ടർക്കിയിലെ മാംസം ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മൂല്യവത്തായ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമാണ്. മറ്റ് പക്ഷികളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും മാംസം മുതൽ ടർക്കിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതും, ടിറോപ്പൊപ്പന്റെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടർക്കി മാംസം നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഫില്ലിങ്ങ് കൊണ്ട് റോളുകൾ ഉൾപ്പെടെ വളരെ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ പലതരം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ടർക്കിയിൽ ഒരു റോൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയും കുടുംബാഗത വാരാന്ത്യ മെനുവിനുമായി അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്.
ടർക്കി റോളുകളുടെ ചില പാചകങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. തയ്യാറാക്കാൻ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പുതിയ ടർക്കി മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കണം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറമേ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വേണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ഫോയിൽ ലെ പ്ളം ആൻഡ് അക്കരപ്പുകൊണ്ടു കൂടെ ടർക്കി ഫോൾറ്റ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് (വെയിലത്ത് ഒരു കഷണം) ചേർത്ത് - 800 ഗ്രാം;
- പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേത്) നിലക്കടലയുടെ കേറ്ണലുകൾ - 100-150 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ (അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു) - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കോഗ്നാക് (അല്ലെങ്കിൽ മദരെ, നേരിയ മധുരമുള്ള മസ്ക്യാട്, സെയ്രി) - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
- നിലത്തു ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ (ജാതിക്ക, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ചുവന്ന, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ);
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുതിയ ചീര (തത്വം, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി, ബാസിൽ).
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ പ്ളം വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, വെള്ളം ഒഴുകുക. അസ്ഥികളെ നീക്കുക, അതിനെ വെട്ടിക്കളയുക. കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനകം അത് ലയിപ്പിക്കുക. മുട്ട, നിലത്തു പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധരോടൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ദ്രാവക പാടില്ല, നിങ്ങൾ എള്ള് വിത്ത്, വറ്റല് പ്രഹസനങ്ങള് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നിലക്കടലയും ഉപയോഗിച്ച് സാന്ദ്രത തിരുത്തുവാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വറ്റിച്ച ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതു ചായയ്ക്ക് ചെയ്യും.
ടർക്കിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ഒരു റോൾ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ കണ്ടുപിടിക്കും. ബക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ നേർത്ത കഷങ്ങളിലോ മുറിച്ചു. ടർക്കി ഫില്ലറ്റിന്റെ അടിവയറ്റ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റിലെ ഉപരിതല രൂപം (ആദ്യം ഫോയിൽ ബാക്കി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ നിന്ന് കിട്ടട്ടെ ഒരു കഷണം പൂശി വേണം). നീളൻ മുട്ടയും മുട്ട പ്ളം ഒരു മിശ്രിതം - കെ.ഇ. അറ്റകുറ്റം ഞങ്ങൾ നീളവും ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ചില്ലകൾ, മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ഒരു സ്ട്രിപ്പ് പ്രചരിപ്പിച്ചു. ചുരുൾ ഉരുട്ടി അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു പായ്ക്ക്. രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും അഴുകിയ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റോളം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. തയ്യാറാക്കിയ റോൾ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി, ഒരു വിഭവത്തെപറ്റി ഞങ്ങൾ കിടന്നു. നാം പച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു റോൾ വാൽ കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതു പല സ്ഥലങ്ങളിൽ പിണയുന്നു കെട്ടിയിരിക്കണം.
ചെറിയ റോളുകൾ തയാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ടർക്കിയിൽ നിന്നും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, അതു അല്പം rougher ഒപ്പം മടുപ്പ്, മാത്രമല്ല രുചികരമായ ആണ്. വലിയ ഫ്ലാറ്റ് കഷണങ്ങളായി രൂപത്തിൽ മുട്ടയോ മാംസമോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടർക്കി റോൾ തയ്യാറാക്കാം. ടർക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും കെ.ഇ.ഉപയോഗിക്കാം.
കൂൺ, ഒലിവ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കശുവണ്ടി കൊണ്ട് ടർക്കി റോൾ
ചേരുവകൾ:
- മിനുസമുള്ള ടർക്കി - ഏകദേശം 800 ഗ്രാം;
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും (ഏതെങ്കിലും പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട) - 200 ഗ്രാം;
- കൂൺ (വെളുത്ത, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്) - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവെണ്ണയിൽ അൽപ്പം;
- നന്നായി നിലത്തു പരിപ്പ്;
- ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ജാതിക്ക, പലതരം കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ);
- പുതിയ പച്ചിലകൾ (ഡിൽ ഇല്ലാതെ ചെയ്യരുത്).
തയാറാക്കുക
ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ലെ. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയിൽ ചേർത്ത് എറിയുകയാണ്. മുട്ട, നിലക്കടല, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പ്രഹസനങ്ങള് ഉപയോഗിച്ച് സാന്ദ്രത തിരുത്തി. മതേതരത്വത്തിന്റെ ൽ, വളരെ, മുട്ട ചേർക്കുക, ത്യജിച്ചു സീസണിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തിന്നു.
സെലോഫാൻ ചിത്രത്തിലോ അല്ലാതെയോ ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്തിയെടുക്കാനും അത് സാധ്യമാക്കാനും സാധിക്കും (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉപശീർഷം ഒരു കഷണം ആയിരിക്കണം, റുലെലെറ്റ് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പിണയുക, സോസേജ് പോലെ). ചൂടായപ്പോൾ, cellophane അസുഖകരമായ വസ്തുക്കളെയാണ് രഹസ്യമാക്കി, അങ്ങനെ ചുടേണം നല്ലതു
ഫോയിൽ ന്, വയ്ച്ചു, ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി ഒരു കെ.ഇ. (ലേയർ കനം 2-3 സെ.മീ ആണ്) കിടന്നു. കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ, ചില്ലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൈക്കോൽ, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് - അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് മധ്യത്തിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം, കിടന്നു. നാം അറ്റങ്ങൾ പൊതിയുക, അതായത്, ഞങ്ങൾ ഒരു റോൾ രൂപീകരിക്കുന്നു. വിശ്വാസയോഗ്യതയ്ക്കായി, 1 സെന്റിമീറ്റിലും 20 മിനിറ്റിലും 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, അടുപ്പിലെ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിലും ചുടേണ്ടതിഴയ്ക്കലിലും നാം പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ റോൾസ് കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം പച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും മുന്തിരിച്ചെടി വീഞ്ഞ് സേവിക്കുന്നു.