ഓക്ടോപ്പസ് - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡെലിസിസി, സമുദ്രത്തിന്റെ ആഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ടേബിളിലേക്ക് എത്തി, അസാധാരണമായ ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനായി സാധാരണയായി ചെറിയ ഓട്ടൊപ്പൊപ്പുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കാരണം അവർ ഇറച്ചിയും മാംസവും ആസ്വദിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ പ്രാണികളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഏഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നമുക്കൊരു കടൽത്തീരം ഒരു കടൽത്തീരത്തെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നും ഈ കടൽവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ കടന്നെത്താം എന്നും പഠിക്കാം.
പുതിയ ഇന്ധനത്തെ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
തുമ്പിക്കൈയിലുള്ള പുത്തൻ ഷോൾഫിഷ് വെട്ടി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കംചെയ്യും. അക്യുപപ്സം വലുതാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽപം മിനിറ്റ് പ്രാബല്യമുണ്ടാകും. മൃതദേഹം കത്തികൊണ്ട് നേർത്ത തൊലി പൂശിയിരിക്കും. സാമഗ്രികൾ തലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച്, ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കണ്ണും കഷ്ണവും നീക്കം ചെയ്യുക. ആക്ടപ്പസ് നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം മൃദുവായ ടവലിൽ ഉണക്കണം. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസം അല്പം അടുക്കള ചുമർന്നു തല്ലി, അതിനാൽ അത് കഠിനമായിരുന്നില്ല.
എന്നാൽ, ഫ്രോസൺ അക്ടോപ്പസ് ആദ്യം സ്വാഭാവികമായും ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധിയാക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ്, ജലദോഷം ഇറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 25 മിനുട്ട് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യും. അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ പിയേഴ്സ് - അതു എളുപ്പത്തിൽ ഇറച്ചി നൽകണം. ഒരു ഓക്ടോപ്പിന്റെ മാംസം വെള്ളമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ 30 മിനുട്ട് മുളച്ച്, പാചകം അവസാനത്തോടെ മാത്രമേ പകരൂ.
ഒരു അങ്കുപ്പസിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- പ്രോസസ് ചെയ്ത ഒക്ടപൊസ് ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ.
തയാറാക്കുക
നാം mollusks നിന്ന് beaks നീക്കം, അവരെ കുഴച്ചു പുഴുങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, സവാള, പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അവരെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് വേവിക്കുക, പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ ചുരുട്ടും എല്ലാ 3 മിനിറ്റിലും എല്ലാ വശങ്ങളിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
ശീതീകരിച്ച അക്യുപസ് എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച അങ്കപോപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 150 മില്ലി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇല;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആക്ടാപ്പസ് തുളച്ചുകയറി, ഞങ്ങൾ ടെൻഷനുകളെ മുറിച്ചുമാറ്റി, പകുതി കയ്യടക്കി. ഒരു എണ്ന ൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ തുക ചൂടാക്കി ത്യജിച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള പരിപ്പ്. പിന്നീട് ഒക്ടൊപോസിനു ശേഷം പല മിനിറ്റിനു ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നീട് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കുന്ടെങ്കിലും ചുവന്ന വീഞ്ഞും പായസത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ വെള്ളം, വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധ സസ്യങ്ങൾ ഒപ്പം ലോറൽ ഇല ഇട്ടേക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ലിഡ് കീഴിൽ വിഭവം പായസം. അക്വാപസ് തയാറാക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഞങ്ങൾ ചെറിയ തുണിയിൽ മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ താനിങ്ങു - മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അങ്കപോപ്പായ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ അഗ്രോപ്പസ് - 2 കിലോ;
- ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - 1 ഇനം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 പട്ടിക;
- വെണ്ണ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 7 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധമായ ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നടുക. അഴുക്കുചേർന്ന അക്ടോപ്പസ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ഒരു തൊലി മുഴുവൻ ബൾബ് വെച്ച തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചു. നാം രണ്ടാമത്തെ എണ്നുള്ള ലഹരി പിടിപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഷെൽഫിഷ് 6 മിനിറ്റ്, ബീൻസ് - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ. ഇപ്പോൾ അതിൽ എണ്ണ ചതച്ചതും വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് സർക്കിളുകൾ, luchok semirings അതിൽ എണ്ന പിടിക്കുക. പച്ചക്കറി വിടർന്നു വരുമ്പോൾ, വീഞ്ഞും ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു തിളപ്പിച്ച് octopus ബീൻസ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രാവകം സീസൺ, ഇളക്കി തീയൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.