ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് Eclairs - ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, എല്ലാവരും ഒഴിവാക്കില്ലാതെ adores. തേയില ഈ മികച്ച കസ്റ്റം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലും അതിഥികൾ പ്രസാദിക്കും. കട്ടിയുള്ള പാൽ കൊണ്ട് വായിലെ രുചികരമായതും ഉരുകി വിരിയുന്നതും എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കഴുകുന്നതിനായുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബാഷ്പീകരിച്ച പാട്ടകളാൽ ചുറ്റിക്കെട്ടുന്നത് എങ്ങനെയാണ് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഒരു എണ്ന ൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു എണ്ണയും ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു, മാവു ഒഴിച്ചു തുടച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ brewed വരെ ഒരു പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുകയും വരെ പിണ്ഡം ഇടപെടൽ സമയത്ത്. ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുക്കുന്നു, മിനുസമാർന്ന വരെ മുട്ട ഇളക്കി ഇളക്കി. രണ്ടാമത്തെ മുട്ട ചേർത്ത് അത് ചേർത്ത് അതേ തത്വത്തിൽ തുടരുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ബാർ ആകൃതി തരുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു സ്പൂൺ ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിച്ചു. ഞങ്ങൾ 210-220 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു eclairs, ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് അടുപ്പിക്കാതെ തുറക്കുന്നില്ല, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് തുറന്നില്ല.
തിളക്കമാർന്ന ഒരു ദന്തമഹിപ്പിൻറെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - അവർ അകത്ത് അകത്താക്കി, പുറത്തു ചാടണം. ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു confectionery പീച്ചാങ്കുഴല് കൂടെ ദ്വാരത്തിലൂടെ വഴി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഞങ്ങളുടെ കേസിൽ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കുക. ഫ്രീസ് ചെയ്യാനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം പൂർത്തിയാക്കിയ ഔഷധങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ഒരു വലിയ വിഭവം കേക്കുകൾ ഇട്ടു, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം തേയില എല്ലാവർക്കും വിളിക്കുക.
വേവിച്ച പാൽ ചുട്ട പാൽ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വേവിച്ച വെള്ളം - 125 മില്ലി;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
ക്രീം:
- തിളപ്പിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, കലത്തിൽ ജലം ഒഴിച്ചു പാൽ, എണ്ണ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. 5-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് പാകം വാതകം ഓഫ് പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ ഒരു എണ്ന പകർന്ന മുൻപ് മാവു sifted. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങും, അങ്ങനെ അത് ഒരുപാകിണിയായിത്തീരുകയും പാൻ സ്റ്റെനോകോസ്പുകൾക്ക് പിന്നിലാകുകയും ചെയ്തു.
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും കുഴെച്ചതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചൂടാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ഡിവൈസ് ഓണാക്കുക, ക്രമേണ വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗത്തിൽ ഒരു മുട്ട നൽകുക. തണുത്ത ഫലമായി തിളങ്ങുന്ന, നല്ല സ്ഥിരത നൽകണം.
മൃദുലമായി ഞങ്ങൾ ഒരു confectioner ന്റെ ബാഗ് ആയി മാറ്റുന്നു, ബേക്കിങ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് മൂടുകയാണ്, അവർ പരസ്പരം അകലെയുള്ള ഒരു തുള്ളിയിൽ കുഴിയെടുത്ത് കുഴിച്ചിടുകയുമാണ്. ക്യാബിനറ്റ് വാതിൽ തുറക്കാതെ 10 ഡിഗ്രിക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചുട്ടു മധുരം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. പിന്നീട് താപനിലയിൽ 175 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തയാറാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഞങ്ങൾ ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് eclairs വേണ്ടി നിറയുന്നത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ.