പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നല്ല വിളവു തരുന്നതാണ്, എന്നാൽ അത് വളരെ വലുതായിരിക്കുമ്പോൾ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കൽ എല്ലാം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, എന്നാൽ അവ ശീതകാലത്തിനായി അവ ശൂന്യമാക്കാനും കഴിയും. നാളത്തെ വളച്ചൊടിക്കുന്നതെങ്ങനെ, നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ മെറ്റീരിയലിൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടും.
ശൈത്യകാലത്ത് നാള് Compote
പ്ലം മുതൽ ശീതകാലം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് compote ആണ്. അതു വളച്ചൊടിക്കാൻ നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്: ഒരു സിറപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു സിങ്കിൽ നിന്ന് ഒരു compote ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഫലം ജ്യൂസ് ഒരു സിറപ്പ് കൂടെ പ്ലം ട്വിസ്റ്റ്.
1. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പ്ലം മുതൽ സാധാരണ സസ്യങ്ങളെ വളർത്തുവാൻ, സരസഫലങ്ങൾ, വെയിലത്ത് പിഞ്ചു, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര സിറപ്പിന്റെ അനുപാതമാണ്.
ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും നാഡികളും കുത്തിത്തുളവും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം (85 ഡിഗ്രി സെൽ) വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തിക്കാണിക്കുക - പ്ലം പ്രയോഗത്തിൽ പ്ലം പ്രയോഗിക്കുവാൻ ഇത് സഹായിക്കും. അടുത്തതായി, ഒരു കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വേവിക്കുക. പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു, സിങ്കിൽ പുറത്തു കിടന്നു സിറപ്പ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ വറുത്തത്. 25 മിനിറ്റ് - 15 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ - 10 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 0.5 ലിറ്റർ വന്ധ്യംകരണ സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് കഴിയും. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളികളുപയോഗിച്ച് ഉരുണ്ട ക്യാനുകൾ തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. നാളത്തിന്റെ സാധാരണ കംപാരംഗ് വിരസതയാണെങ്കിൽ, ഒരു സിറപ്പ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പിണ്ണാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
സിങ്കുകളിൽ നിന്നും ഈ കയ്യെഴുത്ത് വേണ്ടി നിങ്ങൾ നാള് 1 കിലോ ആപ്പിൾ 5 കിലോ ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിൾ, കാരിയും തൊലികളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി ജൂസോറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ജ്യൂസ് ഒരു നോൺ-ഓക്സീസിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്. കഴുകി പ്ലം മുതൽ, കല്ലു നീക്കം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. അടുത്തതായി, വെള്ളം വറ്റിപ്പോയാൽ, നാളങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുകയും, അണുവിമുക്തമാവുകയും ചെയ്തു. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം പൂരിപ്പിക്കുക.
മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ നാള്
എന്നാൽ ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോസ്റ്റിനുള്ള നാഡീകോശം അനുയോജ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ തികച്ചും തെറ്റാണ് അത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് അത്ഭുതകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക് നിറയ്ക്കൽ കൊണ്ട് നാള് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക.
ചുവന്ന, മധുരവും കയ്പുള്ളതും കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാള് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. എന്റെ നാരിയെ ഉണക്കി, എല്ലായ്പോഴും അസ്ഥികളെ തണുപ്പിച്ചു. കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്പം ഉപ്പും വെട്ടി. നാം പച്ചക്കറികളിലെ സൂക്ഷ്മമായ ജലം പൂശി നിറച്ചും, പ്ലം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കും.
Canisters അടിയിൽ ഞങ്ങൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല ഗ്രാമ്പൂ ഇലകൾ കിടന്നു. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നടുക്ക് നാള് കിടന്നു മുകളിൽ മുകളിൽ പുതിയ പുതിനയുടെ ഏതാനും ചില്ലികളെ ഇട്ടു പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ നാള് വെച്ചു. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിലെ പൂമുഖത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് അല്ല, പഠിയ്ക്കണം പൂരിപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ലിറ്ററിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഞങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടുകയാണ്.
ഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ ഇളക്കുക, വിനാഗിരി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു നമസ്കാരം. നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ ഒരു നുള്ള് വഴി പൂരിപ്പിച്ച് ചേർക്കുക ഒപ്പം വെള്ളത്തിൽ ലിക്വിഡ് ഒഴിക്കേണം. നാം മൂടിയുള്ള വെള്ളമെന്നു അടച്ചുതീർത്തു.
പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് നാള്
നാളത്തേക്കുള്ള വിടവ് വൈവിധ്യപൂർണവും പച്ചപ്പിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ കൊയ്ത്തിനു വഴിയൊരുക്കും.
അതു പ്ലം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, തുളസി, സെലറി, കുരുമുളക് (മധുരവും പച്ച, ബൾഗേറിയൻ, കയ്പേറിയ), വെളുത്തുള്ളി എടുത്തു ചെയ്യും.
തുരുത്തി ചുവടെ ഞങ്ങൾ ചെറി, നിറകണ്ണുകളോടെ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു ചെറിയ വരണ്ട ചതകുപ്പ, ബേ ഇലയും കുരുമുളക് പീസ് ഇല വെച്ചു. പൊടിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. ബാങ്കുകളിൽ ഞങ്ങൾ നാള്, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും മൂടി, പിന്നീട് നാള് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഒരു പാളി. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (1 ലിറ്റർ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പിട്ട് വൈനാണ് വിനാഗിരി (3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾ). ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ നാള് പകരും. നാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാറുണ്ട് (ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല), അത് തണുപ്പിച്ച് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.
പ്ലം വിറകുക
മറ്റൊരുവിധത്തിൽ നിങ്ങൾ നാളത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ? മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്വതന്ത്ര പ്ളഗിൻ അല്ല, പകരം താളിക്കുക എന്ന ഭാഗത്ത് ഒരു പ്ലം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.
ഒരു ബക്കറ്റ് ന് (10 ലിറ്റർ) നാള്, നിങ്ങൾ 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1/2 കിലോ വെളുത്തുള്ളി, അഴിക 200 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്.
എന്റെ നാട്ടിലുണ്ടെങ്കിൽ, കല്ലു നീക്കം അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീ വെക്കേണം. നാളത്തെ മൃദു ആകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ നീരാവി. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ അവരെ തുടച്ചു മാറ്റി പഞ്ചസാരയും അഴികയും ചേർക്കുകയാണ്. 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു ഒപ്പം പറങ്ങോടൻ ചേർത്തു. ഫലമായി സോസ് ബാങ്കുകളിൽ വെച്ചു ആണ്. ഈ മധുരവും പുളിയും സോസ് തണുത്ത സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.