നാം പിസക്ക് ഒരു ഹോം ബേസ് പാചകം എന്ന് ചിന്തിച്ചു - അത് ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ വാദഗതികൾ ഒന്നും തന്നെ ഇല്ല, തീർച്ചയായും അത് ആദ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് (വളരെയധികം കാലം, വളരെയധികം വികസിപ്പിച്ച ഗ്ലൂട്ടനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു), വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നതിന് മുൻപ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക, ഒരു ടാംഷറിനൊപ്പം നൃത്തം ചെയ്യുക, അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ. അതിനുശേഷം അത് അസഭ്യം കാട്ടണം. അതിനു ശേഷം വീണ്ടും നൃത്തം ചെയ്യണം. പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതി, ടെസ്റ്റിൻറെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാങ്കേതികത, പൊതുജനങ്ങൾക്കെല്ലാം സാധ്യമായ നിയമങ്ങൾക്കപ്പുറം, എന്നാൽ ഉൽപാദനത്തെ ആസ്പദമാക്കിയാൽ ഇത് സുപ്രധാനമാണോ? നാം പിസ്സ ഒരു batter ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
പെട്ടെന്നുള്ള പിസ്സക്ക് ദ്രാവക കുഴികൾ
ഈ പിസ്സയിൽ നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഇല്ല, മാവും ധാരാളം ചീഞ്ഞുകളും ജിമ്മിൽ പരിശീലനത്തിന് ഒരു പൂർണ്ണ പകരം വയ്ക്കാൻ തോന്നുന്നില്ല, നിങ്ങൾ ദീർഘകാലം സ്വപ്നം കണ്ടിരുന്നത് അല്ലേ?
ചേരുവകൾ:
- സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് - 170 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 160 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഓരോ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലും സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് ലഭിക്കില്ല. നിങ്ങളുടേതുപോലും ലിസ്റ്റിലാണെങ്കിൽ - അത് പ്രശ്നമല്ല, കാരണം സ്വരച്ചേർച്ച മാവ് ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് പൊടികൊണ്ടുള്ള സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതമാണ്. മാവു മുകളിൽ വിവരിച്ച തുകയിൽ നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു അര ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ചുടേണ്ടതിന്നും ഉപ്പും ഒരു നല്ല നുള്ള് കടന്നു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പിന്തുടരുക. വെള്ളം ഒരു തുല്യ അളവിൽ ഒഴിച്ചു എണ്ണ പകുതി ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് എല്ലാ ചേരുവകൾ അപ്പമുണ്ടാക്കാൻ മാത്രം നിങ്ങൾ തീയിൽ വറചട്ടി ഇട്ടു കഴിയും - ഈ പിസ്സ ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ ആണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ചുറ്റുമുള്ള ചൂട് ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, ഉപരിതലവും അതിന്റെ ചുമരുകൾ പോലെ എണ്ണയും മൂടി വേണം. ദ്രാവക കുഴിയുടെ സാധ്യമായ തളികകൾ ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. നാം വേവിച്ചതിന് കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, ഉടനെ സോസ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത stuffing വിതരണം ഒരു ലിഡ് എല്ലാം മൂടി 9-10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
യീസ്റ്റ് പിസക്ക് ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ
പാചകത്തിൽ പുളിച്ച ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പിസ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്നതിന് നിങ്ങൾ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സജീവമാക്കുന്നതിനും ആരംഭിക്കുന്നതിനുമായി സമയം ആവശ്യമുള്ള ഒരു സൂക്ഷ്മജീവിയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരക്കിട്ട് എല്ലാ ജോലികളും ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുകയാണെങ്കിൽ, കാത്തിരിപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു നിബിഡതയും നേരിയ തരികളും ലഭിക്കാൻ ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്തുക.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 120 മില്ലി;
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ കൊണ്ട് വെള്ളം കലർത്തി, ദ്രാവക പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, യീസ്റ്റ് ഇട്ടു, സാധാരണ അവസാന ഒരു സജീവമാക്കാൻ ചൂട് 10 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. യീസ്റ്റ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചേർക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. പിസ്സ പ്രായോഗികമാക്കാനുള്ള ദ്രാവക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, അത് 45-50 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് മാത്രമേ ചൂടാകൂ. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു കുഴമ്പ് പാൻ ഇട്ടു, പാൻകേക്ക് പോലെ വറുത്ത പാത്രം, ഇടവിട്ട് ചൂടിൽ, ബ്ലാഞ്ച്, മിശ്രിത, സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തീ പടർന്നുകഴിഞ്ഞു, പിസ്സ മൂടി മൂടിയിരിക്കും.
പുളിച്ച ക്രമാതീതമായ പിസ്സയ്ക്ക് ദ്രാവക കുഴികൾ
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഭക്ഷണം പ്രൊസസർ പാത്രത്തിൽ സ്ഥലത്തു മുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആക്കുക, ലിക്വിഡ് ചൂട് എന്നു മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നില്ല ചെയ്യും. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വെന്ത കയറി ഒഴിച്ചു പിന്നെ, 45-50 മിനിറ്റ് കുഴെച്ച ചൂടിൽ വിട്ടേക്കുക. കേക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവസാനം, ഫില്ലിംഗും സോസും ചേർക്കുക.