സൃഷ്ടിപരമായ പാചകങ്ങളിൽ മിക്കവയും പിറന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല - കയ്യിൽ ചില ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിലും മറ്റുള്ളവർ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തര്കാതിനില്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ adzhika റോൾ, ഒപ്പം തക്കാളി ഒരു ചെറിയ ജനിച്ചു എങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. മികച്ച ഓപ്ഷൻ - പ്ലം അഴക്കി, ഈ സോസിന്റെ പാചക ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നു: ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള പഴം പൂശിയതും അഴകുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകളും അഴുകിയ സുഗന്ധവുമുള്ള അഴീഖിക ലഭിക്കും.
ലളിതവും വേഗതയും
നിങ്ങൾ വിവിധ നാഴികക്കല്ലുകളിൽ നിന്ന് Adzhika പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള പഴം തിരഞ്ഞെടുത്തു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു മധുരവും, കൂടുതൽ പുളിച്ചവും, വെള്ളവും കട്ടിയുള്ള പ്ലം അദേഹികയും ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മൃദുവായ പ്ലം - 4 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-8 ലില്ലങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര വൈറ്റ് ആഭ്യന്തര ഉൽപാദനം - 2 കപ്പ്;
- മൂർച്ചയില്ലാത്ത ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ "ഓഗോനെക്" കുരുമുളക് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പ്ലം അടുക്കുക, കഴുകി, വെള്ളം വറ്റിച്ചു കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, അസ്ഥികൾ നീക്കം. നിങ്ങൾ നല്ല ഉൽപന്നം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പ്ലം കഷണങ്ങളാക്കി ചുരുക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത്, ചൂടുപിടിച്ചതിന് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, പിന്നെ പ്ലം എടുത്ത് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുണിയ്ക്കുക. തത്ഫലമായി ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വിത്തുകൾ പൊടിച്ചതും പെങ്ങന്റ് കുരുമുളക് തൊലികളഞ്ഞും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചാന്തും ഉപ്പ് തടവി. കൂടുതൽ സാന്ദ്രത പൊരുത്തമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ വെറും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ന് പ്ലം കടിച്ചു അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കി സോസ് കനം വരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്ലീം അജിക തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതവും നീണ്ടതുമായ കടമയാണ്.
കൂടുതൽ പരിചിതമായ രുചി
നിങ്ങൾ മറ്റൊരു കൊക്കേഷ്യൻ സോസ് പാചകം ചെയ്താൽ പരമ്പരാഗത അഴികക്കും ടീകമലി സോസുനും തമ്മിൽ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാകും. തക്കാളി കൊണ്ട് പ്ലം അജിക വളരെ ഫലപ്രദവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ വലിയ നീല പ്ലം - 2 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, മല്ലി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ) - ഓരോ വംശത്തിലും ഒരു വലിയ കുലയോ 1 ഇടത്തരം കുലകളോ;
- സെലറി - 5-6 ഇലഞെട്ടിന്;
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പുവെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര ആഭ്യന്തര - 2 കപ്പ്;
- തക്കാളി വെള്ളം, ചുവപ്പ്, ശരത്കാലം - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
- മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് "Ogonyok" അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- 2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചെടികൾ ഇല്ലാതെ, സെലറി, നാള്, അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്ത മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ചൂട് കുക്ക്, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ. ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ കുരുമുളക് (ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, Paprika ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ കാൽച്ചുവട്ടിൽ വിടുകയാണ്.
ഈ തത്വമനുസരിച്ച്, ശീതകാലത്തിന് അഡികിക പ്ലം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിക്ക് ചേർക്കാം. ഈ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, അര ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി ഞങ്ങൾ 6% വച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു നല്ല തയാറെടുപ്പ്.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് പ്രക്രിയ 200 ഗ്രാം മധ്യത്തിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി കൂടെ പ്ലം അജിക സൂക്ഷിച്ചു വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ചെയ്യും. നന്നായി, ഒരു അസാധാരണമായ സോസ് അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും, അഴുകൽ 1 കിലോ Adhika ഒരു കായ്കൾ ഒരു പിടി - വറ്റല് വാൽനട്ട് ചേർക്കുക. പരിപ്പ് കൂടെ പ്ലം adjika തികച്ചും മാംസം വിഭവങ്ങൾ യോജിക്കുന്നു, പാസ്ത, മസാലകൾ സൂപ്പ്. സാധാരണ sandwiches ഒരു ചെറിയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ tartlets അല്പം ചേർക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതലായി വീട്ടിൽ പ്ലം അഡികിക സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.