കിഴക്കൻ നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ് ഫലാഫൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ യൂറോപ്പിലുടനീളം തെരുവുസാധനങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിൽ പോയിരുന്നു. സസ്യാഹാരം പ്രചരിപ്പിച്ചപ്പോൾ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ കുക്കി പീസ് പാകം തുടങ്ങി, മാംസാഹാരർ പോലും അവരെ സ്നേഹിച്ചിരുന്നു! ഈ ബീൻ ലഘുഭക്ഷിയുടെ സമൃദ്ധിയും ആനുകൂല്യങ്ങളും മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഘടനയിലുള്ള സുഗന്ധസസ്യങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിക്ക് നന്ദി.
ചിക്കൻ മുതൽ ഫെലാഫൈൽ വേവിക്കുക
നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ ഒരു ശക്തമായ ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉണ്ടോ, ഒരു ഫാഫാഫീൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വീട്ടിലെ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടതെല്ലാം അതിന്റെ അടിത്തറയാണ്, അതായത് തുർക്കിഷ് പീസ്. തയ്യാറെടുപ്പ് തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് രാത്രി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച ചിക്കൻപസ് - 640 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- കറുവണ്ടിയുടെ പിടിയിൽ;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- നിലത്തു മുൾപ്പടർപ്പു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി എന്ന വിത്തുകൾ - 2 കപ്പ്;
- ഏലം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കായെ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ഫാലാഫലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രാഥമികമാണ്, നിങ്ങൾ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് എറിയുകയും ഒരു പാലിയുമായി പൊരുതുകയും വേണം.
- തത്ഫലമായി പിണ്ഡം നിന്ന്, ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പം പന്തിൽ ചുരുട്ടും ഒരു ആഴത്തിൽ-വറുത്ത പുറംതൊലിയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക.
- ഫ്രിഡ് കേക്കുകൾക്ക് തൈര്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പകരമായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക.
ഫലാഫൽ - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഫലാഫൽ ആരുടെ റെസിപ്പ് ബജറ്ററാണെന്ന കാര്യം ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ യാത്രചെയ്ത് യാത്രകൾ നടക്കുമ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുക. പയറുചെടികളിലെ പ്രസിദ്ധമായ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ ദീർഘനേരം പട്ടിണി തോന്നുന്നതിനെ മറികടക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒപ്പം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശൈലിയും യാത്രയ്ക്കിടയിൽ ഭക്ഷണരീതികൾ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയ - 1 ഇനം;
- വെള്ള റൊട്ടി സ്ലൈസ് (പുറംതോട് ഇല്ലാതെ);
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഒരു ചെറിയ പച്ച തവിട്ടുനിറം ഒപ്പം വഴറ്റിയെടുക്കുക ന്;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എണ്ണ ചൂടാക്കി.
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ ഫാഫാഫിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ മുളച്ച് മൃദു വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ളതും പാലിലും പോലെയുള്ള ബഹുജനസംവിധാനമാണ് വരെ ബീജിനും മറ്റ് ഘടകങ്ങൾക്കുമൊപ്പം ലിസ്റ്റിൽ നിന്നും വിപ്ലവം ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്, ഈ പാചകത്തിന് മാവും അപ്പം നുറുക്കവും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ബഹുജന രൂപത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ തവിട്ട് ബ്രൗൺഡിങ്ങിന് മുമ്പായി ആഴത്തിൽ-ഫ്രയറിൽ മുക്കുക.
ബീൻ ഫലാഫൽ
ഫാഫാഫെൽ, പാചകം ചെയ്ത പാചകം തെരുവ് ഭക്ഷണ മാർക്കറ്റിൽ തകർന്നത് സ്വാഭാവികമായി വളരെയധികം വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു. വെളുത്തതോ കറുത്തതോ ആയ ബീൻസ് - തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അടിത്തറയുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഒരു വിശപ്പുമായോ, പോഷകാഹാരത്തിലോ, രുചിയുടെയോ, അമിതപ്രത്യക്ഷതയല്ല.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച ബീൻസ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മധുരക്കിഴങ്ങ് - 130 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജ്യൂസ് അര ചുണ്ണാമ്പും.
തയാറാക്കുക
- മധുരക്കിഴങ്ങ്, മൃദുവായ ബീൻസ്, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
- റോൾ പന്തിൽ തുല്യ വലുപ്പവും കൈകൾ കഴുകുകയുമരുത്.
- ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും ഉള്ള കട്ട്ലുകളെ കറുപ്പിക്കുക.
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായാൽ അത് ഒരു സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് പൊതിയുക.
പാൽ നിർമ്മിച്ച ഫലാഫൽ
പീസ് ഓഫ് ഫലാഫൽ, താഴെ പാചകം ചെയ്തതാണ്, നന്നായി സീസണിൽ സ്വീകാര്യമാണ്. ചിക്കൻ മാസ് ലേക്കുള്ള മത്തങ്ങ പുറമേ നന്ദി, ഉൽപന്നം മധുരവും മൃദു മാത്രം എന്നു, മാത്രമല്ല പ്ലേറ്റിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ വിപരീതമായി ഒരു appetizing ഓറഞ്ച് തണൽ കൈവരുന്നു. ഇവിടെ, വേവിച്ച വേവിച്ച മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ പാലു - 240 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- വേവിച്ച ചോക്കപ്പ് - 430 ഗ്രാം;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മഞ്ഞൾ ഒരു നുള്ള്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 25 മില്ലി;
- ടഹിനി പേസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- ഓട്സ് മാവു - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മാംസം അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻപാസ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ലിസ്റ്റിലെ മറ്റ് മൂലകങ്ങളുമായി ഇടകലർത്തുക.
- മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ റോള് ഒന്നിടവിട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് എണ്ണ തിളച്ചു അവരെ താഴ്ത്തുക.
അടുക്കളയിൽ ഫലാഫൽ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫലാഫൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ തലങ്ങളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും. ഇതിന് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടി ആണ്. ഇത് കട്ടി പിണ്ഡം ഒരു പാളി ചുടേണം, പിന്നെ പിന്നെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വരണ്ട ചിക്കൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി പച്ച പരുവവും ആരാണാവോ;
- നിലത്തു സ്പൂൺ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഓറഗാനോ, മിഠായി അടരുകളായി - അര ടീസ്പൂൺ;
- അരിമാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബ്ലെൻഡറുമായി ഒന്നിച്ച് പിരിർവാവുകൾ, അവയെ എണ്ണ പൂശിയ ഇരിമ്പും വറചട്ടിയിലാക്കും.
- 210 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവയ്ക്കുക.
- തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഫലാഫുലെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.
നീ എന്താണ് ഫെലാഫു തിന്നുന്നത്?
ഫലാഫെയുടെ എല്ലാ ആരാധകരേയും നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ആ സാഹചര്യത്തിൽ, പിസ്സ രൂപത്തിൽ നകുതെ ലഘുഭക്ഷണത്തെ സേവിക്കുക. അതു ശബ്ദവും പോലെ അസാധാരണ തോന്നുന്നു, എന്നാൽ രസകരമായ രുചി അസാധാരണ അവതരണം തീർച്ചയായും പാർട്ടി ഏതെങ്കിലും സസ്യഭക്ഷണം ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും. വീടിനകത്ത് ഒരു ഫാളഫേൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പിണ്ണാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്.
ചേരുവകൾ:
- ടിന്നിലടച്ച ചിക്കപ്പ - 420 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- പിസ്സ ക്രസ്റ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി സോസ്, പുതിയ arugula - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- ഒന്നിൽ നിന്ന് ആദ്യ അഞ്ച് ചേരുവകൾ വൃത്തിയാക്കി, ബൗൺസറുകളായി വറുത്തുവയ്ക്കുക.
- പിസ്സ സോസിന്റെ അടിവശം ലബ്രിസറ്റ് ചെയ്യുക, ഫാളഫൽ വിസ്തൃതമാവണം കൂടാതെ അൾവേയിൽ (210 ഡിഗ്രി) 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് എല്ലാം അയയ്ക്കുക.
- പുതിയ arugula ഉം yoghurt സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാൻ.
പിറ്റാ റൊട്ടിൽ ഫലാഫൽ
മാംസം തിന്നുന്നവരുടെ ഹൃദയങ്ങളെ കീഴടക്കിയ ഒരു സസ്യാഹാരമാണ് ഫലാഫൽ. ഈ വ്യത്യാസം ഒരു അപവാദമല്ല. ബ്രൈറ്റ്മറൂൺ ബീറ്റ്റൂട്ട് പന്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്തവർ പോലും അവരെ ആകർഷിക്കും. കുട്ടികൾക്ക് പോഷകാഹാര പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും നിറഞ്ഞ ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 245 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച ചോക്കപ്പ് - 320 ഗ്രാം;
- റൊട്ടി ബ്രഷ് - 115 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഒരു കറുത്ത പച്ച മല്ലി;
- lavash, കാബേജ് സാലഡ് - സേവിക്കുന്നതിനായി.
തയാറാക്കുക
- പാചൽകേട്ടിൽ പാചകം ചെയ്ത ഫാഫാഫൽ ആരംഭിക്കുക, പാചകരീതി പാചകം തുടങ്ങുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക.
- പച്ചക്കറി മൃദുവാകപ്പെടുമ്പോൾ, പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർന്ന് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
- ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് മുക്കാൽ 210 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് പിറ്റാ റൊട്ടിൽ പൊതിയുന്നതും തലയിണക്കിയ കാബേജ് സലാഡിലും വയ്ക്കുക.
പീതയിലുള്ള ഫലാഫൽ
ഫാറ്റഫൽ ഇൻ പിറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്, മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ. പിറ്റയിൽ നിന്നും പിറ്റാ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാണ് വേർതിരിക്കുന്നത്. ഒരു പോക്കറ്റിൽ പോലെ ഭക്ഷണത്തിന് സാധിക്കുന്ന ഒരു പൊള്ളയായ കേക്ക്. പാരമ്പര്യമായി ചിക്കൻ കട്ടലുകളെ അവരുടെ ജന്മദേശത്ത്, ശാന്തരായ പച്ചക്കറികൾ, തൈര് സാസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച ചോക്കപ്പ് - 420 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- ഏതാനും ായിരിക്കും
- സയാതർ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- Pita, ചീരയും - സേവിക്കുന്നതിനുള്ള.
തയാറാക്കുക
- ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ചെറിയ കൊളൊബൊക്ക്, എണ്ണ തവിട്ടുനിറമാക്കുക.
- ഉർവച്ചീര ഇല ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റായിൽ ആരാധിക്കുക.