നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് സൗഹൃദമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബിരുദം ഇല്ലാതെ ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് വൈറ്റ് കഴിക്കാം. തണുത്തതും കർശനവുമായ കാർബണേറ്ററാണ്, ആമാശയവും മദ്യപാനവും അസ്വാസ്ഥ്യവും ഇല്ലാതെ, ദാഹം, വിശപ്പ് എന്നിവയൊക്കെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഓറ്റ്മീൽ ചെറുകാടുകളിൽ നിന്ന് kvass എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ ചുവടെ സംസാരിക്കും.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഓട്സ് അടരുകളായി നിന്ന് Kvass - പാചകക്കുറിപ്പ്
രണ്ട് ചേരുവകളോടൊപ്പമുള്ള ക്ലാസിക് ഓട്സ് kvass തയ്യാറാക്കാനാകും.
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 320 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ ഓട്സ് അടരുകളായി (ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കരുത്!) മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പകരും, അങ്ങനെ അത് ഒരു മൂന്നാമത്തെ നിറമായിരിക്കും. തണുത്ത തണുത്ത, വേവിച്ച വെള്ളം പകരും, നെയ്തെടുത്ത രണ്ടു പാളികൾ കൊണ്ട് കഷണം കഴുത്തിൽ പഞ്ചസാരയും തലപ്പാവു ചേർക്കുക. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം ഇത് ഓട്സ് kvass പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് ഇല്ലാതായിരിക്കുന്നു പോലെ, അധിക പഞ്ചസാര ഭാഗങ്ങൾ തുരുത്തിയിലേക്ക് പകർന്നു വെള്ളം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു ആറു ആഴ്ച ഒരു പരുവത്തിലുള്ള പാനീയം ആസ്വദിക്കാൻ വേണം.
അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത്
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 140 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- റൈ ബ്രെഡ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെണ്ടർ പ്രാഥമിക, മാവു ഓട്സ് അടരുകളായി തിരിയുക. ക്രീം പൊതിയുന്നിടത്തോളം ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മാവു കുഴയ്ക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് ഓട്സ് കഴുകി കളയുകയും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള തവിട്ട് തണലിൽ വറാറു ചെയ്യും. വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത പാത്രം പിളർന്ന് വെള്ളത്തിൽ തുരുത്തിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തേങ്ങല് വേവിച്ചെടുക്കുക, പാനീയം കഴുകുക. Kvass നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് തുരുത്തിയുടെ കഴുത്തിൽ പൊതിയുക ഒരു മുഴുവൻ ദിവസം പുളിച്ചു ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. ഓട്സ് അടരുകളുള്ള ഈ പാചകം kvass ഓണാണ്, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കുടിക്കാനുള്ള ശേഷി മാത്രമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രീ-തണുപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.
ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ അടയാളം ലഭിക്കുന്ന ഓട്സ് kvass
എല്ലാ ഹാജരാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും നാം ഉണക്കമുന്തിരി യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കാൻ, ഉപരിതല ഏത് കാട്ടു യീസ്റ്റ് ധാരാളം മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 260 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- തേൻ - 210 മില്ലി;
- ഒരുതരം ഉണക്കമില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി.
തയാറാക്കുക
അര മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 20 ഡിഗ്രി താപനില തണുത്ത, യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ ഒരു തുണിയ്ിലോ കൂടി കടന്നു, തുടർന്ന് തേനും ഉണക്കമുന്തിരി ഇളക്കുക. സ്വീകരിച്ച പാനീയം ദിവസത്തിനകം എത്തിച്ചേരുകയും പിന്നീട് 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പുകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.