ്ഞു പകരും, ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോഴേക്കും അനുവദിക്കുക, ആർട്ടിച്ചോക്ക് കിടന്നു.
7. ഓരോ കോണിലും ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ഊർജ്ജം നൽകിക്കൊണ്ട് കുമ്മായം ചാറു ചേർക്കുന്നു.
8. Artichokes കൂടെ തയ്യാറായ ഋലോട്ടോ ഒരു അല്പം കൂടുതൽ വെണ്ണ, വറ്റല് Parmesan ചേർക്കുക.

ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ - ​​പാചകക്കുറിപ്പ്

യഥാർഥത്തിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആർക്കിചോമാർ കൊണ്ട് പിസ്സ ലഭിക്കും. ഈ കേസിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന സംയുക്തം കൊത്തുപണികളോടൊപ്പം ചേർക്കേണ്ടതാണ്, പകരം നിങ്ങൾ ചിപ്പികൾ, സ്കാൾപോപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കടൽഭക്ഷണം കഴിക്കാം. Pickled artichokes ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ടെൻഡർ വരെ പാകം കഴിയും, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സ്വാദും പുതിയ യുവ യുവ മുകുളങ്ങൾ പുറമേ.

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴെല് - 500 ഗ്രാം;
• ആർട്ടികോക്ക് marinated - 400 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം;
• മോസറെല്ല - 130 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• തുളസി.

തയാറാക്കുക

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് സോസ് കൊണ്ട് പൂശി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.
2. മിച്ചവെള്ളയുടെ ചതച്ച മിശ്രിതം, നാരങ്ങ, കഷണം എന്നിവ ചലിപ്പിക്കുക, 15-20 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി ഓവെയിൽ ചൂടാക്കി അയയ്ക്കാം.
3. റെഡി പിസ്സ പാത്രത്തിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.