പാസ്റ്റില - കോമ്പോസിഷൻ

മാർസ്മാളോകൾക്കും മാർമററ്റഡിനും കൂടുതൽ "ബന്ധുക്കൾ" എന്നതിനേക്കാൾ അല്പം അല്പം വിസ്മയകരമായ ഡെന്റൽ, കുറവ് കലോറിയും മധുരം. GOST അനുസരിച്ച് പേസ്റ്റീല്ലുടെ ഘടന ഉൽപന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക ഘടകങ്ങളാണ്.

പേസ്റ്റില്ലിൽ ഉണ്ടാക്കിയത് - ഗുണങ്ങളുടെ ഘടന

പാസ്റ്റില എന്നത് ലോകത്തിലെ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണസാധ്യതയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിപ്ലവത്തിനു മുൻപുള്ള റഷ്യയിൽ, പാസ്ത തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടു - ആന്റനോവ് ആപ്പിൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിൽ അത് സാധാരണമല്ല. റഷ്യൻ പാടൻ , പ്രത്യേകിച്ച് കൊലോംനാ, ഈ ഭക്ഷണവിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന പ്രധാന ചേരുവയുടെ പുണ്ണ്യാത്ഭുതമാണിത് .

ആപ്പിൾ പാലാരിയിൽ മതിയായ പ്രകൃതിദത്ത ജംഗമയ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ട് - പെക്ടിൻ, ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ജെലാറ്റിനും അഗാർ-അഗറും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, മധുരത്തിന് അല്പം തേൻ ചേർത്തുവെച്ചിരുന്നു. തേൻ ചേർത്ത് കട്ടിയേറിയ വരെ ആപ്പിൾ പരുവർ തിളപ്പിച്ച് കാൻവാസിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടി അടുപ്പിലെ വറ്റിക്കും. റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ടിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില അവസരങ്ങളിൽ പാസ്തോലിൻറെ പല പാളികൾ കൂടിച്ചേർന്ന് രണ്ടാമത് തവണ ഉണക്കണം.

അല്പം കഴിഞ്ഞ്, മുട്ട വെള്ളക്കാരുടെ കൂട്ടത്തോടൊപ്പം പാസ്റ്റീല്ലകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഈ കേസിൽ ഡെസേർട്ട് ഒരു ചതുപ്പുനിലം പോലെ, വായു ആയിരിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല പാസ്ത cowberry, പർവ്വതം ആഷ്, റാസ്ബെറി ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലും നിന്ന് ലഭിക്കും എന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിൽ, confectioners ആൻഡ് ബെറി ഫലം അടിസ്ഥാനങ്ങളുമായി പരീക്ഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പലപ്പോഴും ആ പേസ്റ്റില്ലിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ പാളികൾക്കിടയിൽ മാത്രമേ രുചി രൂപകല്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളൂ.

ഇന്ന്, വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ GOST ന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ, അഗാർ-അഗർ, പെക്ടിൻ, മാവ്, മാളass അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പാസ്റ്റില്ലകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ സാങ്കേതിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചായങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപയോഗകരമല്ല.

പോസ്ടാളിന്റെ പോഷകാഹാര മൂല്യം

പ്രോട്ടീനുകളുടെ കൂട്ടുകെട്ടിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണയായ പാസ്റ്റിലികളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 324 കിലോ കലോറി ആണ്. ഈ ഉത്പന്നം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 99%) സമ്പന്നമാണ്, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം അപ്രധാനമാണ് (1% വരെ), കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പേസ്റ്റിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഘടകത്തിൻറെ ഒരു ഭാഗം ചെടിയിൽ ശേഖരിക്കുന്ന ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ശുദ്ധീകരണത്തിന് അത്യാവശ്യമായ പ്ലാന്റ് ഫൈബറുകളാണ്. പേസ്റ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന "ലൈറ്റ്" കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വ്യക്തിശക്തി, ഊർജ്ജം, നല്ല പോസിറ്റീവ് മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ നൽകുക.

വിറ്റാമിൻ സി, പി.പി, ബി 2, അതുപോലെ തന്നെ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം മുതലായവ വിറ്റാമിൻ-ധാതുക്കളുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാഡീവ്യവസ്ഥ, കണ്ണ് ആരോഗ്യം, നല്ല പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ അഭാവം ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ ഓക്സിജന് പട്ടിണിയും, മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. പേപ്പറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിനറൽ ഘടകങ്ങൾ, രക്തത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക, അസ്ഥിഘടകത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തെ സൌഖ്യപ്പെടുത്തുക.

ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ പാസ്റ്റീലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ?

പാസ്റ്ററിയുടെ ക്ലാസിക് ഘടന ഉപയോഗപ്രദവും തികച്ചും സ്വാഭാവിക പരിഗണനയുടെ സ്വീകാര്യത ഉറപ്പുതരുന്നു. ഘടകങ്ങളെ അസഹിഷ്ണുതയോടെയോ അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെയോ മാത്രമേ അത് ഉപദ്രവിക്കുകയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞത് ഘടകങ്ങൾ (പഴങ്ങളും തേനും) അടങ്ങിയ ക്ലാസിക്ക് ഔഷധമൂല്യം ഏറ്റെടുക്കാൻ ഏകദേശം അസാധ്യമാണ്. സ്റ്റോറിൽ ഒരു ഡിസേർട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ദോഷകരമായ ചേരുവകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം - ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, സംരക്ഷണങ്ങളും.

ഏതെങ്കിലും വിദേശ പൂശും വിള്ളലും ഇല്ലാതെ, ഗുണമേന്മയുള്ള പാസ്തിൽ വരണ്ടതും മാട്ടിനും ആയിരിക്കണം. പേസ്റ്റലിൻറെ നിറം അതിന്റെ തെളിച്ചമർഹത്താൽ പ്രകടമാകരുത് - സ്വാഭാവിക ഷേഡ് ഉൽപ്പന്നം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു നല്ല പാസ്റ്റിലിന്റെ രുചി കുത്തനെ അല്ല, മറിച്ച് ചെറുതായി പുഴുങ്ങി, കൃത്രിമ "ഫലം" രുചി ഇല്ലാതെ.