ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് "നട്ട്" - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ ആവശ്യമുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, "കായ്കൾ" മധുരമുള്ള മണ്ടത്തരങ്ങൾ. റെഡിമെയ്ഡ് കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും ഗംഭീര ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പാകം ചെയ്യണം, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും ഗുണനിലവാരവും ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തും. ഉദാഹരണത്തിന്, ബാഷ്പീകരിച്ച ഒരു പാൽ കൊണ്ട് ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ് കുക്കി "nutlets" ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഇതിന് നമുക്ക് ഒരു "hazel" ആവശ്യമുണ്ട് - ബേക്കിംഗിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക അമർത്തുക മെറ്റൽ ഫോം. ഈ ലളിതമായ ഉപകരണം 70-90-കളിൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ വളരെ പ്രചാരകനായിരുന്നു, സാധാരണ അലൂമിനിയത്തിൽ നിന്നും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരുന്നത്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം കൊണ്ട് ഭവനങ്ങളിൽ പേസ്ട്രി "പരിപ്പുകൾ" പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
• ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 3 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം അധികം;
• റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്;
• നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് slaked സോഡ ഭക്ഷണം, - 1-2 നുള്ള്;

ക്രീം:

• പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പരിപ്പ് വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തെളിവും (കേർണലുകൾ) - ഏകദേശം 1 കപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു തുരുത്തിയിൽ കട്ടിപിടിച്ച പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (വെള്ളം കഴുമരത്തിൽ മൂടിയിരിക്കും). ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം, ചൂടുവെള്ളം പാൽ കുത്തിവയ്ക്കില്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ, ചൂടാക്കി വെച്ച് 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂടാക്കിയ പാൽ പാകം ചെയ്യും.

കൈ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി കെടുത്തിക്കളയുന്നു sifted മാവു, മുട്ട, ഇളക്കി വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, സോഡ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം ചേർക്കുക - ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാസനയും ബേക്കിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘനേരം ചേർന്നില്ല, ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു - നമ്മളെത്തന്നെ അകറ്റാൻ.

കുക്കികൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എങ്ങനെ മുളക്കും?

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി ചൂടാക്കി ഉള്ളിൽ നിന്ന് (ഇരുഭാഗത്തും) ചൂടാക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടി രൂപത്തിൽ എന്നുദ്ദേശിച്ച സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക, അച്ചടിച്ചതിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം അടയ്ക്കുക. ആകൃതി രൂപകൽപ്പന അനുവദിക്കുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ലളിതമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് പാസ്ത-കേക്ക് ഔട്ട് വിരിക്കുക തുടർന്ന് അച്ചിൽ ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു മുകളിലെ ഭാഗം ഹാർഡ് അമർത്തുക.

ബർണിലെ "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" ബേൺ പോലെയുള്ള ആകൃതിയിൽ തീ പടർന്നുകയറി, തീ ഇടത് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം കുറവായിരിക്കണം. ഓരോ വശത്തുനിന്നുമുള്ള 2 മിനിറ്റ് ഒരു ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത ഫോം കൊണ്ട് Pechem.

ഞങ്ങൾ ഫോം തുറന്ന് കുക്കി ഒരു സ്വർണ്ണ ബ്രൌൺ ടിൻറ്റ് കരസ്ഥമാക്കിയോ എന്നറിയാൻ, അത് തയ്യാറാണ്.

സൌമ്യമായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന ഭാഗികകൾ ഒഴിക്കേണം. അടുത്ത ബാച്ച് ബേക്കറി ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ എണ്ണ ചലിപ്പിച്ചെടുക്കണം.

"ഷെല്ലുകൾ" അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സൌമ്യമായി അരികുകളിൽ നിന്ന് പിരിഞ്ഞുപോകുക.

വേവിച്ച പാൽ ചുടുമ്പോൾ വളരെ ചൂട് മാറാതെ, പാത്രത്തിൽ തുറന്ന് ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം നീക്കുക. തകർത്തു പരിപ്പ്, ഇളച്ചിട്ട് വെണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട, ഒരു റാം ഒരു ടീസ്പൂൺ ക്രീം സീസണിൽ കഴിയും.

"ഷെൽ" ക്രീം ഫ്ലഷ് പൂരിപ്പിച്ച് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുക. നാം ഒരു താലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു - ക്രീം അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടട്ടെ എന്നു. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം, മൃദുവും മധുരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ കഴിക്കാവുന്ന പാൽപ്പട്ടയും ചേർത്ത് മേശ വിളമ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചായ, ചായ, കൊക്കോ, പഴച്ചാറുകൾ, compotes അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കുടിക്കുന്ന കുക്കികൾ. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളും അതിഥികളും വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം സസന്തോഷം ഉണ്ടാകും, വെറും ഒരു ചുട്ട് ഇല്ല, "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" അവർ പറയും, സമയം പറന്നു, മധുരവും ചുട്ടു അതു പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.

തീർച്ചയായും, "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" എന്ന കഷണം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിർമ്മിക്കാൻ തികച്ചും ഓപ്ഷണൽ ആണ് (അതിന്റെ ഉപ്പ് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല). ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ക്രീം ഘടനയിൽ നിലക്കടല, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, വിവിധ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മരവിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗാർ-അഗർ എന്നിവയുടെ സൾട്ടർ ആയ ജലീയ പരിഹാരം അതിന്റെ ഘടനയിൽ അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.