തൈരിൽ ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾ

സൂര്യന്റെ പ്രതീകമായി പാൻകേക്കുകൾ പുറജാതീയ കാലങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് വീട്ടിലെ എല്ലാ വീട്ടമ്മയും കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടി പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം ഒരു മധുരമുള്ള പാൻകേക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു ഉപാധിയാണ്. അവർ സാധാരണ ആകാം, നിറഞ്ഞു കഴിയും, മധുരവും unsweetened, പാൻകേക്കുകൾ കസ്റ്റം സാധാരണ, തൈര്, പാൽ, വെള്ളത്തിൽ. എങ്ങനെ kefir ന് കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകളെ ഒരുക്കുവാൻ പാടില്ല, പാചക വളരെ ലളിതമാണ്.

തൈരിൽ കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കെഫീർ - 0.5 ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഇനം;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങളിൽ നമ്മൾ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചുചേർക്കുന്നു: kefir, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (തുക നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനെ അനുസരിച്ചാണ്). ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന കടന്നു ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. എണ്പത് അരിയെ വെച്ചിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ 50-60 ഡിഗ്രി വരെ ബില്ലി ചൂടാക്കുക ("കണ്ണിലൂടെ നോക്കുക"). മാവ് അവ മായ്ച്ചു കളയണം. അത് വായുപ്രവർത്തികളായി മാറുന്നു. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടത് നിലനില്പില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്തു സോഡ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉടൻ പ്രവർത്തനം കഴിഞ്ഞു - കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക സജീവമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ച മാഞ്ഞുപോയി. അവസാനം, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഫീർ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വറുത്തെടുക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കെഫീർ - 600 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 പായ്ക്ക്;
• പാൽ - 1 ഇനം;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

തൈരിൽ ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾ പാലും ചേർക്കും. പാചകത്തിനു മുൻപായി കെഫീർ റിഫ്രീക്കറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി ലഭിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് മാറുന്നു. മുട്ടകൾ ഒടിച്ചതും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ മാറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, ആദ്യം അതിൽ ബേക്കിങ് പൊടിയുമായി ചേർത്ത് കുഴിയെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനും സോഡ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കെടുത്തിക്കളയേണ്ടിവരും. മുട്ടകളിൽ നാം കഫീർ ചേർത്ത് ക്രമേണ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ പാൽ എടുത്തു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ അതു ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു - അതു ഒരേ സമയം ക്രീം മാറുന്നു. ദ്രാവക പിണ്ഡം 20 മിനുട്ട് നിലകൊള്ളാൻ അവശേഷിക്കും, അതിനുശേഷം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കണം. നന്നായി ഇളക്കുക പൊരിച്ച രുചികരമായ കസ്റ്റാഡ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ തുടങ്ങുന്നു.

തൈരി കൂടെ കസ്റ്റാഡ് batter ന് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
• കെഫീർ - 0.5 ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• gt; എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• തണുത്ത വെള്ളം - 1 ഇനം;
• വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

കെഫീരിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ്, സോഡ ചേർത്ത് അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കണം. ഇതിനിടയിൽ, മുട്ടകൾ (മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ചൂടാക്കുക), വെള്ളം (ഞങ്ങൾ മാത്രം തണുത്ത വെള്ളം മാത്രം എടുക്കുമ്പോൾ), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രത്യേകം പ്രത്യേകം ചേർക്കാം. ക്രമേണ മണ്ണിളക്കി, മാവു ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവശേഷിക്കുന്ന പാടുകൾ ഇല്ല. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തല്ലി സുരക്ഷിതമാണ്. ചീകിയ ശേഷം, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. അവസാനമായി പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, ചേർക്കുക. കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവം പാൻകേക്കുകളെ കുഴിയെടുക്കുക. ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും ചുടേണം.

പൊതുവെ, പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ എടുക്കുന്ന അടിസ്ഥാനപരമായ വ്യത്യാസമില്ല. ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകളെ കെഫീരിൽ നന്നായി ഉപയോഗിക്കാം, മറ്റേതെങ്കിലും കീടിച്ചെടുത്ത പാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിലും: റൈസൈൻക, കൈതച്ചക്ക, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്.