അരിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബിന്ദുവിനു കൈമാറുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ബൾട്ടുകാർക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചിയിൽ ഗോതമ്പ് ധാന്യവും, പച്ചക്കറി അഡിറ്റീവുകളും ചേർന്നതാണ്. വിവിധ രീതികളിൽ ബൾഗറിനെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെ കുറിച്ചെല്ലാം കൂടുതലായി നാം സംസാരിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ bulgur പാചകം എങ്ങനെ
നാം നേരത്തെ കണ്ടത് പോലെ, ബൾഗൂർ അരിയുടെ ഒരു നല്ല പകരം ആണ്, അതിനാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അരി വിഭവങ്ങൾ ഒരു അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കാം - pilaf . ബൾഗൂരിനൊപ്പം ഈ പല്ലിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ ഒരു പ്രധാന ചേരുവകൾ ചിക്കൻ മാംസം ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 35 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ചിക്കൻ തുട - 940 ഗ്രാം;
- ഏലം - 8 പീസുകൾ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവാപ്പട്ട - 2 വിറകു;
- ബൾഗൂർ - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഒരു കഷണം ായിരിക്കും ആൻഡ് ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ഉണക്കമുന്തിരി പകരും മാറ്റി. ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരം വെക്കുക, അവസാന അര മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരേ വിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളിക്ക് പകരം, വറുത്തതും ചിക്കൻ തുടയിലും, മുൻകാലങ്ങളിൽ ഏലത്തോപ്പകളും ഗ്രാമ്പൂകളും ചേർത്ത് കഴിക്കാം. കട്ടികൂടിയ തുടകളിൽ താടിയുള്ളപ്പോൾ browned, അവരെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം, അതേ താലത്തിൽ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് കൂടെ bulgur ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവപ്പട്ട, വറുത്തുപൊടിക്കുക. ഉപ്പ് പകരും. വിഭവം മൂടുക അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള ചൂടും ലെ ക്ഷീണിച്ചു വിട്ടു. തീയിൽ നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്തശേഷം, ബൾഗറിന് ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു പിന്നീട് പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം മറക്കരുത് ഇല്ലാതെ, ശ്രമിക്കുക.
ഒരു മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ ബൾഗറിനെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്. ഈ അവസരത്തിൽ ചിക്കൻ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കുകയും ഉടൻ ബൾഗർ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സിഗ്നൽ വരെ "പലാഫ്" മോഡിൽ ആവർത്തിക്കുക.
തുർക്കിക്കിൽ ബൾഗുർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
നിരവധി ടർക്കിഷ് ബൾഗൂർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവ സ്വന്തം ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് രസകരമാണ്. എന്നാൽ ഇതിൽ ചിലത് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഡിസിയുടെ അത്തരമൊരു വകഭേദം ശ്രദ്ധേയമാണ്, കാരണം കമ്പനി ബൾഗുർ വെർമിസല്ലിയും പയറുമുള്ളതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- വെമിലില്ലി - 35 ഗ്രാം;
- ബുൾച്ചർ - 1 ഇനം;
- വേവിച്ച പയറ് - 1 ഇനം;
- പച്ചില ഉള്ളി;
- ഏതാനും ായിരിക്കും
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
4-5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെർമിസല്ലി പൊട്ടുന്നതിനായി വെണ്ണ ഉരുക്കുക. കുറച്ചു സമയത്തിനു ശേഷം വെർമിസല്ലി ബൾഗറിൽ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിന് ശേഷം വെന്തെരിയ്ക്കാം. എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിച്ചു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് 12 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം ലിഡ് ഒരേ സമയം കാലയളവിൽ കീഴിൽ നില്പാനും വിഭവം വിട്ടേക്കുക, അവസാനം, നാരങ്ങ നീര്, ചീര കൂടെ ചേർക്കുക, വേവിച്ച പയറുവർ കൂടെ ഇളക്കുക സേവിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - പച്ചക്കറി with bulgur പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 430 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- തക്കാളി - 440 ഗ്രാം;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം, മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ബുൾച്ചർ - 1 ഇനം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ബൾഗറിൽ ഒഴുകുന്ന രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം, മൂടി, 20 മിനുട്ട് വീതം വിടുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.അന്നിടത്ത്, തവിട്ടുനിറമുള്ള തളികയും, വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് തവിട്ടുനിറമാവണം തക്കാളിയും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പഴങ്ങളും പഴയതും കയ്പുള്ളവയുമെല്ലാം ചേർത്ത് വറുത്തതിനു മുൻപ് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറിയുടെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
ബൾഗറിൽ നിന്നും അധികമായ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. നിരവധി മൺഭക്ഷണപ്പനകളിലെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിവെച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക. അവർക്ക് 25 മിനിറ്റ് നേരത്തെയുള്ള 180 ഡിഗ്രി ഓവേയിൽ വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് വിഭവം സേവിക്കുക.