ഒരു പന്നി കഴുത്ത്, കുറഞ്ഞത് മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, ചിക്കൻ fillet എന്നിങ്ങനെയുള്ള, തയ്യാറാക്കി ഇറച്ചി, കഴിയുന്നത്ര സാധ്യമായ പല ജ്യൂസുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ആണ് സ്ലീവിന്റെ പ്രധാന ദൌത്യം അത്ഭുതകരവും രുചിയുള്ളതു ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ആകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, അടുപ്പിന്റെ സ്ലീവിന്റെ നിരവധി ബേക്കിംഗ് മാംസം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചർച്ച ചെയ്യും.
പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവ് ബീഫ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏതെങ്കിലും മാംസം സപ്ലിമെന്റ് പുതിയ പച്ചമരം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്മയകരമായ ആരോമാറ്റിക് അച്ചാർ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹ്രസ്വ വഴി പോകാം ഒരു സ്ലീവ് ലെ ചീര കൂടെ മാംസം ചുട്ട് കഴിയും. സ്ലീവിനു നന്ദി, മാംസം അതിന്റെ എല്ലാ ചീഞ്ഞസത്തെയും മാത്രം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളുടെയും സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റ്രോലോയിൻ - 2.2 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- കടൽ ഉപ്പ് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- റോസ്മേരി ചില്ലകൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ടർകോൺ എന്ന തണ്ടുകളുടെ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് മുൻപ് ഇറച്ചി പ്രാരംഭ തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ്: ഒരു കഷണം ഉണക്കി, എണ്ണ അത് വലിയ കടൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പാചക തുമ്പിക്കൈ എടുത്ത് മുഴുവൻ നീളത്തിലും നീളമുള്ള സെഗ്മെന്റുകൾ കൊണ്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക. അത്തരമൊരു ലളിതമായ നടപടിക്രമം മാംസം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ആകൃതി നിലനിർത്താനും പുല്ലു സൂക്ഷിക്കുവാനും സഹായിക്കും. റോസ്മേരിയുടെയും ടാർഗഗണിന്റെയും ശാഖകൾ ചേർത്ത്, അതിനുശേഷം കട്ടിലിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ 135 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി വിട്ടേക്കുക. ഉൽപാദന സമയത്ത്, വറുത്ത മാംസം അപൂർവ്വമായി ഒരു കഷണം ലഭിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുട്ടായി ഗോമാംസം കൊണ്ട് ബീഫ് പായസം
കൂടുതൽ വറുത്ത മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചെയ്തവരാരോ, ഞങ്ങൾ ഒരു ബീഫ് പൾപ്പ് ഒരു ഗോമാംസം ബേക്കിംഗ് ശുപാർശ. തയ്യാറായ വിഭവം ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുന്നു ഇടത്, പിന്നീട് മുറിച്ചു sandwiches അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കട്ട് ഇട്ടു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- Rosemary ശാഖകൾ, കാശിത്തുമ്പ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് - 1.4 കിലോ;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് പൾപ്പ് ഒരു കഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം, അത് ഉണക്കുക. ഉപ്പ് ഇറച്ചി തടവുക ഒരു നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ലോകം, ചെറിയ തുളകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരങ്ങളിൽ കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ചെടികളും. നിങ്ങൾ ഒരു വേവിച്ച വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള മിശ്രിതം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു കൈവിരലിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നടണം. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് മുന്പായി നിൽക്കുക.
അടുപ്പത്തു സ്ലീവ് പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് - 1.3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ബീഫ് ചാറു - 115 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 135 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 135 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി വള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരവും കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഉപ്പ് നല്ല നുറുക്കിയത് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക. കടുക് കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തുല്യ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക, അവയെ എണ്ണ, തൈര് എന്നിവകൊണ്ട് തളിക്കേണം, ഇറച്ചി ഒരു ഫുൾസ് വിത്ത് അയയ്ക്കുക. ബീഫ് ചാറു ഒഴിച്ചു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗിൽ പരിഹരിക്കുക. 175 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം ചുടണം, എന്നിട്ട് സ്ലീവ് മുറിച്ചശേഷം താപനില 10 ഡിഗ്രി വരെ 220 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2.2 കിലോ;
- മൂർച്ചയുള്ള ജൊഹനാസ് - 230 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 7-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
- ഒറ്റ വിത്തുളള കായ, ഒറ്റ കായ, ഒറ്റ വിത്തുള്ള കറുത്ത സ്രവം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- തക്കാളി - 130 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കഷണത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വെട്ടിമുറിക്കുക. ഒലിവ്, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, വെണ്ണ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സസ്യങ്ങളെ കൂടെ ജൊഹനാസ്ബർഗ് മിക്സർ. പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു കളയുകയും skewers ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉദരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം ഉപ്പിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ലായൽ കൊണ്ട് ഒരു സ്ലീവ് കിടക്കും. സ്ലീവിന്റെ അടുപ്പിലെ മാട്ടിറച്ചിടാൻ എത്രയാ? 160 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ.