സ്റ്റോർ ബ്രെഡ് വാങ്ങാൻ യഥാർത്ഥ റുസ്റ്റിക് അപ്പിന്റെ രുചി, സൌരഭ്മം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, വെറും ചുട്ടുപഴുത്ത് പുറത്തെടുത്തു. വാങ്ങൽ ബ്രെഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അന്നത്തെ ഭവനങ്ങളിലുള്ള അപ്പവും വളരെയധികം പഴകിയതും അടുത്തദിവസം പോലും രുചിയുള്ളതും മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും. വീട്ടിലെ തൈരിൽ വച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതും നിന്റെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും പുതിയ പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ എങ്ങനെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താമെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക.
തൈരിൽ ഹോംപേജ് അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ഇനങ്ങൾ;
- kefir - 1 ഇനം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അധികമൂല്യ - 70 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- സോഡ - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു kefir ന് അപ്പം ചുട്ട് എങ്ങനെ? ഒരു എണ്ന ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമാവും ഇടുന്നു അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ, പട്ടികയിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് പാചകം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അല്പം സോഡ ഒഴിക്ക. വഴറ്റുക അല്പം ഉരുകിപ്പോകും തൈര് കൂടെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ സൌമ്യമായി മാവിലേക്ക് മാരാരിൻ കൂടെ യീസ്റ്റ്, kefir പകരും മൃദുവും സമീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. റെഡി ഭാരം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പകരും ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി, ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. ഒരിക്കൽ കുഴെച്ച നിറം വന്നിരിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അപ്പമുണ്ടാക്കുക, അപ്പം രൂപങ്ങളുടെ രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും ഒരേപോലെ രൂപം നൽകുക. ധാന്യം, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. നാം തൈരിൽ തൈരിൽ ചേർത്ത് 40 മിനുട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ 220 ഡിഗ്രി വരെ പാകംചെയ്തു.
പുല്ല് ഇല്ലാതെ കെഫീറിന്റെ അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഇനം;
- മുഴുവൻ-ധാന്യം മാവു - 1 ഇനം;
- അരകപ്പ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തവിട്, എള്ള് വിത്തുകൾ, തിരി വിത്തുകൾ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കെഫീരിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന്റെ തയാറാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ തവിട്, തിരി വിത്ത്, എള്ള്, വെണ്ണ എന്നിവ എല്ലാം എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൊൻ, സുഗന്ധമുള്ള മണം എന്നിവ വരെ എടുക്കും. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, രണ്ടുതരം മാവ്, ഓട്ട്മീൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു വരണ്ട പിണ്ഡത്തിൽ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, തേൻ, തൈര് ഒഴിക്ക. ദ്രാവകങ്ങൾ ഒന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കുന്നതിന് വേഗം മാറുന്നു. 45 മിനുട്ട് കെഫീറിൽ വച്ച് ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ "കപ്പ്കേക്ക്" മോഡ് നിർമ്മിച്ച് കുഴമ്പ് കുഴമ്പ് കുഴമ്പ് രൂപത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
ആശംസകൾ!