പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള തൈര് കഴിക്കലാണ് തൈര്. ഇത് മാത്രമല്ല രുചികരമായ, മാത്രമല്ല വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം. സ്റ്റോറിൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പലപ്പോഴും പല പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ല, കുറച്ച് ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ തൈര് തൈര് പാലിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് പറയാറുണ്ട് .
ആട്ടിന്റെ പാൽ തൈര്
ചേരുവകൾ:
- ആട് പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
- ബ്രഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പാൽ പാകം ചെയ്ത് 40 ഡിഗ്രി വരെ തണുക്കുക. പാലറിലെ സ്റ്റാർട്ടർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തൈര് ലെ വെള്ളമെന്നു മാറ്റി സ്ഥലത്തു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 8 ന് ക്ലോക്ക് വിടുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രിഡ്ജറായി മാറ്റും. തൈര് തയ്യാറാക്കുവാൻ സമയത്ത് തൊടാൻ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം സാധിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം മുതൽ പാൽ വരെ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
- പുളിച്ച ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ഒരു അസ്കീ ഒഴുകുന്നു 36 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (അൾട്രാ pasteurized എങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക തണുത്ത). ചൂടുള്ള പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം 1 ടേബിൾ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു കഴിയും "തോളിൽ" അതിൽ ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ ടെറി ട്യൂണിലൂടെ പാൻ പൊതിയുക, ക്ലോക്ക് വിടുക. 8. ഒരു മധുരമുള്ള തൈര് എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പുളിപ്പിച്ച് കിടക്കുന്നതിന് മുൻപ് പാൽ ചേരുവയ്ക്കാൻ കഴിയും. റെഡി തൈര് ഇനി 4 ദിവസത്തില് കൂടുതല് ഫ്രിഡ്ജരില് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ നിന്നുള്ള തൈര്
ചേരുവകൾ:
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
- പ്രകൃതി തൈര് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പാൽ തിളപ്പിച്ച് തീയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് 37-40 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്തു. ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തിയാൽ അത് നീക്കം ചെയ്യുക. നാം തൈര് പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഫിലിമുപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. എന്നിട്ട് 6 ന് ക്ലോക്ക് വിടുക. അതിനു ശേഷം തൈര് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി പരിശോധിക്കുക.
നെയ്യ് നിന്ന് തൈര്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുകി പാലിൽ - 1 ലിറ്റർ;
- തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന തൈര്, ഉരുകി ചൂടുള്ള പാൽ കലർന്നതാണ്. ഒരു തൈര് സ്ത്രീ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു ഒഴുകുന്നു 6-8 മണിക്കൂർ അതിൽ അതിൽ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന കടന്നു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു പുതപ്പ് അതിനെ മൂടുക ക്ലാസ് ഉപേക്ഷിക്കുക 8. ഫിനിഷ് തൈരി അതു കനം അങ്ങനെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.