റെഡ് കാവിയാർ (സാൽമണി മത്സ്യത്തിലെ കാവിയാർ, ചില നിറങ്ങളിലുള്ള മഞ്ഞ നിറം) വളരെ ആകർഷണീയവും വളരെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥവുമാണ്. ഉയർന്ന ഭക്ഷണവും പോഷകാഹാര ഗുണവുമുണ്ട്.
മനുഷ്യശരീരത്തിന് ചുവന്ന കാവിയറിൻറെ ഉപയോഗം ചോദ്യം ചെയ്യാനാവില്ല. ഈ മിറക്കിൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 30% പ്രോട്ടീനുകൾ, അമിനോ അമ്ല കോംപ്ലക്സുകൾ, ഒമേഗ -3 പാല്യുൻസാറ്റുടേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ലെസിറ്റിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഇ, ഡി, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചുവന്ന കാവിയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 20 മൂല്യവർദ്ധന മൂലകങ്ങൾ ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, അയഡിൻ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടുന്നു. നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ അത് അവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, നാം ചുവന്ന കാവിയാർ ആരോഗ്യവും ആയുർദൈർഘ്യം ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം നിഗമനത്തിൽ എത്തി. "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോൾ, കുറയ്ക്കൽ, സ്കിൻ അവസ്ഥ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ലൈംഗിക ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം, കരൾ, മസ്തിഷ്കം, നാഡീവ്യൂഹം, രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും. വിവിധ ക്ലിനിക്കൽ സങ്കീർണതകൾക്ക് ശേഷം ശരീരത്തെ പുനരധിവസിപ്പിക്കുക.
ചുവന്ന കാവിയാർ ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രയോജനകരമാണോ?
തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, ചുവന്ന കാവിയാർ പോലുള്ള ഉത്പന്നം ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രയോജനകരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഏത് ചുവന്ന കാവിയാർ ഗർഭിണികൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപകാരപ്രദമാകുമെന്ന് നമ്മൾ പറയും.
ഏതു തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചും ചുവന്ന കാവിയാർ എന്തുതന്നെ ആയിരുന്നാലും ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യണം.
ശരിയായി ഉപ്പുവെള്ളം ചുവന്ന കാവിയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (ഉപ്പ് പരിഹാരം 4-7%) 4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ. മീൻപിടുത്ത ശേഷം 4 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് മത്സ്യത്തിൽനിന്ന് കാവിയാർ പിൻവലിക്കണം. സോൾബിക് ആസിഡ്, സോഡിയം ബെൻസോജേറ്റ് എന്നിവയുടെ അളവിൽ 0.1% ത്തിൽ അധികം സസ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കാമെങ്കിലും ഉപ്പിനു പുറമെ ടിന്നിലടച്ചതും സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതും ഈ ഉൽപാദനത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കാം.
സ്വാഭാവിക പിടിക്കപ്പെട്ട സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻറെ കാവിമാർ തീർച്ചയായും തിളപ്പിച്ചും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ചുവന്ന കാവിയായിരിക്കും.
ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീ കഴിക്കുന്ന ചുവന്ന കാവിയാർ പ്രതിദിനം 1-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉത്പന്നമാണ്, ഇത് എഡെമയ്ക്കും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും കാരണമാകാം.
ഭാവിയിൽ അമ്മയ്ക്ക് വീക്കം, രക്ത സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വെളിച്ചം ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന കാവിയാർക്ക് 1-3 കപ്പ് വരെ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് നല്ലതാണ് - ആനുകൂല്യത്തിനും ആനന്ദത്തിനും ഇത് മതിയാകും.