പോളിഷ്, ലിത്വാനിയൻ, ബെലാറഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് സസ്പെ. (ഒരു പതിപ്പ് അത് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയാണ്), അത് ഉരുണ്ടുകൊണ്ടുള്ള വെട്ടിമുറിച്ച ഉരുളാണ്. വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ നിന്നും ഒരു ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ സാദ്ധ്യതയുള്ള ഒരു ഇറച്ചി കട്ട്ലറാണിത്. ഒരു കട്ട് ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു വ്യത്യസ്ത സമീപനത്തെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ സജികുമൊത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy.
ഒരു മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് zrazy തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് പറയുക. കുറഞ്ഞത് 2 ഓപ്ഷനുകൾ സാധിക്കും: ഒരു മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ മണ്ണിന്റെ zrazy കൂടെ മാംസം zrazy, ഉദാഹരണത്തിന്, നിലത്തു ഗോമാംസം.
മസ്ക്യാട് ഏറ്റവും മണ്ടത്തരമാണെന്ന് മത്തങ്ങയാണ് മത്തങ്ങ, പക്ഷേ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ തന്നെ ചെയ്യും.
മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിച്ച് മാംസം zrazy
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (നന്നായി മിക്സഡ്) - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം;
- ചീസ് കഠിനമാണ് - 150-200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 എണ്ണം;
- പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം - 3-4 കഷ്ണം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- സുഗന്ധ ഉണങ്ങിയ നിലം (കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള മിശ്രിതം, മല്ലിപൊടി, ജാതിക്ക, ജീരകം എന്നിവ);
- ധാന്യപ്പൊടികൾ ചേർത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് (1: 1);
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് വിപരീതമാക്കപ്പെടും, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, കട്ട്ലെറ്റ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക. ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചെടുക്കുക, തേക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ത്യജിച്ചു ബ്രെഡ് ചൂഷണം മാംസം അരക്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതു കൈകാര്യം) വഴി അത് അനുവദിക്കുക. ഉള്ളി, നിലത്തു മാംസം, മുട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർത്ത് അല്പം ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേശയിലെ കട്ട്ലെറ്റ് പിണ്ഡത്തെ പിരിച്ചുവിടുകയും നോക്കുകയും ചെയ്യും. മാവ് കൂട്ടിച്ചേർത്താൽ സാന്ദ്രത നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം ചെറിയ grater, അതുപോലെ ചീസ് ന് മത്തങ്ങ പകരേണമേ. വേവിച്ച് വറ്റിച്ച മത്തങ്ങ തുടച്ചുമാറ്റി ചീസ് കൂടി ചേർക്കാം. വരണ്ട നിലം ഉള്ള സുഗന്ധരോടൊപ്പം (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം). മതേതരത്വത്തെ ഇളക്കിവിടാം.
നാം ഭ്രാന്തനെ തറപ്പിച്ചു. നമ്മൾ കററ്റ് മാംഡ് മാസ്കിൽ നിന്ന് ഏകദേശം ഒരേ ഫ്ലാറ്റ് ഓവൽ ദോശയാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്. ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് മൃദുവാക്കുകളിൽ നിന്ന് മുക്കുന്നു, മത്തങ്ങ-ചീസ് പൂശിയ ഒരു ഭാഗം കിടന്നു. ഫോം പൂർണത കൈവരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന മോൾഫിഡ് ഫോം zrazy.
ഈ സമയത്ത് ഫ്രൈ പാൻ കൊഴുപ്പ് ഇതിനകം കുളിർ ചെയ്തു. മാവ് മിശ്രിതം (ആവശ്യമെങ്കിൽ) സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത ശേഷം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും തുല്യമായി വറുത്തെടുക്കും. നിങ്ങൾ തീയിൽ കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് സജിയുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ കുറച്ചുകൂടി കുറയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അഗ്നിപർവതത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഈ വിഭവം വെളുത്തുള്ളി-തക്കാളി ചൂടുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം-കൂൺ നന്നായി യോജിച്ചതാണ്. ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കേണം, ചാറു, റൈ ബ്രെഡ്, പുതിയ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ, അതുപോലെ എരിവും ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക സേവിക്കുക.
മത്തങ്ങ മാംസളമായ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് zrazy
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധ ഉണങ്ങിയ നിലം (ചുവന്ന കുരുമുളകും / അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പരി, വറ്റല് ജാതിക്ക, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി);
- മുട്ട - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 100 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ആൻഡ് വഴറ്റിയെടുക്കുക ഗ്രീൻസ്;
- ഗോതമ്പ് മാവ്;
- മൃഗങ്ങളെ കൊഴുപ്പ്, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ ഒരു ഇടത്തരം ആഴം grater ന് കരുതുമായിരുന്നു ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക്-ഉപരിതല ഉണ്ടാക്കുന്ന നിന്ന് ഒരു കനത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു അത്തരം അളവിൽ 1-2 മുട്ടകൾ മാവു ചേർക്കുക. വറ്റാത്ത ജാതിക്ക, ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്. മിശ്രിതം നിലകൊള്ളട്ടെ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് വെക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് മാവ് കൂട്ടിച്ചേരുകയും ചെയ്യും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഒരു ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ തകർത്തു സവാള, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ്. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ സീസൺ. ആവശ്യമെങ്കിൽ മുട്ട, മിക്സ് ചേർക്കുക, മാവു സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുക.
നാം മത്തങ്ങ പിണ്ഡം നിന്ന് കെ.ഇ. രൂപം, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗം പൊതിയുക, മുളപ്പിക്കൽ രൂപം.
ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാവും വെന്തയും ചേർക്കുന്ന സ്യാസി ബ്രെഡ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ചെറിയ അഗ്നി അല്ലെങ്കിൽ ചുടികൊണ്ട് മൂടുകയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അത് പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.
അത്തരം പച്ചക്കറികളിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ടെൻഡർ ക്രീം സോസുകൾ, ഒലിവ്, ശതാവരി, നേരിയ മസ്കറ്റ് വീഞ്ഞ് എന്നിവയാണ്.