തണുത്ത പുകച്ചുണ്ടാക്കി

എല്ലാവർക്കും മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത്തരമൊരു വെളുത്ത മത്സ്യം ഹലിബട്ട് - പൊതുവേ, സഹായിക്കില്ല, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതു വിറ്റാമിനുകളും അംശവും ഘടകങ്ങളും സമ്പന്നമായ, അതു വളരെ അതിലോലമായ, എന്നാൽ സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ട്. ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളുടെ വലിയ അളവ് കാരണം, നിരവധി രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് മെനുവിൽ ഈ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്.

ഹാലുബട്ട് പാചിനാവശ്യമായ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ പുകകൊണ്ടുണ്ടായപ്പോൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. പുറമേ, സ്മോക്ക് ഹാലിബട്ട് ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കാനുള്ള നല്ല തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം മാറുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സാലഡ് എന്ന ഘടകങ്ങൾ.

തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സ്മോക്ക്ഡ് ഹാലിബട്ട് വാങ്ങാം, പക്ഷേ അതു സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ പുതുമയും ഗുണവും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാകും. വീട്ടിലെ സ്മാക്ക്ഡ് ഹാലിബട്ട് വളരെ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഈ പ്രക്രിയ പ്രത്യേകിച്ചും അദ്ധ്വാനമുള്ളതല്ല, ഫലമോ നല്ലതാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഹലാൽബട്ട് പുകവലിക്കാം എന്ന് പറയാം.

നാം ഒരു പിണം മത്സ്യത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോടെ, അത് തീർത്തും മങ്ങിയതായിരിക്കണം. തത്വത്തിൽ, മത്സ്യം തണുത്തുവോ, തണുത്തതോ ആണെന്നത് പ്രശ്നമല്ല. അതിനുശേഷം തൂക്കി വെയ്ക്കുക. ഓരോ കിലോഗ്രാം ഫിഷിനും 20 ഗ്രാം വലിയ ഉപ്പ്, 5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ മത്സ്യം തടവുക, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ ഒരു നനച്ചു തളിക്കേണം, ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ മൂടി, ഞങ്ങൾ 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് അത് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ മത്സ്യം പാർശ്വത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സമയം എത്തുമ്പോൾ, ഉള്ളി ഉപ്പു ഒരു തിളപ്പിച്ചും ഉണ്ടാക്കേണം: വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ ഞങ്ങൾ അഭയം തൊടുന്ന, ചൂട് അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. എന്റെ മീൻ, ഉണക്കി, 30-60 മിനിറ്റ് ഒരു ചാറു വെച്ചു, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ മീൻ പിടിച്ച്, വീണ്ടും അതിനെ ഉണക്കി, പാചക ബ്രഷ് സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തും ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിച്ച് വിരിച്ചിരിക്കുന്നു (അത് സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നു). ഒരു ദിവസം വാലിൽ വാലിൽ ഹാലിബട്ട് തൂക്കിയിടുകയാണ് (ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ), കൊഴുപ്പ് ചോരയിൽ കിടക്കുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റ് നൽകാൻ മറക്കരുത്. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് ഹാലുബട്ട് തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാകും.

സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ കാണാവുന്ന ചൂട് പുകവലിയുടെ കഴുത്ത്, വീടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഓവറിന് ആവശ്യമാണ്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാലഡ്

സ്മോക്ക്ഡ് ഹാലിബട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ട്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈ വിസ്മയിപ്പിക്കൽ ചേരുവയോടെ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യണം.

ചേരുവകൾ:

• ഹമാബട്ട് പുകകൊണ്ടു - 50 ഗ്രാം;
• പുതിയ തക്കാളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി ഉണങ്ങിയത് - 3 തവണ
• മാഷ് സാലഡ് - പിടി;
• ഫെറ്റ - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

മാഷ് ചീരയും കഴുകി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു. Feta പുതിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് തക്കാളി, ഹാലുബട്ട് - വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഉണക്കിയ തക്കാളി - നേർത്ത വൈക്കോൽ. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, നാരങ്ങ നീര്കൊണ്ട് ഒലീവ് ഓയിൽ ഇടുക. ഇലകളിൽ സാലഡ് ഇടുക.