ചിക്കൻ മാംസം ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ട്, ഇത് ചികിത്സാ പോഷക സമൃദ്ധിയിലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വിവിധ ആഹാരങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഒരു കോഴിയിറച്ചിയും വിഭവങ്ങളിൽ എത്ര കലോറി, ആദ്യം, സംസ്ക്കരണ രീതിയും രീതിയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ മാംസം പലതരം വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - ഒരാൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഇഷ്ടപെടുന്നു, ഒരാൾ വറുത്തതോ പുകവലി ചെയ്യുന്നതോ ആണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ വേവിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആണ്.
വിവിധ പാചക രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഇറച്ചി കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
ഒരു ചിക്കൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, കോഴിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു നിർമ്മാതാവിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ബോറിളറുകളിൽ ഗുളികകളിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രയോജനമില്ലെന്ന് പല സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെയും പ്രസ്താവനകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ , ബി, പിപി, ഇ, സി, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ - ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ, കാത്സ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ.
ചിക്കൻ പിണ്ഡം കൊഴുപ്പും ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗവും ചർമ്മവും ചർമ്മസൌന്ദര്യവും ഉള്ളതാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കഴിക്കുന്നതിനുമുൻപ് കഴിക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറിയും മൂല്യവും കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ ആണ്. ഇതിന്റെ ഊർജ്ജമൂല്യം 235-250 കിലോ കലോറിയാണ്. അതേസമയം, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ കൊളസ്ട്രോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവുണ്ട്.
പിണം ചാണകത്തിന്റെ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം 90-113 കിലോ കലോറിയാണ്. തൊലി ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ fillet, എണ്ണ ചേർക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ പാകം
ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ, 115 കിലോ കലോറി തുല്യമായ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിക്കൻ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ ഈ ഡിഷ് എടുക്കുന്നു.
ഇഷ്ടം കൊഴിച്ചിൽ ധാരാളം കലോറികളുമുണ്ട് - 117 കിലോ കലോറി, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ 185 കിലോ കലോറി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കലോറിയുള്ളത്, പക്ഷേ മാംസം പുകയിലയുടെ രീതി വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചിക്കൻ തണുപ്പും രാസവസ്തുക്കളും പുകവലി ഉപയോഗിക്കാമെന്നത് വളരെ ദോഷകരമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാംസാഹാരത്തിൽ മാംസ്യം രൂപപ്പെടുന്നത് മാരകമാംസവും ഐസോടോപ്പുകളും പോലെയാണ്. പുകവലി ചിക്കൻ, ദോഷകരമായ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ചെറിയ സൂചകത്തിൽ, പക്ഷേ ഇത് ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് പോലെ പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.